jest to najszybszy sposób, aby naśladować Chipotle Sofritas! To Meksykańskie przyprawione Tofu jest wegańskie, oparte na roślinach i doskonale przyprawione. Wegańskie tofu sofritas są pyszne podawane w tacos, burrito, miski burrito lub sałatka taco. Jest to bardzo łatwy, zdrowy przepis na bazie roślin.
Jeśli kochasz ten Bezmięsny meksykański przepis, można również cieszyć Tacos kalafior, Tacos soczewicy i tacos z Czarnej Fasoli.
,
rzadko odwiedzam Chipotle.
choć kocham Chipotle, bądźmy szczerzy. Ich ceny są nieco wysokie, a przepisy są łatwe do odtworzenia w domu. Plus w domu mogę wrócić na kilka sekund! HA!
kiedy odwiedzam Chipotle, zawsze zamawiam sofritas. Dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni z sofritas, to Chipotle ” s przyprawione pokruszone tofu. I przyjaciele, jeśli myślisz, że nie lubisz tofu, to jest przepis, który zmieni Twoje zdanie.
tofu jest nieco chrupiące i duszone w bogatym, pikantnym sosie, który jest wręcz uzależniający., Nawet mój kochający mięso mąż i syn pożerają tę bezmięsną wersję mięsa taco. Niezależnie od tego, czy na burrito, misce burrito, czy na sałatce, to doskonale sofritas dodać tyle smaku, białka i tekstury do posiłku.
jak zrobić Sofritas
Moja naśladowcza wersja sofritas jest również łatwa do zrobienia-łatwa na pracowity weekend. Istnieje kilka kroków, ale nie są one skomplikowane.
Krok pierwszy: przygotuj Tofu
najbardziej czasochłonną częścią jest naciśnięcie tofu. To jest po prostu owijanie tofu w papierowe ręczniki, a następnie umieszczenie ciężkiej patelni na górze tofu., Jest to proces, który usuwa dodatkową ciecz z tofu i pomoże pięknie chrupiące tofu po smażeniu na patelni. To trwa około 20 minut dla cieczy, aby być głównie usunięte z tofu. Często staram się planować z wyprzedzeniem i umieścić obciążone Tofu w lodówce rano lub wieczorem, zanim planuję zrobić sofritas. Jeśli nie planujesz z wyprzedzeniem, użyj tych 20 minut, aby char poblano dla sosu sofritas lub przygotować składniki na swoje burrito lub burrito miski.,
Po naciśnięciu tofu i usunięciu całej wody pokroić w plastry na ½ cala. Następnie rozerwać każdy kawałek na około ½ cala kawałki.
Krok drugi: przygotuj sos
następnym krokiem jest przygotowanie sosu, który sprawi, że sofritas, bogaty sos przyprawowy chipotle. Uwielbiam dodawać zwęgloną paprykę poblano do sosu, aby naśladować przepis Chipotle ' a i dodać dymną warstwę smaku.
naprawdę łatwo jest char pieprz i można użyć kuchenki gazowej, grilla gazowego lub funkcji brojlerów w piekarniku., Po prostu umieść cały pieprz tuż nad płomieniem lub umieść na blasze do pieczenia umieszczonej bezpośrednio pod brojlerem. Pozostawić pieprz do char aż skóra staje się czarna, obracając się, aby uzyskać wszystkie boki równomiernie zwęglone. Uważaj, aby nie dopuścić do pożaru pieprzu.
gdy pieprz zostanie zwęglony, umieść go w plastikowej torbie na parę przez 5 do 10 minut lub do momentu, gdy skóra łatwo ześlizgnie się z pieprzu, gdy pocierasz go palcami. z grubsza posiekaj pieprz i umieść w robocie kuchennym lub blenderze., Dodaj salsę, paprykę chipotle, SOS adobo, sól, kminek, papryka, miód i trochę wody do robot kuchenny i proces do gładkiej.
Krok trzeci: smażyć na patelni Sofritas
rozgrzać dużą patelnię z ciężkim dnem na średnim ogniu i dodać olej. Gdy olej jest lśniący, dodać w kawałki tofu i saute, aż tylko rumiane, mieszając często.
Po zrumienieniu dodać sos i zagotować. Zmniejsz ciepło do średnio niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut, dodając więcej wody w razie potrzeby. Wyłącz ciepło i wymieszaj ze świeżym sokiem z limonki.,
porady i modyfikacje dla Sofritas
- pamiętaj, aby używać firm lub extra firm tofu. Jedwabiste tofu nie będzie działać na ten przepis.
- pieprz poblano nie jest zbyt pikantny, ale dodaje smaku i wędzonego smaku do tego sosu sofritas. Jeśli jesteś w wiązaniu na czas, pomiń dodanie pieprzu poblano.
- uwielbiam używać oleju z awokado do smażenia tofu, ponieważ jest łagodny i ma wysoki punkt palenia. Dobrym substytutem byłby olej rzepakowy.
- Jeśli masz patelnię żeliwną, teraz jest czas, aby ją użyć!, Doskonale sprawdza się do smażenia na patelni tofu.
- resztki produktu sofritas Przechowywać w przykrytym pojemniku w lodówce do 5 dni i zamrażarce do 2 miesięcy. Najlepiej jest podgrzać na patelni nonstick, aby uzyskać najlepszą teksturę.
- umieść resztki papryki chipotle z adobe w tacy z kostkami lodu. Zamrozić do uzyskania masy stałej, a następnie wrzucić do oznakowanej torby z zamrażarką. Przechowywać w zamrażarce przez 3-6 miesięcy.
jak podawać Sofritas
To meksykańskie duszone tofu może być używane na wiele sposobów.
- Dodaj do burrito wraz z ulubionymi dodatkami.,
- podawać w tacos.
- danie na wierzchu ryżu z limonki kolendry, aby uformować własną miskę burrito.
- Dodaj do nadzienia Wegetariańskie Enchiladas dla lepszego nadzienia.
- Dodaj do sałatki taco zamiast mięsa taco.,
dla bardziej chude przepisy
i
sofritas
z ▢ ½ szklanki salsy
wskazówki
i
przygotowujemy tofu
-
i owinąć blok tofu w ręczniki papierowe., Umieść ciężką patelnię na górze owinięte tofu. Niech tofu naciśnij przez co najmniej 20 minut. Alternatywnie można to zrobić w nocy przed przygotowaniem sofritas i pozostawić tofu naciskając w lodówce.
-
po naciśnięciu tofu pokroić go na 1 cal plastry. Rozerwać każdy kawałek na małe kawałki-około ½ cala każdy.
przygotować sos
-
gdy tofu jest tłoczenie, char Poblano pieprz. Na kuchence gazowej lub grillu Ustaw ciepło na wysokie., Umieścić pieprz poblano bezpośrednio nad płomieniem. Pozwól, aby skóra zaczerniła się i nabrzmiała, przerzucając się na znak z każdej strony. Alternatywnie, można char pieprz pod brojlerem piekarnika, obracając co kilka minut. Włożyć zwęgloną paprykę do plastikowej torebki i zapieczętować. Za około 5-10 minut wyjmij pieprz z worka, a skóra od razu się oderwie. Wyrzucić skórę i z grubsza posiekać pieprz.,
-
umieść pieprz, salsę, paprykę chipotle, SOS adobo, kminek, sól, paprykę, czosnek, miód i ¼ szklanki wody w robocie kuchennym lub blenderze i zmiksuj na gładką masę.
-
podgrzewać żeliwną patelnię lub patelnię o ciężkim dnie na średnim ogniu. Dodać w oleju i niech ciepła, aż błyszczące.
-
Dodaj Tofu do patelni i saute, aż rumiane, często mieszając. Dodać sos i doprowadzić do niskiego wrzenia., Zmniejsz ciepło do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, dodając dodatkową ¼ szklanki wody w razie potrzeby.
-
Zakończ sokiem z limonki i smak, aby dostosować przyprawy w razie potrzeby.
-
podawać w miseczkach burrito, burrito, tacos lub według uznania.
uwagi
- polecam neutralny olej, taki jak olej rzepakowy lub awokado do tego przepisu., Tofu wchłonie część smaku oliwy, dlatego nie polecam oliwy z oliwek, która ma wyraźny smak.
- możesz zaoszczędzić czas, pomijając krok dodawania pieprzu poblano. Pieprz dodaje Wielki dymny, autentyczny smak, ale można go pominąć w razie potrzeby.
zamrozić dodatkową paprykę chipotle i sos adobo do wykorzystania w przyszłych przepisach. - resztki mięsa Sofritas będą przechowywane w lodówce do 5 dni.,
Nutrition
5 sekretów do opanowania Instant Pot
bezpłatny e-mail serii
i porad ekspertów, aby uzyskać więcej od Instant Pot