odkąd mój mąż rozpoczął szkołę medyczną, był bardzo ostrożny w jedzeniu zdrowsze. Po przeprowadzce do Filadelfii i odkryciu pobliskiej Chipotle stał się naszym ulubionym miejscem na „fast food”. Jest o wiele zdrowszy, smaczniejszy i świeższy niż jakikolwiek inny fast food, o którym mogę pomyśleć. Raz spróbujesz, gdy poważnie się uzależnisz!,
po zjedzeniu jak milion miseczek burrito postanowiłem zacząć robić je w domu. Szybko stał się ulubieńcem rodziny, a teraz robię to co tydzień. Kiedy jesteś blogerem żywności i robisz coś nawet dwa razy, wiesz, że to dobre! Mój mąż zwykle decyduje się na wersję stekową, a ja zwykle wybieram kurczaka. Ten przepis działa dobrze dla każdego kawałka mięsa masz.,
uwielbiam warzywa, więc dodaję całą masę prawie wszystkiego. Użyłem czerwonej, żółtej i pomarańczowo-czerwonej papryki, pomidora, czerwonej cebuli, sałaty rzymskiej, czarnej fasoli, kukurydzy, kolendry i szalotki. Jeśli twój typ osoby, która nie lubi warzyw tak bardzo, możesz bawić się kombinacją dostosowaną do Twojego gustu.
ostatnio zacząłem przygotowywać dużą partię wszystkiego (marynowanego kurczaka, gotowanego ryżu, sałatki pokrojonej w kostkę) i zostawiać w lodówce., Kiedy jesteśmy głodni, po prostu rzucam trochę kurczaka na grilla i układam go na ryżu i top z sałatką. To świetny sposób dla mam, aby przygotować zdrowszy posiłek.
Chipotle”s Chicken Burrito Bowl with Cilantro Lime Rice
Servings: 4
Ingredients
For the Chicken Marinade
- 4 Boneless Skinless Chicken Breasts Halves
- 1/2 a Lime juiced
- 1/4 cup olive oil
- 1 packet taco spice mix
- 1/2 teaspoon tomato paste optional
For the Rice
- 2 cups long grain rice
- 3.,
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 1/2 szklanki konserwowej kukurydzy
- 1/2 szklanki konserwowej czarnej fasoli
- 1 szklanka posiekana sałata Romain
- 2 cebulki posiekane
- mały pęczek kolendry posiekanej
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
instrukcje
-
ryż umyć w dużej misce pod zimną wodą przez 2-5 minut, aż woda będzie czysta., Namoczyć przez co najmniej 5 minut. Gotować 3,5 szklanki wody w dużym rondlu, wlać ryż i niech gotować na małym ogniu przez 10 minut lub aż woda wyschnie do ryżu i ryż jest miękki. Na ryż rozpuścić 2 łyżki masła, przykryć i odstawić.Kolendra i limonka zostaną dodane później przed podaniem.
-
w średniej misce wymieszać połówkową pierś z kurczaka z oliwą z oliwek, pastą pomidorową, mieszanką przypraw taco. Wycisnąć połowę limonki do mieszanki i wymieszać., Kurczak przykryć i pozostawić do marynowania w lodówce w dowolnym miejscu od 15 minut – 3 dni.
-
rozgrzej grill, patelnię lub patelnię na średnim ogniu, umieść kurczaka na grillu i gotuj przez 5 minut z każdej strony. zdjąć z ognia i odstawić.
-
gdy kurczak jest na grillu, posiekaj wszystkie warzywa i sałatkę.,
-
po zakończeniu gotowania kurczaka i ryż jest gotowy, w średniej misce wrzucić ryż z mielonej kolendry, sól i sok z połowy limonki. Łyżka ryżu do miski, top z mieszanki sałatki (fasola, kukurydza, papryka, pomidory, cebula, kolendra). Kurczaka ułożyć na wierzchu i na wierzchu z 1 łyżeczką kwaśnej śmietany i posiekanymi cebulkami.
-
ciesz się zimnym lub ciepłym!
- Pin400336
- Share2505
- Tweet
- Yummly78