Jeśli jest dobry, to nie musi to być Goya. Goya Foods to podstawowa marka w wielu kuchniach Ameryki Łacińskiej i propozycja dla domowych kucharzy wszystkich środowisk, ale niedawne publiczne poparcie prezydenta Donalda Trumpa Roberta Unanue doprowadziło wielu do # Boycottoya. Czyścisz swoją spiżarnię z produktów Goya i szukasz innych marek i producentów do wsparcia?, Istnieje wiele wielokulturowych i Latinx marek, które oferują mieszane przyprawy, sosy, fasola i wiele innych-wiele bez konserwantów, dodatków, dodatkowego cukru lub chemikaliów. Ponadto te swapy są łatwe w twoim portfelu.
oto kilka pysznych #GoyaAlternatives, z którymi możesz gotować już teraz.
przyprawa Adobo
Jeśli możesz ją zjeść, Możesz (prawdopodobnie) umieścić na niej adobo. Przyprawa Adobo może być numerem jeden w Latynoamerykańskiej Trójcy Świętej., Jest to pikantny, uniwersalny produkt w każdej spiżarni Latinx używany od grillowania, smażenia, smażenia lub smażenia oraz jako przyprawa bazowa do mięs, ryb, gulaszów, sosów, fasoli, wywaru zup i warzyw.
Ta konkretna podstawowa mieszanka przypraw z soli, czosnku, kurkumy, czarnego pieprzu i oregano pochodzi z ekologicznej firmy Loisa, małej firmy należącej do Latynosów. Ich adobo jest certyfikowany ekologicznie przez Departament Rolnictwa, a także bez GMO, wegańskie i bezglutenowe.,
dietetyczka Karin Arias z Sabroso Healthy Vibes w Bronksie w Nowym Jorku, produkuje mieszankę adobo bez soli. Arias chciał stworzyć mieszankę adobo w celu zwalczania występowania wysokiego ciśnienia krwi w społecznościach Latinx i Bronx.
Sazón
kolejny członek Świętej Trójcy, sazón znany jest z charakterystycznego pikantnego smaku i dodaje czerwono-brązowego koloru potrawom. Ta popularna mieszanka przypraw tradycyjnie składa się z achiote (annatto), soli, kminku, kolendry, czosnku, oregano i pieprzu., Portorykański szef kuchni Eric Rivera z Seattle nagradzanych addo i Lechoncito obecnie oferuje trzy rodzaje sazón poprzez swoją spiżarnię online, aby dodać kolor i smak do mięs, ryb, drobiu, zup i gulaszy: tradycyjny sazón, sazón szafranowy i pikantny sazón. Sprzedaje również fasolę, ryż, sofrito, mojo, adobo, flan, olej chili i wiele innych.
Loisa oferuje również ekologiczną wersję sazón sans fillers i MSG.,
Sofrito (Recaito)
prawdopodobnie trzecim członkiem Świętej Trójcy jest sofrito, podstawowy sos pomidorowy o konsystencji pesto używany do aromatyzowania mięs, ryb, gulaszów, fasoli i ryżu. Pomyśl o tym jak o mirepoix w kuchni francuskiej.
na ogół składa się z pomidorów, czosnku, cebuli, papryki wszystkich kolorów, achiote, kolendry, oregano lub pietruszki. Style Sofrito różnią się nieznacznie w zależności od kraju. Zamiast rozwalić cazuelę, Badia robi gotową sofrito. La Reyna Puerto Rican sofrito można znaleźć w wielu sklepach spożywczych.,
Hot Sauce
urodzony w Brooklynie, Pisqueya to ostry sos bez konserwantów, oparty na przepisie przekazanym przez rodzinę dominikańskich kucharzy. Każdy znajdzie coś dla siebie w skali Scolville ' a, od zadymionych gorących po średnie Buzz i pikantne słodkie. Pisqueya jest dostępny w Stanach Zjednoczonych i na Dominikanie.
Masarepa
Jeśli potrzebujesz stojaka na żółtą lub białą mąkę kukurydzianą, spójrz w stronę P. A. N. (Producto Alimenticio Nacional) masarepa. Masarepa to wstępnie ugotowana i drobno zmielona mąka kukurydziana (harina de maíz refinada precocida)., Inne popularne marki to Areparina i Harina Juana.
fasola
Rancho Gordo suszone fasole są ulubionym miejscem domowych kucharzy i blogerów kulinarnych; marka specjalizuje się w Bean heirloom i koncentruje się na produktach tubylczych z Ameryki. Chwalony za ich smak i kremowość, dodatkowy czas gotowania jest tego wart. Rancho Gordo oferuje suszoną czarną fasolę, fasolę pinto i garbanzos.
Iberia to kolejna alternatywa dla fasoli suszonej (i konserwowej)., La Prefrerida to popularna meksykańska marka, która oferuje oprócz konserw i suszonych fasoli (w ekologicznej, niskotłuszczowej i wegetariańskiej) i gandules (groszek gołębi).
Chiles (suszone, sproszkowane i w puszkach)
Zdobądź suszone i sproszkowane ancho, chipotles, guajillo i inne Z Rancho Gordo (ponownie!). Dla chiles chipotle w adobo, sprawdź Spice House lub supermarket gotowy La Costeña lub La Morena.
Woda kokosowa
Jeśli twoja lodówka jest zawsze zaopatrzona w wodę kokosową, wypróbuj Vita Coco., Ich woda kokosowa jest 100 procent wody kokosowej, nie z koncentratu i zużywa mniej niż 1 procent cukru owocowego. Są również certyfikowane bez GMO i bezglutenowe, koszerne i wolne od okrucieństwa. Vita Coco niedawno uruchomiła wirtualną bodega, że konsumenci w całym kraju mogą kupować, aby oddać Latinx właścicieli bodega w epicentrum pandemii. Przy każdym zakupie konsumenckim z wirtualnej bodega, Woda kokosowa Vita Coco kupi kanapki śniadaniowe z nowojorskich bodegas, aby przekazać je pracownikom służby zdrowia.,
Mojo Marinade
Mojo to garlicky marynata cytrusowa, która jest fantastyczna do wykrawania mięs, drobiu i owoców morza z Karaibską skórką. Badia, La Flor, La Lechonera i La Preferida butelek do tego mojo, więc można być gotowym do duuse, marynaty i grill.