ciągle pojawiają się nowe. Ten pusty sklep, który kiedyś był biurem ubezpieczeniowym — teraz tętniący życiem sklep z kanapkami. Pusta działka, o której nie myślałeś, że zostanie wypełniona — teraz rodzinna Restauracja o tematyce Południowej. Przedsiębiorcy lewicowi i prawicowi szukają możliwości i przestrzeni do budowania swoich marzeń i otwartych restauracji, które wypełniają niszę lub wprowadzają coś nowego do społeczności. Jednak jedno pytanie jest nieuniknione od pierwszego dnia: ile kosztuje uruchomienie restauracji?,
nie ma odpowiedzi na to pytanie, ponieważ koszty otwarcia restauracji będą się diametralnie różnić w zależności od lokalizacji, koncepcji, wielkości, materiałów, nowej lub istniejącej lokalizacji i wyposażenia. Otwarcie kawiarni będzie miało znacznie inne koszty niż otwarcie pełnej obsługi francuskiej restauracji.
dodatkowo twoje koszty prawne i księgowe będą się drastycznie różnić w zależności od złożoności umów własności, udziałów inwestorów oraz lokalnych przepisów i regulacji., Nie bierz żadnych potencjalnych kosztów według wartości nominalnej bez konsultacji z księgowym, prawnikiem, pośrednikiem w obrocie nieruchomościami i innymi lokalnymi zasobami.
Oto przykładowe koszty, które potencjalni restauratorzy mogą przewidzieć i zaczynają odpowiadać na pytanie: ile kosztuje uruchomienie restauracji?
ile kosztuje założenie restauracji?
Poniżej znajdują się dane szacunkowe, pochodzące z pierwszej ręki z rozliczeń różnych typów restauracji i lokalizacji na terenie całego kraju., Ogólny konsensus jest taki, że po raz pierwszy restauratorzy przekroczyli budżet średnio o 33%. Miesiące do 24, w zależności od rodzaju i skali restauracji, którą otwierasz, mogą wahać się od 6 miesięcy do nawet 24.,
Total Overall Cost
| Median start-up cost per seat | $3,046 |
| Median start-up cost per square foot | $100-$800* |
| Median total start-up cost | $275,000-$450,000 |
*Depending on type of restaurant.,
Budownictwo i wyposażenie
| początkowy koszt budowy | $140,000-$280,000** |
| wyposażenie kuchni i baru | $75,000-$115,000*** |
**
* * *
po odjęciu kosztów budowy i wyposażenia od całkowitego kosztu, pozostawia to około 20% budżetu na obsługę … wszystkiego innego.,
Space
| First-month rent | $10,000-$12,000 |
| Security deposit (typically one month of rent) | $10,000-$12,000 |
| First-month utilities**** | $2,500 |
****Including internet and phone service.,
operacje
| ubezpieczenia | 6 000 USD |
| zezwolenia i licencje | 5 000-6 000 USD |
| technologia POS | 20 000 USD |
| koszty księgowe i prawne | zmienna |
Gastronomia pokój i kuchnia
ale to tylko szacunki kosztów za to, co prawdopodobnie uznałbyś za otwarcie gołej kości., Nie obejmują one elementów takich jak:
- Muzyka/nagłośnienie
- Architektura krajobrazu
- Mundury
- Public relations
- ulotki lub reklamy w lokalnych publikacjach
oczywiście inną opcją przy otwieraniu nowej restauracji jest zakup istniejącego lokalu od emerytowanego właściciela firmy lub kogoś gotowego do przejścia z ich własności. Nadal będziesz miał znaczne koszty rozruchu, ponieważ będziesz musiał spłacić udział obecnego właściciela i ewentualnie odnowić, jeśli Restauracja nie jest skonfigurowana dokładnie tak, jak chcesz.,
a co z franczyzą?
inną możliwością otwarcia nowego lokalu jest wykupienie franczyzy, czyli części istniejącej, wielkogabarytowej marki, którą można posiadać i obsługiwać osobiście. Ale ile kosztuje uruchomienie restauracji, która jest już częścią franczyzy krajowej lub regionalnej?
restauracje franczyzowe Full-service mogą obsługiwać swoich nowych właścicieli od $750,000 do $3 milionów lub więcej. Restauracje typu Fast food kosztują franczyzobiorcę od 250 000 do 1 miliona dolarów i są płatne za wstępną konfigurację i opłatę franczyzową., Liczby te mogą się jednak znacznie różnić w zależności od popularności i prestiżu franczyzy.
na przykład Burger King będzie kosztował około 2,2 miliona dolarów dla typowej restauracji — po spełnieniu minimalnych wymagań finansowych w wysokości 1,5 miliona dolarów w wartości netto i 500 000 dolarów w aktywach płynnych. Podobnie, musisz mieć co najmniej $750,000 w aktywach płynnych, aby otworzyć restaurację McDonald ' s lub Taco Bell. Aby otworzyć KFC, twoja wartość netto musi wynosić co najmniej 1,5 miliona dolarów.,
opłata franczyzowa z góry jest najbardziej znaczącym kosztem na początku, ale nie jest to jedyne zobowiązanie wobec organizacji macierzystej. Większość franczyzobiorców jest winna franczyzodawcy miesięczną opłatę licencyjną, która wynosi od 4 do 8 procent sprzedaży brutto. Istnieje również wspólna opłata za reklamę, która może wynosić do 5 procent sprzedaży brutto, która przyczynia się do krajowego budżetu reklamowego i marketingowego organizacji.
umowy franczyzowe często wymagają aktualizacji, aby dopasować się do ogólnego wyglądu firmy (lub celów operacyjnych) marki master., Może to nastąpić okresowo, co 3-5 lat i obejmować koszty budowy, nowe mundury, nowe zakupy sprzętu lub remonty wnętrz.
Po co Franczyza, skoro koszty wydają się o wiele wyższe niż uruchomienie własnej restauracji?
wartość marki. Urok uznanej marki dla Twojego klienta przekłada się na niskie ryzyko dla nich (jeśli lubią McDonald 's, polubią Twój McDonald' s) i wbudowane zaufanie dla Ciebie., Dzięki franczyzie otrzymujesz także zestaw zasad działania, sprawdzonych dostawców, przejrzyste wskazówki dotyczące zamawiania, bieżące wsparcie operacyjne i szkoleniowe, dźwignię negocjacyjną w kwestiach związanych z nieruchomościami i budownictwem oraz stały marketing, którego nie musisz nawet kiwnąć palcem, aby utrzymać.
ciekawi cię, jak kontrolować koszty prime po otwarciu drzwi? Pobierz nasz darmowy eBook na temat „wzrost marży zysku restauracji” już dziś: