jak każdy miłośnik ostrego sosu wie, związek roślinny zwany kapsaicyną zasługuje na uznanie za rozpalające smarki ciepło ostrych papryczek chili. Jedno z badań nad fizjologicznymi i terapeutycznymi skutkami kapsaicyny wykazało, że związek powoduje jego unikalną markę „wzbudzenia” poprzez blokowanie określonego rodzaju receptora bólu., „To pobudzenie prowadzi do uczucia gorąca lub palącego bólu, rozszerzenia naczyń krwionośnych, zaczerwienienia skóry i podniesienia temperatury ciała”, mówi Anthony Dickenson, autor badania i profesor neurofarmakologii na University College London.
kapsaicyna może wywołać te efekty niezależnie od tego, czy jest spożywana, czy nakładana na skórę w postaci miejscowego kremu, mówi Dickenson, dlatego niektóre kremy do zapalenia stawów i bólu mięśni zawierają kapsaicynę., Gdy to początkowe „pobudzenie” umiera, dotknięte receptory bólu mają tendencję do odczulania, mówi, co może zmniejszyć ból miejscowo. „Istnieje również plaster o dużej dawce, który sprawia, że czułe na ból zakończenia nerwowe odciągają się od miejsca podania-rodzaj ucieczki od zniewagi – a to może prowadzić do kilku tygodni ulgi w bólu”, mówi.
oprócz zdolności do zwalczania bólu, kapsaicyna wykazała kilka innych potencjalnych korzyści zdrowotnych. Badania z Chin połączyły spożycie pikantnych produktów spożywczych zawierających kapsaicynę z niższym wskaźnikiem śmiertelności., Chociaż wyjaśnienia tego związku są chwiejne, niektórzy badacze twierdzą, że kapsaicyna wydaje się wzmacniać funkcje serca i metaboliczne. Inni eksperci odkryli również dowody, że kapsaicyna może wywołać zdrową formę śmierci komórki, która może spowolnić lub zapobiec rodzajom mutacji, które prowadzą do raka.
istnieją również dowody na to, że kapsaicyna może chronić serce i talię. Jedzenie kapsaicyny ma działanie przeciw otyłości, według przeglądu 2017., A badanie 2015 wykazało, że jedzenie kapsaicyny może przeciwdziałać gromadzeniu się tłuszczu trzewnego—typu, który gromadzi się w jelitach i wokół narządów, a to jest związane z wieloma chorobami. Inne małe badanie z udziałem 36 dorosłych wykazało, że dodanie kapsaicyny do ich diety przez cztery tygodnie poprawiło pewną miarę funkcji serca i tętnic, prawdopodobnie poprzez zwiększenie zdrowego rozszerzania naczyń krwionośnych.
nie jest jasne, czy przyjmowanie kapsaicyny w suplemencie może oferować takie same korzyści, jak dodawanie świeżej papryki zawierającej kapsaicynę do diety., Niektórzy badacze odkryli dowody na to, że stosowanie miejscowych kremów zawierających kapsaicynę długotrwale może podnieść ryzyko raka skóry—zwłaszcza przed spędzeniem czasu na słońcu.
ale poza tymi zastrzeżeniami, większość badań sugeruje, że dodawanie pikantnych potraw do diety wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych.
chcesz poprawić swoje zdrowie? Zapisz się do TIME ' s guide to the healing power of food.
prawdziwy drapacz głowy, choć, dlatego tak wiele osób wydaje się cieszyć ból i pieczenie związane z jedzeniem pikantne jedzenie., Istnieją teorie-m.in. o atrakcyjności poszukiwań wrażeń. „Ludzie lubią przesuwać granice tego, co możemy znieść”, mówi Paul Rozin, profesor psychologii na Uniwersytecie Pensylwanii.
Rozin zwraca uwagę, że ludzie lubią jeździć na kolejkach górskich, oglądać straszne filmy i angażować się w inne formy „łagodnego masochizmu.”A jeśli chodzi o ostrą paprykę,” odkryliśmy, że preferowany poziom spalania jest tuż poniżej poziomu, który możesz znieść”, mówi. Zasadniczo, ludzie wydają się lubić pchanie się do granic możliwości.,
niektórzy eksperci postawili hipotezę, że tego rodzaju zachowanie może pomóc przygotować nas do rzeczywistych wyzwań. Ale Rozin mówi, że radość z jedzenia ostrej papryki może wynikać z bardziej prostej korzyści. Zdolność tolerowania – a nawet rozkoszowania się-odrobiną bólu wywołanego kapsaicyną pozwala ludziom włączyć zdrowe źródła składników odżywczych do swojej diety, które w przeciwnym razie wydawałyby się niejadalne, mówi.
więc przynieś gorący sos-zakładając, że możesz wziąć ciepło.
Pobierz nasz biuletyn zdrowia., Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wiadomości dotyczące zdrowia i nauki, a także odpowiedzi na pytania dotyczące wellness i porady ekspertów.
Dziękujemy!
dla Twojego bezpieczeństwa, wysłaliśmy e-mail z potwierdzeniem na podany adres. Kliknij link, aby potwierdzić subskrypcję i rozpocząć otrzymywanie naszych newsletterów. Jeśli nie otrzymasz potwierdzenia w ciągu 10 minut, sprawdź folder spam.
skontaktuj się z nami pod adresem [email protected].