w wielu kulturach znajdziemy jedzenie, które może zaspokoić nasz głód, a także dostarczyć wspaniały smak do naszych kubków smakowych! Na przykład antotojitos Mexicanos, znany również jako meksykańskie jedzenie uliczne, pasuje do rachunku. Są one zwykle używane jako przekąska, przystawka lub przystawka. Te wszechstronne dania, które różnią się w zależności od regionu, były kultowym jedzeniem na meksykańskich mercados (rynkach rolników) i festiwalach od zawsze.
kolejnym świetnym przykładem, i być może najbardziej znanym dla większości z nas, są flautas (smażone w głębokim tłuszczu taquitos)., Biorąc pod uwagę nazwę flautas ze względu na ich podobny kształt do instrumentu muzycznego znanego jako flet, flautas można znaleźć w całym Meksyku, z szeroką zmiennością wielkości i smaków. Nikt tak naprawdę nie wie, skąd pochodzą, ale Stan Sinaloa w Meksyku uznaje flautas za jedną z ich unikalnych specjałów spożywczych.
Flautas składa się z tortilli kukurydzianej z niewielką ilością nadzienia w środku, zwiniętej i smażonej w głębokim tłuszczu. Naprawdę takie proste! W przypadku flautas jedyne dwie rzeczy, które będą się różnić w zależności od regionu, to nadzienie i Dodatki., W większości przypadków nadzienie jest wykonane z wyciągniętego kurczaka lub wołowiny, ulubionej meksykańskiej papryki chili lub po prostu sera. Dodatki zazwyczaj są rozdrobnione sałata lodowa, plasterki pomidora, plasterki awokado, plasterki cebuli, śmietana, queso fresco lub cotija, a wybór ulubionej salsy.
flautas można znaleźć w Stanach Zjednoczonych w większości lokalnych restauracji meksykańskich. Ale jeśli kiedykolwiek jesteś w Meksyku i zdecydujesz się spróbować lokalnych smaków, w znanej formie, daj flautas spróbować., Zazwyczaj można je znaleźć w mercado( targ rolników), lokalnej restauracji, stoisku z jedzeniem lub cenaduria (restauracja serwująca tylko kolację). Jeśli nie chcesz podróżować tak daleko dla flautas inną opcją będzie zrobić własne.
podałem przepis flautas dla Ciebie (poniżej) z kompletnymi instrukcjami gotowania, aby przejść przez jak zrobić flautas we własnej kuchni. Nie musisz koniecznie używać nadzienia lub wszystkie dodatki mam, ale polecam dać im spróbować, ponieważ będą to bardzo tradycyjne flautas, podobnie jak te, które można znaleźć w Zacatecas, Meksyk., Smacznego!,n posiekane ze skórką
polewy
- ½ sałaty lodowej rozdrobnionej
- 2 pomidory cienkie w plasterkach
- ¼ dużej cebuli cienkie w plasterkach
- 1 plaster awokado
- pokruszona queso fresco
- meksykańska śmietana
- salsa de Arbol
- na dużej patelni lub patelni rozgrzej olej średnio-wysokie ciepło aż do gorąca.,
- dodać cebulę i paprykę poblano, gotować przez 5 do 7 minut lub do miękkości, często mieszając.
- dodać sól, czarny pieprz, kminek i goździki i gotować przez 1 minutę, często mieszając.
- dodać kurczaka wraz z odchodami kurczaka z pojemnika, w którym wszedł kurczak i gotować przez 2 minuty, rzucając wszystko razem.
- wyjąć nadzienie z ognia i odstawić na bok.
- weź połowę tortilli i kuchenkę mikrofalową przez 30 sekund lub do miękkości i plastyczności.,
- ostrożnie oddziel każdą tortillę i rozłóż 2 czubate łyżki nadzienia wzdłuż równika.
- tortillę szczelnie zwinąć do cylindra i zabezpieczyć końce jedną lub dwiema wykałaczkami.
- powtórz z pozostałymi tortillami.
- rozgrzej 3 szklanki oleju roślinnego na dużej patelni w temperaturze 350 Stopni Fahrenheita.
- smażyć flautas na rozgrzanym oleju, nie więcej niż 4 na raz, aż złoto i chrupiące, około 4 minut.
- odcedzić flauty na wyłożonej ręcznikiem papierowym talerzu.
- wyrzucić wykałaczki.
- umieść 4-5 flautów na talerzu.,
- ułożyć dużą ilością sałaty, kilkoma plasterkami pomidora i awokado oraz kilkoma plasterkami cebuli.
- skropić kwaśną śmietanę wraz z dużą gałką sera.
- Zakończ pożądaną ilością salsy de arbol.
- serwuj natychmiast.
Jeśli masz pytania lub chcesz skontaktować się z Asenzya®, odwiedź naszą stronę kontaktową, aby dowiedzieć się, jakie smaki możesz wnieść do swojej kuchni!