kurczak jest jednym z najprostszych posiłków, jakie można zrobić. Jest tak wszechstronny i zazwyczaj przystępny cenowo i istnieje tak wiele różnych sposobów, aby cieszyć się i przygotować kurczaka.
niezależnie od tego, czy lubisz robić zupy, zapiekanki, kanapki, czy po prostu cieszyć się kurczakiem z wybraną stroną, każdy znajdzie coś dla siebie.,
istnieją nie tylko różne potrawy, które można zrobić z kurczakiem, ale istnieje wiele różnych sposobów gotowania kurczaka. Możesz piec, palić, gotować i smażyć kurczaka, a to naprawdę dopiero początek listy!
dzisiaj skupimy się na paleniu kurczaka, ale znowu jest tyle sposobów na gotowanie kurczaka.
jak długo palisz kurczaka? Jak długo palić kurczaka zależy od tego, czy palisz skrzydło, piersi, ćwiartki, czy cały kurczak. Łatwiej jest określić, ile funtów palisz i określić czas stamtąd. Każdy z nich gotuje zupełnie inaczej.,
w tym poradniku omówimy, jak długo trzeba palić kurczaka. Przyjrzymy się różnym rodzajom kurczaków, które możesz palić i rozbijemy je dla Ciebie na każdym, aby zapewnić Ci najlepszy przewodnik dla palących kurczaków.
Jeśli szukasz konkretnego typu (skrzydła, pierś, całe itp.) koniecznie poszukaj tego nagłówka w przewodniku, aby szybko znaleźć swoje rozwiązanie.
Czytaj Dalej, aby dowiedzieć się, jak długo palić kurczaka i nie tylko!
kompletny przewodnik po paleniu kurczaka
kurczak to dość szeroka kategoria., Używamy wielu różnych części kurczaka do przygotowywania różnych rzeczy, a odpowiedź na twoje pytanie może się różnić w zależności od tego, do której części się odnosisz.
pomyśl o tym. Skrzydło to mały kawałek kurczaka z dużo mniej mięsa na nim niż powiedzieć kawałek piersi. Zanim będziesz mógł naprawdę wiedzieć, jak długo potrwa palenie kurczaka, powinieneś najpierw wiedzieć, którą część kurczaka zamierzasz palić.,
Oto najczęstsze kawałki mięsa z kurczaka w celach informacyjnych:
- skrzydło
- Udo
- pierś
- ćwierć
- cały kurczak
są one wymienione w kolejności typowych rozmiarów, ale rozmiary mogą się różnić między nimi. Wiele z nich może być serwowane z lub bez kości, jak również. Wszystko zależy od tego, co kupiłeś lub przygotowałeś, a także od Twoich preferencji.
zanim przejdziemy do szczegółów, oto krótki Wykres referencyjny, który wskaże, jak długo trwa palenie każdego kawałka kurczaka.,
| Type of Chicken | Smoking Time | Smoking Temperature |
| Wings | 1.5 – 2.,grees | |
| drążki perkusyjne | ~ 2 godziny | 250 – 300 stopni |
| uda | 3-4 godziny | 225 – 275 stopni |
| piersi | 1-2 godziny | 225 stopni |
| 2-4 godziny | 225 stopni | |
| cały kurczak | 3-5 godzin | 250 stopni |
pamiętaj, że liczby te mogą się różnić w zależności od temperatury, z którą chcesz palić i ilości mięsa na kawałku kurczaka.,
im więcej mięsa palisz, tym dłużej to potrwa. Można zauważyć, że piersi z kurczaka nie trwa zbyt długo w ogóle. Dzieje się tak ze względu na mięso i fakt, że zazwyczaj nie ma w nim Kości.
z reguły można łatwo obliczyć czas gotowania w skali około 45 minut dla każdego funta kurczaka, gotując w temperaturze 250 stopni Fahrenheita. Daje to dobry punkt wyjścia i możesz pracować z numerami stamtąd.
należy zawsze pamiętać, że kurczak jest niebezpieczny w jedzeniu niedogotowanego., Zawsze będziesz chciał wykorzystać termometr do gotowania i upewnić się, że Twój kurczak osiąga wewnętrzną temperaturę nie mniejszą niż 165 Stopni Fahrenheita, zanim go podasz.
bez zbędnych ceregieli, zagłębimy się w te szczegóły!
Jak długo palić skrzydełka z kurczaka
skrzydełka z kurczaka są jedną z szybszych odmian kurczaka do palenia. Skrzydełka z kurczaka i piersi z kurczaka mogą dać ogólny czas palenia dość blisko konkurencji.
skrzydła mają zazwyczaj dość małe rozmiary., Mogą być z kością lub bez kości, ale kiedy je palisz, najprawdopodobniej będziesz pracował z kością w odmianie.
możesz je przyprawić lub przyprawić, jak chcesz. Istnieje wiele przepisów na sos i rub do rozważenia w procesie. Skrzydła są znane z tego, że są wykonane w niezliczonej ilości tarć i sosów z tonami różnych sosów do zanurzania.
ten kawałek mięsa pochodzi z części skrzydłowej kurczaka, Jak zapewne podejrzewałeś. Skrzydła mają zwykle mniej mięsa niż inne części kurczaka, ale są małe i zabawne.,
skrzydełka z kurczaka są popularnymi przystawkami i imprezowymi smakołykami, ponieważ są uważane za finger food pod wieloma względami ze względu na swój mały charakter.
zauważysz również, że nasze czasy są oparte na gotowaniu kurczaka nisko i powoli w większości. Dzieje się tak dlatego, że kurczak może łatwo wyschnąć po ugotowaniu w wysokiej temperaturze. Ostatnią rzeczą, którą chcesz, to wyciągnąć kurczaka i mieć to być suche i bez smaku.,
gotowanie w niższej temperaturze pozwala kurczakowi zachować naturalne smaki i soki, a po zakończeniu procesu daje pyszne, soczyste skrzydełko z kurczaka.
można je gotować w wyższych temperaturach, ale należy pamiętać, że może skończyć się suchym kurczakiem, jeśli nie jesteś ostrożny.
wiele przepisów i zaleceń mówi, że najlepszym sposobem na palenie kurczaka jest użycie niskiej temperatury do palenia, a następnie wykończenie skrzydełek kurczaka w wyższej temperaturze, aby zakończyć z chrupiącą skórą na skrzydle.,
sztuką jest mieć palacza, który potrafi szybko regulować temperaturę.
mamy więcej niż jedną rekomendację do palenia skrzydełek z kurczaka. Sprawdź je i wybierz jeden na podstawie ogólnych preferencji.
Smoking Chicken Wings Low, With a High Finish
nie planujemy dostarczać Ci instrukcji krok po kroku, jak pocierać lub sosować skrzydełka z kurczaka przed ich gotowaniem. Moglibyśmy spędzić cały dzień na skrzydłach sami! Chcemy jednak zapewnić odpowiednie opcje dla różnych sposobów wędzenia kurczaka.,
ten konkretny opis jest przeznaczony do palenia kurczaka w niskiej temperaturze, a następnie strzelać temperaturę do ich wykończenia.
to skraca ogólny czas gotowania i daje dobre połączenie soczystego i wędzonego smaku bez poświęcania tyle czasu na gotowanie. Aby spróbować, wykonaj następujące kroki podczas palenia skrzydełek z kurczaka:
- zacznij od podgrzewania dymu do 250 stopni Fahrenheita.
- ułożyć skrzydła na ruszcie i palić w tej temperaturze przez 30-45 minut.
- zwiększyć temperaturę do 425 stopni.,
- kontynuować gotowanie przez dodatkowe 30-45 minut.
- skrzydła powinny gotować się do temperatury wewnętrznej 165 stopni.
- okresowo obracać skrzydła podczas gotowania, aby umożliwić im równomierne gotowanie.
ten proces jest prosty i trwa około 1,5 godziny razem ze zwiększoną temperaturą przez ostatnią połowę gotowania.
Jeśli używasz tej metody, zalecamy użycie jakiegoś sosu na skrzydłach, aby utrzymać je wilgotne. Jeśli używasz pocierać, może to nie działać tak dobrze, aby zapobiec wyschnięciu kurczaka.,
palenie skrzydełek z kurczaka tylko w niskiej temperaturze
naszym ulubionym sposobem gotowania skrzydełek z kurczaka jest w niskiej temperaturze. Podczas gdy druga metoda działa świetnie, jeśli masz skrzydełka z sosem i chcesz mieć ładną, chrupiącą skórę, ta opcja działa dobrze na wszystko. Twoja skóra nadal będzie chrupiąca podczas procesu.
proces ten trwa dłużej, ponieważ jest w obniżonej temperaturze. Jednak jest to dość dużo podane, gdy palisz mięso, że może to zająć trochę więcej czasu.,
chcemy zwrócić uwagę na to, że jeśli naprawdę chcesz, aby ta rześka skóra, nadal może być konieczne, aby zakończyć zwiększenie temperatury przez około 30 minut na końcu, chociaż kurczak będzie gotowany do temperatury.
oto kroki do palenia skrzydełek kurczaka w niskiej temperaturze:
- smaruj ruszty do gotowania i rozgrzej palacza do 250 stopni Fahrenheita.
- umieść skrzydełka kurczaka na ruszcie, jak chcesz.
- gotować w temperaturze 250 stopni przez około 2 godziny i 30 minut.
- kurczak powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 stopni.,
jest to naprawdę dość proste i nie można się pomylić z żadną z metod. Jeśli chcesz ostudzić skórę za pomocą tej metody, możesz przesunąć ciepło do 350 Stopni Fahrenheita przez ostatnie 30 minut czasu gotowania.
Jak długo pali się pałeczki
pałeczki są częściej smażone lub pieczone niż wędzone, ale to nie znaczy, że nie można ich palić!
pod względem procesu wędzenia podudzia można traktować bardzo podobnie do skrzydełek z kurczaka., Podudzia często mają na sobie skórę, która po zakończeniu procesu będzie przyjemna i rześka.
oto nasze zalecane kroki do palenia pałeczek perkusyjnych i utrzymywania ich w smaku:
- przyprawić i przygotować pałeczki do swoich upodobań.
- rozgrzej palacza gdzieś między 250 a 300 stopni Fahrenheita. Jeśli nie masz pewności, zawsze zalecamy stosowanie niższej temperatury. Jeśli twój palacz wydaje się, że nie czuje się tak gorąco, możesz zbliżyć się do 300 F.
- umieść pałeczki na grillu i pozostaw dym na około 2 godziny.,
- kurczak powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 stopni. Możesz okresowo obracać kurczaka, aby mieć pewność, że gotują równomiernie.
- gdy kurczak jest gotowy, możesz zwiększyć ciepło, aby uzyskać chrupiącą skórę. Spróbuj 350 F przez około 15 minut.
pałeczki są bardzo łatwe do palenia. Jeśli przygotujesz je z pocierać lub sosem, upewnij się, że masz to na całym kurczaku, w tym pod skórą. Pocieranie lub sos pod skórą to sztuczka, która sprawi, że Twój kurczak będzie zachwycająco wilgotny!,
Jak długo palić udka z kurczaka
udka z kurczaka dymią nieco dłużej niż skrzydła i podudzia, które dotychczas zakryliśmy. Nie ma znaczenia, czy mają kość, czy nie, ale twoje praktyki mogą być nieco inne, jeśli mają skórę.
podobnie jak w przypadku skrzydeł i pałeczek perkusyjnych, jeśli mają skórę, możesz chcieć zakończyć proces z podwyższoną temperaturą, aby uzyskać ładną i chrupiącą skórę tuż przed podaniem.,
palenie udek z kurczaka trwa trochę dłużej, ponieważ mają więcej mięsa niż podudzia i skrzydełka, co oznacza, że prawdopodobnie palisz więcej kilogramów kurczaka ogólnie.
jak zwykle, do palenia zalecamy podejście niskie i powolne, nawet jeśli skończysz z wysoką temperaturą dla tej rześkiej skóry.
oto kilka kroków do palenia udek z kurczaka:
- rozgrzej dym do 225 stopni Fahrenheita.
- przygotuj uda pocierając lub przyprawami według własnych upodobań.,
- ułożyć udka kurczaka na palaczu, upewnić się, że nie dotykają się podczas gotowania.
- przykryć i palić w tej temperaturze przez 3-4 godziny.
- kurczak powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 stopni.
w tym procesie należy pozostawić pokrywę zamkniętą jak najwięcej, podczas gdy kurczak pali. Po prostu obróć je wokół znaku półmetka (1,5-2 godziny), aby mieć pewność, że dostaną równomierny dym.,
Jeśli chcesz, aby skóra na końcu, można alternatywnie gotować tylko 3 godziny, a następnie zwiększyć ciepło do około 425 i gotować przez 20-30 minut więcej.
Ta część jest całkowicie do Ciebie i czy wolisz, że extra-rześka skóra lub jak to po prostu dobrze z wędzonej i gotowanej tekstury.
pamiętaj, że przygotowując kurczaka, będziesz chciał mieć pewność, że Twój pocierać lub przyprawy na całym kurczaku, szczególnie pocierać. Możesz czuć, że nakładasz zbyt dużo, ale nie jesteś.
pamiętaj, aby również wcierać pod skórę kurczaka., Możesz go podnieść lub wyciąć i wymienić, jak wolisz.
Jak długo palić piersi z kurczaka
Możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że piersi z kurczaka nie trzeba długo palić. Nawet w niskiej temperaturze zajmie to znacznie mniej czasu niż niektóre inne części kurczaka. Jest to głównie związane ze sposobem cięcia mięsa.
jednak na czas gotowania wpływa również fakt, że mięso piersi jest białe, podczas gdy uda i nogi zazwyczaj są ciemnym mięsem. Ciemne mięso ma wyższą zawartość tłuszczu, co bezpośrednio koreluje z czasem gotowania.,
kolejnym czynnikiem w grze jest to, czy istnieje kość. Przez większość czasu, piersi, które gotujesz lub dym nie będzie miał kości w nich, ale jeśli mają kości, mogą potrzebować nieco dłużej, aby gotować ogólnie, ale czas jest jeszcze krótszy niż w przypadku innych cięć.
podobnie jak w przypadku wszystkich innych zaleceń, przygotuj kurczaka z wybraną marynatą, pocieraj lub przyprawami i przygotuj wszystko do projektu szybkiego palenia. Skonfiguruj palacza do własnych upodobań i smaruj ruszty, jeśli wolisz.,
oto kroki jak długo palić piersi z kurczaka:
- rozgrzej palacza do 225 stopni Fahrenheita.
- przygotowujemy kurczaka wg uznania pocierać lub przyprawić.
- umieścić kurczaka na ruszcie i przykryć lub zamknąć pokrywę.
- dym w tej temperaturze przez 60-80 minut.
- piersi kurczaka powinny gotować do temperatury wewnętrznej 165 stopni, mierzonej w najgrubszej części piersi.
- po wyjęciu piersi z kurczaka z palacza pozostawić na 5-10 minut przed krojeniem lub podaniem.,
piersi zazwyczaj nie mają skórek, więc nie musisz się martwić o chrupanie skóry. Po prostu postępuj zgodnie z tym procesem i pracuj stamtąd. Jeśli Twoje piersi z kurczaka są grube, możesz potrzebować nieco więcej czasu gotowania.
Jak długo palić ćwiartki z kurczaka
ćwiartka z kurczaka to połączenie udka i udka z odrobiną mięsa z tyłu kurczaka. Zazwyczaj jest to dość duży kawałek kurczaka, a także znajduje się na kościach z okolic pałeczki perkusyjnej i uda, gdy jest podawany lub gotowany.,
ćwiartki z kurczaka trochę dłużej palą, ponieważ mają tak dużo mięsa, jak i kości.
można je gotować ze skórkami lub bez, To zależy tylko od tego, co kupiłeś. Pamiętaj, że jeśli mają skórki, możesz zwiększyć temperaturę na końcu, aby chrupiące Skórki.
oto kroki do palenia ćwiartek z kurczaka:
- rozgrzej dym do 220-225 stopni Fahrenheita.
- przygotuj kurczaka z rub, sosem lub przyprawami według uznania.
- umieść kurczaka na ruszcie wędzarniczym i przykryj lub zamknij pokrywę.,
- palić ćwiartki nogi kurczaka w tej temperaturze przez 2-4 godziny. Odwróć lub obróć kurczaka mniej więcej w połowie.
- ćwiartki z nóg kurczaka powinny osiągnąć wewnętrzną temperaturę 165 stopni. Pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę w punkcie, w którym mięso jest najgrubsze.
pamiętaj, że jeśli kurczak ma skórkę, możesz włączyć ciepło do około 350 przez ostatnie 30 minut czasu gotowania.
Jak długo palić całego kurczaka
palenie całego kurczaka potrwa dłużej niż jakiekolwiek inne kawałki kurczaka, w końcu jest to cały kurczak.,
jednak może to nie potrwać dłużej niż te ćwiartki z kurczaka, które paliłeś w ostatnim odcinku! Cały kurczak może trwać od 3-5 godzin, w zależności od wielkości.
W przypadku całego kurczaka należy obliczyć czas na podstawie gotowania przez około 45 minut na kilogram. Pod warunkiem, że używasz temperatury palenia 250 stopni Fahrenheita. Konieczne może być nieznaczne dostosowanie.
Większość całych kurczaków gotuje się ze skórką. Powinieneś użyć solanki, pocierać lub przyprawy, jak wolisz przygotować kurczaka., Z całym kurczakiem solanka działa dobrze, ponieważ moczy kurczaka ze smakiem. Jeśli użyjesz masażu, nałóż go na kurczaka najlepiej, jak potrafisz.
oto kroki, jak długo trzeba palić całego kurczaka:
- rozgrzej palacza do 250 stopni Fahrenheita.
- przygotuj kurczaka zgodnie z życzeniem, jeśli nie jest już przygotowany.
- umieść na palaczu, najlepiej w aluminiowej patelni dla uproszczenia.
- cały kurczak gotować w palaczu przez 3-5 godzin.
- cały kurczak powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 stopni., Pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę w jednej z najgrubszych części uda, aby wiedzieć, że odbywa się to wszędzie.
- odstaw kurczaka na 10 minut przed podaniem.
należy pamiętać, że większe kurczaki mogą wymagać dodatkowego czasu gotowania. Oblicz czas gotowania na podstawie wagi i zaleceń powyżej, aby jak najlepiej zgadnąć.
powiązane pytania
mamy nadzieję, że ten przewodnik, jak długo palić kurczaka, będzie cennym i pouczającym źródłem informacji. Możesz mieć świetne wyniki bez względu na to, które cięcie kurczaka palisz.,
Zapraszamy do zapoznania się z sekcją pytania i odpowiedzi, aby uzyskać dodatkowe informacje.
czy do palenia kurczaków należy używać patelni z wodą?
jest to opcjonalne. Jeśli używasz patelni z wodą, jest mniej prawdopodobne, aby uzyskać chrupiącą skórę podczas procesu. Po prostu upewnij się, że znasz odpowiednie procesy dla najlepszych rezultatów.
Jaka jest najlepsza część kurczaka do palenia?
można palić każdą część kurczaka z naprawdę świetnymi efektami. Uwielbiamy wędzone ćwiartki z kurczaka i całe kurczaki. Uda też są naprawdę pyszne.
ale o czym my mówimy?, Wszystkie są pyszne!
czy należy przewracać kurczaka podczas palenia?
w przypadku mniejszych części, takich jak skrzydła i pałeczki perkusyjne, możesz chcieć obracać kilka razy. W przypadku większych części, takich jak piersi, uda, ćwiartki i całe kurczaki, po prostu chcesz odwrócić lub obrócić mniej więcej w połowie procesu.
do góry następny: 3 najlepsze wina do gotowania kurczaka