Czekoladowe Ciasto Bundt (Z Wideo!)

moje najbardziej dekadenckie ciasto bundt jeszcze, to ciasto czekoladowe bundt jest gęsty, wilgotny, bogaty i pokryte soczystą polewą czekoladową krówki. Przepis zawiera film instruktażowy!

One Bowl Chocolate Bliss

jest kilka rzeczy, które lubię tak bardzo, jak biorąc deser, który już kocham i przekształcając go w jeszcze bardziej dekadencką, czekoladową wersję siebie., Najpierw był mój tort czekoladowy, potem sernik czekoladowy i czekoladowe roladki, a dziś to ten bogaty, dekadencki tort czekoladowy.

to zły bliźniak klasycznego ciasta bundt, ciemny i tajemniczy, okryty błyszczącą krówką i przebity roztopionymi kawałkami czekolady. Jest delirycznie dobry, idealnie gęsty, ale wciąż miękki i wilgotny.

i jest zrobiona w jednej misce (pomijając lukier, mam nadzieję, że to oczywiste). Dosłownie Nie wiem, co więcej mógłbyś zrobić.,

czego potrzebujesz

mąka. Upewnij się, że używasz mąki uniwersalnej (zwykłej) i nie używaj mąki samopoziomującej, bo będziesz miał niezły bałagan w piekarniku.
Używam i polecam stosowanie niesłodzonego naturalnego kakao w proszku. Nie próbowałem tego przepisu z holenderskim przetworzonym lub ciemnym kakao.
proszek do pieczenia & soda oczyszczona pomaga unieść ciasto.
sól & ekstrakt waniliowy wzmacnia smaki ciasta.,
bardzo gorąca kawa lub gorąca woda. Gorący płyn jest niezbędny do „zakwitnięcia” kakao w proszku i nadania mu bogatego czekoladowego smaku. Albo będzie działać dobrze, ale za pomocą kawy poprawi smak czekolady jeszcze bardziej.
cukier. Używam mieszanki granulowanego i brązowego cukru (który dodaje smaku i wilgoci do ciasta).
jaja. Ten przepis wykorzystuje połowę liczby jajek, które wykorzystuje moje klasyczne ciasto bundt.
kwaśna śmietana dodaje temu ciastu wilgoci, smaku i delikatności.
masło& olej., Mieszanka masła i oleju nadaje ciastu właściwą równowagę smaku i wilgoci, nie czyniąc go suchym! Używam tej techniki w wielu moich przepisów na ciasta (jak mój red velvet cake!)

Wskazówka: zamiast mini chipsów czekoladowych możesz drobno posiekać baton o pojemności 4 uncji, mieląc go tak, jak mielisz czosnek. Pozostawia to roztopione czekoladowe drobinki w całym torcie.

jak zawsze pamiętaj, to tylko przegląd składników, których użyłam i dlaczego. Aby uzyskać pełny przepis, przewiń w dół do dołu postu!,

ciasto o niskiej konserwacji

to ciasto jest proste do wykonania i może być wykonane w jednej misce. To proste, i w przeciwieństwie do wielu, wielu przepisów na ciasta, jest dość trudne do wymieszania.

nie mówię, że to niemożliwe, więc nie szalej ze swoją Kitchenaid i odejdź z nią na speed eight podczas wykonywania telefonu do urzędu skarbowego, ale ciasto jest … wytrzymałe., Ciasto jest nieco bardziej gęste niż przeciętne ciasto według projektu( jak powinno być dobre ciasto bundt), wykonane z roztopionego masła i oleju, a nie śmietanki razem masło i cukier.

trzeba dokładnie wymieszać i można zrobić całość za pomocą miksera elektrycznego (zamiast martwić się o składanie mokrych i suchych składników ręcznie, jak trzeba z moim ciastem waniliowym).

lukier/glazura

jak każde ciasto czekoladowe może być kompletne bez puszystej korony z błyszczącej polewy czekoladowej?, Chociaż mam lukier do wyboru, zostawiam ci kilka opcji:

użyj lukru, który dołączam do przepisu, który jest tym samym nieodpartym polewą krówkową, której używam na moim gorącym cieście mlecznym.
Użyj mojego czekoladowego ganache, który jest powszechną lukrem do ciasta bundt i jest nieco ciemniejszy w smaku.
albo możesz być waniliowy i po prostu odkurzyć ciasto z cukrem pudrem, tylko nie mów mi, że pominąłeś więcej czekolady dla tego, bo może po prostu cię ocenię (tylko trochę).,

walczyłam z perfekcjonizmem, kręcąc lukrową porcję tego w dzisiejszym filmiku (w karcie przepisu). To trwało wieki, aby schłodzić, aby być wystarczająco grube, aby wlać (światła, których używamy do filmowania, są gorące!) więc odłożyłem go na bok, aby zrobić coś innego, a kiedy wróciłem, za bardzo ostygł i był gęsty jak mój lukier czekoladowy. Jeśli tak się stanie, możesz pop lukier w kuchence mikrofalowej na kilka sekund na raz, aż powróci do właściwej konsystencji ,ale próbowałem po prostu toczyć się z nim (jak powiedziałem, te światła są gorące i byłem zmęczony!,) więc mój lukier w moim filmiku wygląda trochę mniej niż idealnie!

Najczęściej zadawane pytania

Czy Mogę używać innego rodzaju mąki?

mimo, że mąka tortowa może działać prawidłowo, nie polecam eksperymentować z żadną inną mąką. Używanie mąki samopoziomującej jest dużym problemem i spowoduje, że ciasto przelewa się po całym piekarniku.

dlaczego używasz skrobi kukurydzianej?

skrobia kukurydziana pomaga uczynić ciasto bardziej delikatnym. Jeśli go nie masz, możesz go pominąć.,

Czy mogę zamrozić to ciasto?

Tak! Zawijam szczelnie w folię (czasami też na dobrą miarę owijam folią), a następnie zamrażam do kilku miesięcy.

Czy Mogę zrobić z tego dwuwarstwowe lub 9×13″ ciasto czekoladowe?

polecam skorzystanie z mojego przepisu na ciasto czekoladowe zamiast na jeden z tych rozmiarów. Jednak to ciasto może być pieczone w tych patelniach, tylko upewnij się, aby nie wypełnić patelni więcej niż 2/3 sposób pełny (może trzeba wyrzucić trochę ciasta).,

więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać

niemieckie ciasto czekoladowe
Tres Leches Cake
czekoladowy Sernik
czekoladowe babeczki

smacznego!

pieczmy razem! Koniecznie sprawdź film instruktażowy w karcie przepisu!