czy mąka psuje się? Tak. Poznaj oznaki zepsutej mąki, okres przydatności do spożycia różnych rodzajów mąki i wskazówki, jak prawidłowo przechowywać mąkę.
mąka jest zdecydowanie jednym z najbardziej wszechstronnych składników. Możesz użyć mąki w wielu przepisach na dzień, od pizzy śniadaniowej po obfity kalafior gratin, po klasyczne ciasto pasterskie na kolację!, Dzięki wielu zastosowaniom normalne jest zaopatrywanie się w mąkę.
czy mąka się psuje? Pytasz. Tak. Podobnie jak wszystkie składniki do gotowania, mąka może się zepsuć, jeśli nie jest prawidłowo przechowywana.
ponieważ mąka stała się już stałym elementem każdej spiżarni, istnieją nawet alternatywne mąki dla osób z wrażliwością na gluten. Mąka jest używana w wielu ulubionych pieczonych deserach, chlebie, do makaronów i makaronów, ciasta i pizzy, jako środek zagęszczający do zup i sosów i wiele innych.
za to mamy naszych starożytnych przodków do podziękowania., Są one odpowiedzialne za odkrycie procesu mielenia ziaren i nasion, aby przekształcić je w drobny proszek W 6000 pne.
różne przepisy mogą wymagać różnych rodzajów mąki. W przypadku magazynowania najlepiej pamiętać o trwałości różnych rodzajów mąki. Wiedza, jak długo mogą wytrzymać mąki i czy już się zepsuły, jest częścią zdrowego i bezpiecznego gotowania.
różne rodzaje mąki i ich okres przydatności do spożycia
ponieważ zapotrzebowanie na konkretne rodzaje mąki pojawiło się z czasem, wiele rodzajów mąki jest obecnie dostępnych na rynku., Zazwyczaj na opakowaniu znajduje się data przydatności do spożycia lub przydatności do spożycia. Oznacza to, kiedy najwyższa jakość mąki zacznie spadać.
jednak mąka nadal będzie dobra po podanym terminie ważności, jeśli będzie prawidłowo przechowywana. Oto tabela powszechnie używanych mąek i ich okres przydatności do spożycia po dacie najlepiej dopasowanej.,
| rodzaje mąki |
przechowywane w spiżarni |
przechowywane w lodówce / zamrażarce |
| mąka uniwersalna | 1 rok | 2 lata |
| mąka chlebowa | 6 miesięcy | 1 rok |
| mąka bezglutenowa lub alternatywna (bananowa, gryczana, kokosowa, orzechowa, owsiana, ryżowa itp.,) |
3 miesiące | 6 miesięcy – 1 rok |
| mąka owsiana | 3 miesiące | 6 miesięcy |
| mąka Samorosnąca | 4 do 6 miesięcy | 1 rok |
| biała mąka pełnoziarnista | 3 miesiące | 6 miesięcy |
| mąka pełnoziarnista | 1-3 miesiące | 6 miesięcy-1 rok |
jak stwierdzić, czy mąka jest zła
ekspozycja na powietrze i wilgoć powoduje utlenianie naturalnych tłuszczów w mące, co z czasem spadnie jakość.,
po zapachu mąki łatwo widać, że zjełczała. Większość mąki prawie nie ma zapachu, podczas gdy niektóre mąki orzechowe i alternatywne mają słodki lub orzechowy zapach. Zepsuta mąka pachnie stęchłością, kwaśną, a czasami jak guma lub Play-Doh.
oprócz zepsutej mąki należy również uważać na chrząszcze mączne zwane również wołami. Niewłaściwe przechowywanie może spowodować obecność tych błędów. Płaszcze są całkowicie nieszkodliwe dla ludzkiego ciała. Zabij robaki natychmiast, aby zapobiec przebarwieniom i nieprzyjemnemu zapachowi w mące. Zamrażanie mąki przez kilka dni lub tydzień zabije te robaki., Po zabiciu robaków mąka jest nadal bezpieczna i użyteczna. Wykonaj następujące kroki, aby dowiedzieć się, czy Twoja mąka ma krzywe:
- napełnij przezroczystą szklankę mąką.
- prasować mąkę razem, aż uzyskasz płaską powierzchnię nieco poniżej szklanej obręczy.
- pozostawić szklankę w ciepłym, jasnym miejscu na kilka godzin. Będziesz wiedział, że są płaszcze, jeśli gładka powierzchnia mąki zostanie złamana przez larwę lub robaka.
aby pozbyć się płaszczy, przesiać dokładnie mąkę, aby oddzielić Płaszcze od mąki., To zrozumiałe, że możesz być obrzydzony pomysłem, że robaki przebywają na Twojej mące. Możesz wrzucić mąkę, jeśli zabicie Wołów nie wystarczy, by cię zapewnić. Albo zrobić wszystko, aby uniknąć inwazji w pierwszej kolejności.
zepsuta mąka może nadać pieczonym smakom dziwny smak i konsystencję. W najgorszym przypadku jedzenie z zepsutej mąki może sprawić, że zachorujesz. Mąka zjełczała zawiera mykotoksyny. Zbyt duże spożycie mykotoksyn może powodować powikłania zdrowotne w dłuższej perspektywie, takie jak rak, uszkodzenie nerek, zaburzenia reprodukcyjne i tłumienie układu odpornościowego.,
jak prawidłowo przechowywać mąkę
postępuj zgodnie z tymi czterema wskazówkami, aby utrzymać jakość mąki.
- po otwarciu oryginalnego opakowania mąki, przenieść mąkę do hermetycznego szklanego pojemnika lub zamykanej torby do zamrażarki.
- Wilgoć jest najgorszym wrogiem mąki.
- przechowuj mąkę w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w spiżarni, lodówce lub zamrażarce. Zamrażanie mąki pomoże utrzymać jej jakość przez dłuższy czas.,
- podczas przechowywania mąki w lodówce lub zamrażarce używaj wytrzymałej torby do zamrażania, aby zapobiec wchłanianiu przez mąkę wilgoci, zapachów i smaków z innych produktów spożywczych i produktów.
od czasów sprzed lat mamy szeroką gamę mąki dla każdego. Mąka jest teraz używana nawet poza kuchnią– Pielęgnacja włosów i skóry, czyszczenie, naturalne środki odstraszające mrówki i wiele więcej! Sprawdź te zaskakujące zastosowania mąki w Twoim domu.
