jednym z najczęściej zadawanych pytań jest „jaki jest dobry koszt jedzenia dla restauracji?”Innym powszechnym jest:” jaki jest średni koszt jedzenia w restauracji?”Oto umowa – Twoja restauracja nie jest przeciętna, zwłaszcza jeśli jesteś niezależną restauracją. Nie możesz określić dobrego kosztu jedzenia dla Twojej restauracji na podstawie jakiegoś standardu branżowego.
koszt jedzenia w restauracji zależy od tego, co jest odpowiednie dla Twojej restauracji., Jak więc określić dobry koszt jedzenia dla restauracji, taki, który jest odpowiedni dla Twojej restauracji?
obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak.
aby znaleźć dobry koszt jedzenia dla Twojej restauracji, najpierw musimy zacząć od wyjaśnienia jedynej liczby, którą musisz znać, aby zarobić jakiekolwiek pieniądze w Twojej restauracji: restaurant prime cost.
Prime cost to połączenie kosztu sprzedanych towarów (koszt żywności i napojów) i kosztów pracy, w tym podatków, świadczeń i ubezpieczenia. Idealny koszt prime wynosi 55%.,
nie ma znaczenia, jak podzielisz te punkty między dwie kategorie, o ile dojdziesz do 55%. Oznacza to, że Twoja praca może wynosić 30%, o ile koszt sprzedanych towarów wynosi 25% i odwrotnie. Każda kombinacja działa, o ile pozostaniesz na poziomie lub poniżej 55%.
musisz opracować budżet, który powie Ci, jakie są twoje rzeczywiste koszty i jakie są Twoje idealne koszty.
istnieje wiele ruchomych części, w tym karty kosztujące przepis, które mówią, jaki jest idealny koszt żywności, a mieszanka menu, która mówi, co ludzie faktycznie kupują, mówi, jaki powinien być koszt żywności.,
Gdy masz wszystkie trzy, masz drogę do określenia, jaki jest dobry koszt jedzenia dla Twojej restauracji.
pomożemy Ci znaleźć te numery w Twojej restauracji. Restaurant Systems Pro oferuje oprogramowanie do zarządzania restauracją, które pomaga zautomatyzować te procesy, dzięki czemu możesz kontrolować swoje główne koszty, zapewniając zarabianie pieniędzy w restauracji.
aby uzyskać więcej pomysłów na znalezienie dobrego kosztu jedzenia dla Twojej restauracji, przeczytaj nasz bezpłatny raport specjalny, Breaking Away from the Insanity: jak łatwo przejąć kontrolę nad restauracją i zarobić więcej pieniędzy. Pobierz go tutaj.