Chili Colorado to tradycyjny meksykański przepis na wieprzowinę lub wołowinę duszone ładnie i powoli w bogatym czerwonym sosie chili, stąd nazwa „colorado”, co oznacza” kolorowy czerwony”, a nie ze stanu Kolorado.
ostatnio byłam na chili. Uwielbiam robić chili, cały ten wspaniały smak w dużym starym garnku, gotować nisko i powoli, aż wszystko się ze sobą połączy.
trudno znaleźć lepszy posiłek w jednym garnku. Jeśli jesteś wielkim fanem chili, jest to jeden przepis, który chcesz mieć w repertuarze receptur chili., Możesz sprawdzić moją rosnącą kolekcję przepisów chili tutaj.
mówimy o Chili Colorado, moi przyjaciele, i to jest świetne.
Co to jest Chili Colorado?
Chili Colorado to tradycyjna meksykańska receptura wieprzowiny lub wołowiny duszonej ładnie i powoli w bogatym czerwonym sosie chili. Chociaż można by pomyśleć, że jest to danie ze stanu Kolorado, tak nie jest.
nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „colorado”, co oznacza „kolorowy czerwony”, nazwanego ze względu na głęboki czerwony kolor sosu.
jest szalenie pyszne i chodzi o papryczki chili.,
o papryce Chili
Chili Colorado jest tradycyjnie wykonane z suszonych meksykańskich papryczek chili, w tym ancho papryki, guajillo papryki i chiles de arbol. Można również użyć papryki pasilla.
papryka Ancho to suszone papryki poblano, które dodają bogatej głębi smaku i koloru.
papryka Guajillo jest jedną z najpopularniejszych i najpopularniejszych papryczek chiles uprawianych i używanych w Meksyku. Jest łagodny do umiarkowanie gorącego, ma ciemną, czerwonawo-brązową, skórzastą skórę, o smaku zielonej herbaty lub owocowym, z nutami jagód.,
Chiles de Árbol to małe, czerwone i cienkie Meksykańskie papryki, które dodają ciepła i przypraw.
papryka Pasilla Chilaca, gdy jest świeża, jest również znana jako pasilla bajio, lub jako Chile negro lub „Mexican negro”, ponieważ, gdy zaczyna się ciemnozielony, kończy się ciemnobrązowy. Oferuje bogaty i dymny smak.
razem te papryki rozwijają bogactwo smaku, którego nie dostaniesz z innymi chilis.
porozmawiajmy o tym, jak zrobić Chili Colorado, dobrze?,
jak zrobić Chili Colorado – metoda receptury
zrobić sos najpierw wysuszając suszoną paprykę na patelni około minuty na stronę, aż Skórki pęcherze trochę.
umieścić je w misce i przykryć gorącą wodą przez 20 minut, aż będą bardzo miękkie.
paprykę przełożyć do blendera z oregano, kminkiem, odrobiną soli i pieprzu oraz 1 szklanką namoczonej wody. Zmiksuj na gładką masę.
odcedzić sos i odstawić.
rozgrzać duży garnek na średnim ogniu i dodać oliwę z oliwek., Gotować trochę cebuli i papryki jalapeno (opcjonalnie), aż zmiękną, o 5 protokół lub tak.
wrzucić trochę pieczonej w kostce (lub wieprzowiny) do odrobiny mąki z odrobiną soli i pieprzu, aby je pokryć.
na patelnię wrzucić czosnek i pokrojoną wołowinę. Brązową wołowinę ze wszystkich stron, około 5 minut.
dodać czerwony sos i wywar i doprowadzić do szybkiego zagotowania.
zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez co najmniej 30 minut, aby umożliwić rozwój smaków. Dłużej jest lepiej. Pozwoliłem, aby mój jechał około godziny nisko, powoli i powoli.,
Jeśli chcesz zagęścić chili, zdejmij pokrywę i zwiększ temperaturę. Gotować, aż wilgoć gotuje się i preferowaną grubość jest osiągnięta.
uwagi i wariacje
ten przepis nie zawiera tradycyjnie fasolki jak wiele chilis zrobić, ale czasami lubię podawać moją z fasolką maślaną. To po prostu działa dla mnie!
nie wygląda dobrze z fasolą?
spróbuj zrobić przepis z innych meksykańskich papryczek chili, jak również.,
również, jeśli nie jesteś w stanie znaleźć suszonych papryczek chili do pracy z, można zrobić Chili Colorado z chili w proszku zamiast. Wiele osób robi z proszku zamiast suszonej papryki.
To jest to, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że smakuje ci Chili Colorado! Chow down!,
wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów Chili
- Slow Cooker Southwest Beef Chili
- Chili con Carne
- White Bean Chicken Chili
- Chili Verde
- domowej roboty pieczone Tomatillo wieprzowe Chili
- Chili wieprzowe z pieczoną Red Hatch Chili Peppers
- Cincinnati Chili
- Wołowina Chili
- „Real Deal” Indyk Chili
- carne Adovada
Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma gwiazdami. Udostępnij go również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij o oznaczeniu nas na # ChiliPepperMadness., Z pewnością się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Chili Colorado – przepis
iv id chili Colorado to tradycyjny meksykański przepis na wieprzowinę lub wołowinę duszone ładnie i powoli w bogatym czerwonym sosie chili, stąd nazwa”Colorado”, co oznacza „kolorowy czerwony”, a nie ze stanu Kolorado.,ds wołowina chuck pieczona w kostce (1/2 kostki)
do serwowania: kruchy biały ser, świeże zioła, pikantne płatki chili – ryż i/lub rozgrzane tortille, w razie potrzeby
instrukcje
-
dodać sos najpierw przez suche opiekanie suszonej papryki na patelni o minuta na stronę, aż skórki trochę pęcherze.,
-
ustaw je w misce i przykryj gorącą wodą przez 20 minut, aż będą bardzo miękkie.
-
przełożyć paprykę do blendera z oregano, kminkiem, odrobiną soli i pieprzu oraz 1 szklanką namoczonej wody. Zmiksuj na gładką masę.
-
odcedzić sos i odstawić na bok.
-
rozgrzej duży garnek na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.,
-
dodać cebulę i paprykę i gotować do zmięknięcia, o 5 protokół.
-
wrzucić pokrojony w kostkę piec w mące z odrobiną soli i pieprzu, aby je pokryć.
-
dodaj czosnek i pokrojoną wołowinę do patelni. Brązową wołowinę ze wszystkich stron, około 5 minut.
-
dodać czerwony sos i bulion i doprowadzić do szybkiego zagotowania.,
-
zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, aby umożliwić rozwój smaków. Dłużej jest lepiej.
-
jeśli chcesz zagęścić chili, zdejmij pokrywę i zwiększ temperaturę. Gotować, aż wilgoć gotuje się i preferowaną grubość jest osiągnięta.
-
serwuj!