Egg Wash: Co to jest Egg wash? {The Mountain Kitchen Tips

nigdy tak naprawdę nie wiedziałem, jak ważne i mycie jaj może być podczas robienia czegoś z ciasta, aż po użyłem go po raz pierwszy. Szczerze mówiąc, musiałem zatrzymać się w środku przepisu, aby wyszukać, co to jest mycie jajek, a następnie znaleźć przepis, dzięki czemu mogłem go zrobić.

więc dzisiaj mówię o myciu jajek i wspaniałych rzeczach, które mogą zrobić z Twoimi pastami.

Co To jest mycie jajek?,

w sztuce kulinarnej termin mycie jaj odnosi się do mieszaniny ubitych jaj i pewnego rodzaju płynu, który jest szczotkowany na jedzenie, takie jak ciasto, przed pieczeniem, aby dodać złoty kolor i połysk do gotowanego ciasta, po prostu szczotkuj je na ciasto. Może być również stosowany jako klej do uszczelnienia dwóch krawędzi ciasta razem.

Nauka:

dlaczego myjki jajeczne dodają koloru do ciasta? To proste. Białka i tłuszcz zarówno w żółtku, jak i w Bieli sprzyjają brązowieniu i połysku.

Jeśli chcesz brązować bez połysku, używaj tylko białka jaja zamiast całego jajka.,

Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak różne mieszanki mogą robić różne rzeczy.

zastosowanie:

najlepszym sposobem na nałożenie mycia jajek na ciasto jest szczotka do ciast. Można je znaleźć wszędzie, gdzie sprzedaje się przybory kuchenne. Znalazłem nawet te szczotki na przejściach w sklepie spożywczym. Pamiętaj tylko, aby szczotka była czysta! Umyć natychmiast po każdym użyciu.,

przepisy, które używają mycia jaj:

• klasyczne ciasto z kurczakiem
• brokuł-kalafior galette
• łatwe Mini ciasto wiśniowe
• pieczarkowe kalosze

mam nadzieję, że nauka o myciu jajek pomoże twoim wypiekom stać się apetycznym i złocistym brązem!,

Print Pin

4.75 from 4 votes

Egg Wash

In the culinary arts, the term EGG WASH refers to a mixture of beaten eggs and some sort of liquid which is brushed pastry, before baking.,d=”2c1436aeaa”>

Prep Time 3 minutes

Total Time 3 minutes

odżywianie