probiotyczne pokarmy
Active-Culture jogurt
eksplozja marek jogurtów przejęła sekcję nabiał ostatnio, ale trzeba uważać, które marki kupić; wiele z nich—zarówno greckich, jak i zwykłych – są ładowane z dodatkiem cukru, sztucznych słodzików i sztucznych aromatów. Przeczytaj swoje etykiety. Dla osób wrażliwych na nabiał, jogurt kokosowy jest doskonałym bezmlecznym sposobem pracy wiele enzymów i probiotyków w diecie.,
Kefir
nazwa Kefir pochodzi od tureckiego słowa keyif, które oznacza „dobre samopoczucie” po spożyciu. Ten sfermentowany produkt mleczny jest bardzo podobny do jogurtu. Jest to unikalne połączenie kefiru „ziarna” (połączenie drożdży i bakterii) i mleka koziego, które jest bogate w lactobacilli i bifidobakterii. Jest również bogaty w przeciwutleniacze. Dla tych, którzy są wrażliwi na nabiał lub nietolerancję laktozy, kefir kokosowy, wersja bez nabiału, jest również pyszny i równie korzystny.,
herbata Kombucha
jest to forma fermentowanej czarnej lub zielonej herbaty, która była używana od wieków. Gazowany i często podawany schłodzony, uważa się również, że pomaga zwiększyć energię, a nawet może pomóc schudnąć.
Tempeh
Wiele osób, zwłaszcza wegetarian, jeść tempeh jako substytut mięsa. Tempeh jest fermentowana soja i kompletne białko, ze wszystkimi aminokwasami. Również doskonałym źródłem witaminy B12, tempeh może być gotowane lub pokruszone na sałatki.
*uwaga: nie mylić z niesfermentowaną soją., Proces fermentacji zmniejsza poziom kwasu fitynowego w tempeh, co czyni go znacznie lepszym rozwiązaniem. Ogólnie rzecz biorąc, nie jestem wielkim fanem żadnego produktu pochodzącego z soi. Ale dla wegetarian jest to opcja.
Kimchi
tradycyjne danie Koreańskie, to mieszanka sfermentowanych warzyw i przypraw. Typowe składniki to kapusta, solanka, rzodkiewka i przyprawy, takie jak imbir i papryka chili. Oprócz dostarczania pożytecznych bakterii, kimchi jest również doskonałym źródłem wapnia, żelaza, beta-karotenu i witamin A, C, B1 i B2., Dla niektórych może być trochę zbyt pikantny, ale jest to jeden z najlepszych probiotycznych pokarmów, które możesz dodać do diety, jeśli poradzisz sobie z ciepłem.
kapusta kiszona
niemieckie słowo kiszona kapusta tłumaczy się jako „kwaśna kapusta.”Ta sfermentowana kapusta nie tylko napędza zdrowe bakterie jelitowe, ale zawiera cholinę, substancję chemiczną potrzebną do prawidłowego przekazywania impulsów nerwowych w mózgu i w ośrodkowym układzie nerwowym.
ogórki
nic dziwnego, że wiele kobiet w ciąży pragnie ogórków, wśród najbardziej podstawowych i ukochanych naturalnych probiotyków., Dla wielu ogórki mogą być twoją bramą do innych, bardziej egzotycznych produktów fermentowanych.
marynowane owoce i warzywa
marynowanie owoców i warzyw, takich jak kije marchwi, przekształca zwykłe W niezwykłe. Niezależnie od tego, czy robisz to samodzielnie, czy kupujesz marynowane produkty, pamiętaj, że korzyści probiotyczne są obecne tylko w niepasteryzowanych produktach marynowanych w solance, a nie occie.
przyprawy hodowlane
możesz w to wierzyć lub nie, możesz stworzyć lakto-sfermentowany majonez, musztardę, chrzan, ostry sos, smakołyk, salsę, guacamole, sos sałatkowy i owocowy chutney., Kwaśna śmietana, choć technicznie fermentowany produkt mleczny, ma tendencję do tracenia swojej probiotycznej mocy podczas przetwarzania. Niektórzy producenci dodają jednak żywe kultury pod koniec procesu; poszukaj tych marek.
sfermentowane mięso, ryby i jaja
spożywane w maju tradycyjne taryfy, można znaleźć przepyszne przepisy z peklowanej wołowiny marynowane sardynki i sfermentowane jajka gotowane na twardo w sekcji przepisy mózgu Maker.,
prebiotyczne produkty spożywcze
guma akacjowa (lub guma arabska)
aby czerpać korzyści z gumy akacjowej, możesz kupić proszek akacji i wymieszać go z wodą. Zaledwie 1 łyżka stołowa da ci 6 gramów nierozpuszczalnego błonnika prebiotycznego—tego rodzaju błonnika, który robaki jelitowe uwielbiają za własne pożywienie.
surowy korzeń cykorii
podczas gotowania używam korzenia cykorii, ponieważ jest doskonałym źródłem antyoksydantów, a także rewelacyjnym środkiem czyszczącym system., Większość mojego spożycia cykorii pochodzi z kimchi, ponieważ jest to składnik, którego używam podczas robienia kimchi w domu (a przepis znajdziesz w Brain Maker).
surowy topinambur
Topinambur, który możesz wiedzieć lepiej jako sunroot, jest w rzeczywistości gatunkiem słonecznika załadowany składników odżywczych i korzyści zdrowotnych. W szczególności, poza tym, że jest wielkim prebiotykiem, topinambur jest bogaty w potas i żelazo. W ciągu tygodnia Lubię topinambur w sałatkach.,
ziele mniszka lekarskiego surowe
ziele mniszka lekarskiego jest bogatym źródłem prebiotyków. Kup kilka tych zieleni na tydzień i dodaj je do sałatek i dań warzywnych.
surowy czosnek
czosnek ma niezliczone korzyści zdrowotne, a fakt, że surowy czosnek jest zapakowany w prebiotyki, jest tylko jednym z nich. Wiele przepisów tutaj na mojej stronie internetowej, które pomogą Ci uporządkować, jak upewnić się, że masz niektóre w każdym dniu.,
surowa lub gotowana cebula
podobnie jak czosnek, cebula jest kolejnym warzywem, które możesz spożywać każdego dnia, nie zdając sobie sprawy, jak potężna jest dla Twojego zdrowia. Zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej, cebula ma silny ładunek prebiotyczny.
surowy por
pory to subtelny sposób na dodanie nie tylko smaku, ale i odżywienia do każdego posiłku, który przygotowujesz. To prebiotyczna siła, którą można wykorzystać do prawie każdego dania.
szparagi surowe
jedną z moich ulubionych przekąsek, czyli przystawek, są sfermentowane szparagi (inny przepis znajdziesz w Brain Maker).,
w przypadku innych produktów spożywczych powinieneś zrobić podstawę swojej diety, sprawdź tę listę produktów bezglutenowych.