- Pin
- Tweet
- Share
This easy Almond Paste recipe is made with simple ingredients and comes together quickly – less than 5 minutes! Use it for cakes, desserts and Christmas treats.,
Pasta migdałowa może być używana do różnych deserów.
jest jednak najbardziej popularny jako nadzienie do wielu ciast i wypieków.
pewnie, że można go kupić w sklepie spożywczym, ale ja uwielbiam robić własne. Jest super szybki i łatwy i ma wspaniałą „świeżość”.
potrzebujesz tylko kilku prostych składników, zmiksowanych w robocie kuchennym.
idealnie nadaje się do wypieków z niemieckiego Stollen, Bear Claw, a nawet zwiniętych w kulki i pokrytych roztopioną czekoladą na cukierki z pastą migdałową.,
pasta migdałowa jest bardzo podobna do marcepanu, ale ma bardziej ziarnistą konsystencję i jest mniej słodka.
jest zwykle używany jako nadzienie, podczas gdy marcepan jest często uważany za cukierek sam w sobie, lub rozwijany jako polewa na świąteczne ciasto (ciasto owocowe).
dlaczego”ll Love this Recipe
jest to bardzo łatwe do wykonania od podstaw.
może być stosowany w wielu różnych recepturach deserowych (np. stollen, wypieki, cukierki).
ten przepis zajmuje mniej niż 5 minut.,
możesz zrobić to przed siebie i trzymać w lodówce.
domowa pasta migdałowa dobrze zamarza.
możesz kupić pastę migdałową Solo lub Odense w sklepie spożywczym, ale tworzenie własnej od podstaw jest łatwe, satysfakcjonujące i smakuje tak dobrze!
składniki& narzędzia
posiłek migdałowy: jest to główny składnik i może być wykonany od podstaw lub zakupiony. Jest również znany jako mielone migdały lub blanszowane mąka migdałowa (ziarnisty rodzaj, Nie sypki)., Poszukaj takiego zrobionego z blanszowanych migdałów z usuniętymi ciemniejszymi skórkami. Będziesz wiedział, bo migdałowy posiłek będzie żółty bez ciemnych drobinek. Większość sprzedawana jest w ten sposób.
cukier puder: to sprawia, że posiłek migdałowy jest lekko słodki i dodaje konsystencji grubości. Znany jako cukier puder lub cukier cukierniczy.
sól: równoważy smaki migdałów i cukru.
białko jaja: celem białka jaja jest związanie pasty ze sobą. Zrobić wegańskie zastępując z 2 łyżki aquafaba (płyn z puszki ciecierzycy!).,
ekstrakt z migdałów: nadaje pastie bardziej intensywny orzechowy smak, który jest słodki i aromatyczny.
Robot kuchenny: będziesz potrzebował jednego z nich, aby upewnić się, że wszystko jest równomiernie połączone.
jak zrobić pastę migdałową
przygotuj się na zdumienie, jak łatwo jest zrobić ten domowy przepis na pastę migdałową od podstaw!
wykonaj ten krok po kroku samouczek fotograficzny, a następnie przewiń w dół do karty przepisu, aby zobaczyć pełną listę składników i metodę.,
umieść posiłek migdałowy (zmielone migdały), cukier puder i sól w robocie kuchennym i krótko pulsuj, aż będzie dobrze wymieszany i trochę drobniejszy.
dodaj lekko ubite białko jaja i ekstrakt migdałowy, a następnie pulsuj, aż zostanie zmieszany i utworzy kulkę. Jeśli nadal jest bardzo lepki, dodaj kolejną łyżkę cukru pudru i przetrzyj ponownie.,
Twoja domowa pasta migdałowa jest już gotowa do użycia lub możesz ją owinąć i przechowywać w lodówce do 10 dni.
porady
upewnij się, że posiłek migdałowy nie ma w nim drobinek migdałowej skóry. gotowa pasta, która ma nawet żółty kolor.
pulsuj w robocie kuchennym, aż wszystko będzie miało taką samą sproszkowaną konsystencję.
jeśli przechowujesz w lodówce lub zamrażarce, upewnij się, że jest ona szczelnie owinięta, aby nie wyschła.
Jeśli twoja pasta migdałowa jest zbyt lepka, dodaj niewielką ilość cukru pudru, aż do uzyskania prawidłowej konsystencji.,
białka jaj są używane w tym przepisie, więc upewnij się, że używasz świeżych pasteryzowanych jaj, aby zapobiec wystąpieniu salmonelli.
propozycje serwowania
spróbuj użyć go w tym przepisie maślany migdałowy pazur.
pokruszyć gruszką i piernikowym Parfaitem.
użyj go w tej brytyjskiej tartę Bakewell.
Dodaj do mieszanki domowej roboty mieszankę przypraw do ciasta dyniowego.
wariacje
Jeśli jesteś uczulony na migdały, spróbuj użyć innego orzecha, takiego jak pekan, orzechy włoskie, a nawet orzechy nerkowca.,
aby uzyskać zupełnie inny profil smakowy, zastąp ekstrakt z migdałów ekstraktem z klonu lub wanilii.
użyj płynnego słodzika, takiego jak miód lub syrop kukurydziany, aby połączyć pastę ze sobą zamiast białek jaj, aby uzyskać słodszy smak (co również uczyniłoby to przepis na wegańską pastę migdałową).
specjalne diety
bezglutenowe: składniki w tym przepisie są naturalnie bezglutenowe, ale pamiętaj, aby sprawdzić etykiety na poszczególnych składników, ponieważ mogą się one różnić.
Wegańskie: jeśli chcesz zrobić wegańską pastę migdałową, wystarczy zastąpić jajka miodem, syropem kukurydzianym lub nawet nektarem z agawy., Należy pamiętać, że spowoduje to zmianę konsystencji pasty migdałowej i może być potrzebne więcej cukru pudru, aby była mniej lepka. Alternatywnie, zamień jajko na 3 łyżki aquafaba (płyn z puszki ciecierzycy). Dla wszystkich tych podstawień, może trzeba dostosować ilość cukru lub migdałowy posiłek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję dla wegańskiej pasty migdałowej.,
Przechowywanie
Przechowywanie: świeżo zrobioną pastę migdałową można przechowywać w lodówce do 10 dni, o ile jest szczelnie zapakowana w folię.
zamrażanie: można zamrozić pastę migdałową, jeśli jest ona szczelnie owinięta plastikiem i zamknięta w hermetycznym pojemniku. Potrwa około 6 miesięcy. Pozwól, aby rozmroził się w lodówce przed użyciem (chociaż uwielbiam jeść podstępny kawałek prosto z zamrażarki!).
FAQ
Jaka jest różnica między marcepanem a pastą migdałową?, Pasta migdałowa jest ziarnista i nie jest tak słodka i jest używana w ciastach, ciastach i nadzieniach, podczas gdy marcepan ma mocniejszą słodszą cukierkową konsystencję. Różnica jest dość subtelna, ale wynika z różnych proporcji mączki migdałowej i cukru.
czy marcepan i Pasta migdałowa to to samo? Nie są one takie same, ze względu na różne proporcje składników i nieco inną konsystencję. Jednak w Wielkiej Brytanii marcepan i pasta migdałowa są bardziej podobne i mogą być używane zamiennie. W innych krajach mają one inną konsystencję.
czy pasta migdałowa źle działa?, Jeśli jest prawidłowo przechowywana, domowa pasta migdałowa może trwać 6 miesięcy lub dłużej w zamrażarce.
Czy mogę użyć nadzienia migdałowego zamiast pasty migdałowej? Ta pasta i nadzienie migdałowe to 2 zupełnie różne produkty spożywcze i nie powinny być używane zamiennie.
przepisy na pastę migdałową
istnieje wiele świetnych sposobów na użycie pasty!, Wypróbuj te smaczne przepisy:
ciasteczka Amaretti
ciasteczka Pignoli
rogaliki migdałowe
makaroniki migdałowe (Bitterkoekjes)
Niemiecki Boże Narodzenie Stollen
Maltańskie ciasteczka Figolli
Pobierz przepis
instrukcje
-
umieść posiłek migdałowy (mielone migdały), cukier puder i sól w robocie kuchennym i whiz krótko, aż będzie dobrze wymieszana i trochę drobniejsza.,
-
dodaj lekko ubite białko jaja i ekstrakt z migdałów, a następnie pulsuj, aż zostanie zmieszane i utworzy kulkę. Jeśli nadal jest bardzo lepki, dodaj kolejną łyżkę cukru pudru i przetrzyj ponownie.
-
Twoja domowa pasta migdałowa jest teraz gotowa do użycia lub możesz ją owinąć i przechowywać w lodówce do 10 dni.
Porady dotyczące przepisu
Wegańskie: jeśli chcesz zrobić wegańską pastę migdałową, wystarczy zastąpić jajka miodem, syropem kukurydzianym lub nawet nektarem z agawy. Należy pamiętać, że spowoduje to zmianę konsystencji pasty migdałowej i może być potrzebne więcej cukru pudru, aby była mniej lepka.,
ewentualnie jajko zamienić na 3 łyżki aquafaby (płyn z puszki ciecierzycy). Dla wszystkich tych podstawień, może trzeba dostosować ilość cukru lub migdałowy posiłek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję dla wegańskiej pasty migdałowej.
informacje żywieniowe
- Pin
- Tweet
- Share