imbir: korzyści zdrowotne, odżywianie i jak go przyjmować

korzeń imbiru, jadalna część używana do celów kulinarnych i zdrowotnych, jest w rzeczywistości łodygą znajdującą się w glebie, zwaną kłączem.

to zioło jest znane z ostrego, ale przyjemnego zapachu, który wynika z dwóch jego głównych związków, a mianowicie gingerolu i shogaolu.,

poza powszechnym zastosowaniem kulinarnym imbir ma również znaczny potencjał terapeutyczny w łagodzeniu wielu dolegliwości zdrowotnych, takich jak nudności, kaszel, przekrwienie klatki piersiowej i zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

w tym artykule omówimy wiele zastosowań imbiru, jego korzyści zdrowotne i niektóre przepisy, które wykorzystują to popularne zioło.,

wartość odżywcza imbiru

imbir jest dobrym źródłem witamin A, B, C i E, a także minerałów, w tym wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu i cynku.

tylko 80 kalorii znajduje się w 100 gramach świeżego imbiru, wraz z 2 gramami białka, 1 gram tłuszczu i 2 gramami błonnika. (1)

to zioło jest znane wykazują znaczące właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyseptyczne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe.,

korzyści zdrowotne imbiru

imbir jest używany jako zioło lecznicze od wieków i nadal jest ważnym domowym lekarstwem.

może pomóc w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych

imbir działa jako środek wspomagający trawienie, który może pomóc w rozbiciu ciężkiego posiłku i szybszym opróżnianiu żołądka. Rozluźniając mięśnie przewodu pokarmowego, imbir może pomóc złagodzić gazy brzucha i skurcze., (2) (3)

potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, ile i jaki rodzaj imbiru należy stosować, aby chronić układ pokarmowy. (4) (5)

łagodzi kaszel i przeziębienie

związki fenolowe, które sprawiają, że imbir jest tak aromatyczny – gingerole, paradole i szogaole – są silnymi przeciwutleniaczami, a także środkami przeciwzapalnymi i przeciwbakteryjnymi.

wszystkie te właściwości mogą pomóc w walce z infekcjami wirusowymi, takimi jak przeziębienie, a także mogą pomóc złagodzić ich dolegliwości.,

to zioło jest znane z wywoływania efektu ocieplenia wewnątrz ciała, co może pomóc rozpuścić przekrwienie śluzu i zwiększyć pocenie się, aby przezwyciężyć przeziębienie, grypę i gorączkę.

imbir jest również znany z łagodzenia nudności i wymiotów. (6) Ponadto imbir działa jako naturalny środek przeciwbólowy i może zmniejszyć ból lub podrażnienie spowodowane bólem gardła, kaszlem, kapaniem z nosa i śluzem w płucach.

łagodzi poranne mdłości

Witamina B6 jest często używana do pomocy w porannych mdłościach i nudnościach, a imbir działa w podobny sposób., (7)

imbir jest skuteczny w leczeniu nudności w czasie ciąży, ale potrzebne są dalsze badania, aby określić dokładną skuteczność tego zioła i odpowiednią dawkę. (8)

ponadto, to zioło terapeutyczne może pomóc poprawić nastrój i złagodzić inne fizyczne i behawioralne objawy PMS przed i w trakcie miesiączki., (15)

możesz przyjmować to zioło w postaci herbaty lub kapsułek, ale tylko w zalecanych ilościach.

łagodzi migreny

istnieją dowody na poparcie, że imbir może pomóc złagodzić migreny i inne dolegliwości związane z nim, zarówno u dzieci, jak i dorosłych. (16)

czyni to poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w naczyniach krwionośnych i blokowanie bólu odczuwanego podczas bólów głowy i migren. (17)

imbir może również przynieść ulgę zawrotom głowy i nudnościom często cierpiącym jako efekt uboczny migreny., Lecznicze spożycie imbiru może nie tylko zmniejszyć nasilenie, ale także częstotliwość ataków migreny.

promuje zdrowie serca

imbir może obniżać poziom cholesterolu, zapobiegać zakrzepom krwi i obniżać ciśnienie krwi, co zmniejsza ogólne ryzyko chorób serca. (18) (19)

imbir pomaga w utrzymaniu poziomu cholesterolu. Jednak dla zdrowego serca nie można ignorować znaczenia zdrowego stylu życia i diety.,

zapewnia ulgę w oddychaniu

imbir zawiera wiele związków, które mogą pomóc w tłumieniu reakcji alergicznych, zwalczaniu stanów zapalnych dróg oddechowych, poprawie reakcji astmatycznych i zwalczaniu wirusów oddechowych. Wynika to w dużej mierze z jego właściwości przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych.

imbir pomaga ograniczyć reakcję zapalną w drogach oddechowych wywołaną alergią, infekcją lub astmą, aby przywrócić normalne oddychanie.,

jedno z badań wykazało, że świeży imbir może pomóc w walce z płytkami w drogach oddechowych, które są spowodowane przez ludzkiego syncytialnego wirusa oddechowego (HRSV), wiodącą przyczyną infekcji dróg oddechowych, ale okazało się, że suszony imbir jest nieskuteczny. (20)

inne korzyści zdrowotne

ponieważ coraz więcej badań jest prowadzonych na tym ziole, odkrywa się więcej potencjalnych korzyści., Oto kilka ciekawych sposobów, że imbir może pomóc w zdrowiu:

• rozjaśnia skórę: Gingerol jest silnym związkiem występującym w imbirze, który może pomóc w przeciwdziałaniu reaktywnym formom tlenu i zmniejszyć produkcję melaniny (melanogenezę), która powoduje pigmentację skóry. (21)
• podnosi Testosteron: suplementacja imbirem może zwiększyć produkcję testosteronu u mężczyzn, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić to twierdzenie. (22)
• poprawia funkcjonowanie mózgu: przeciwutleniacze i inne silne związki w imbirze mogą zatrzymać stan zapalny w mózgu., Zapalenie może przyspieszyć związane z wiekiem pogorszenie poznawcze i utorować drogę do choroby Alzheimera i innych takich zaburzeń psychicznych. (23) dodatkowo stwierdzono, że ekstrakt z imbiru poprawia pamięć roboczą i czas reakcji u kobiet w średnim wieku. (24)
• może pomóc w odstawieniu leku: jedno z badań na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z imbiru może pomóc zmniejszyć uzależniające zachowania wywołane morfiną. (25)

jak jest używany Ginger

Ginger ma wiele różnych zastosowań i zastosowań., Ponieważ imbir ma pieprzny, ciepły i lekko słodki smak, a także silny aromat, jest popularny od wielu wieków i używany na różne sposoby.

niektóre z popularnych i powszechnie stosowanych form imbiru obejmują kandyzowany imbir, skrystalizowany imbir, suszony imbir, świeży imbir, marynowany imbir i mielony imbir.

imbir można jeść na surowo lub bezpiecznie gotować, chociaż wiele osób preferuje gotowaną formę, ponieważ surowy imbir może mieć silny, pikantny smak.

świeży imbir jest często używany do przygotowywania herbaty imbirowej, piwa imbirowego i innych napojów., Suszone, mielone, sproszkowane i zakonserwowane formy imbiru są przedmiotem handlu międzynarodowego.

mielony imbir jako składnik do gotowania jest używany na całym świecie. Jest również stosowany w przetwórstwie żywności jako środek aromatyzujący.

imbir można również często znaleźć w wypiekach i deserach. Konserwowany imbir jest również często stosowany w wypiekach, cukierkach, dżemach i marmoladach.

jak przechowywać imbir

imbir jest podstawą w wielu kuchniach na całym świecie. Jeśli jest prawidłowo przechowywany, może trwać przez dłuższy czas. Świeży imbir można przechowywać do 3 tygodni w lodówce, jeśli nie obrane.,

przechowywać proszek imbirowy w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Przechowywać tę butelkę w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia. Można go również przechowywać w lodówce przez około 1 rok.

suplementy imbiru

Wiele osób przyjmuje suplementy imbiru, które są w postaci kapsułek z różnych powodów zdrowotnych, ale konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem.

jak każdy inny suplement, suplementy imbirowe są bezpieczne tylko wtedy, gdy są przyjmowane w odpowiedniej dawce.,

olejek imbirowy

olejek eteryczny z imbiru ma charakterystyczny smak i aromat zioła, ale nie jest tak ostry. Jest często używany do aromatyzowania napojów i jako składnik cukierków, kosmetyków, perfum i zastosowań farmaceutycznych.

ekstrakt z imbiru

ekstrakt z imbiru jest równie ostry jak świeży imbir i działa jako substytut mielonego imbiru. Stosowany jest głównie do aromatyzowania napojów i produkcji farmaceutyków.,

negatywne skutki imbiru

chociaż imbir jest ogólnie uznawany za Bezpieczny i jest szeroko stosowany w gotowaniu i pieczeniu, niektórzy ludzie powinni zachować ostrożność podczas przyjmowania suplementów imbiru lub spożywania dużej ilości imbiru.

oto kilka ważnych rozważań, aby uniknąć nieprzewidzianych reakcji na lecznicze stosowanie imbiru:

• niepożądane skutki uboczne imbiru są rzadkie, ale mogą obejmować podrażnienie w jamie ustnej i wokół niej, zgagę i biegunkę. Ci, którzy piją herbatę imbirową, mogą ograniczyć spożycie do 1-2 filiżanek dziennie, ponieważ może to powodować zgagę i rozstrój żołądka.,
• osoby cierpiące na kamienie żółciowe mogą również chcieć zachować ostrożność podczas spożywania imbiru, ponieważ uważa się, że imbir może zwiększyć przepływ żółci. (26)
• imbir może rozrzedzić krew. Dlatego należy przerwać leczenie na 2 tygodnie przed jakimkolwiek zabiegiem chirurgicznym i nie stosować go po zabiegu.
• niektórzy pacjenci lubią przyjmować suplementy imbiru po operacji, aby pomóc kontrolować związane z nimi nudności i wymioty, ale może to zwiększyć ryzyko krwawienia i należy unikać.,
• ze względu na działanie przeciwzakrzepowe, lecznicze spożycie imbiru nie jest wskazane dla osób z zaburzeniami krzepnięcia lub tych, którzy już przyjmują leki rozrzedzające krew.
• kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny również unikać przyjmowania tego zioła w większej ilości niż ilość pokarmu.

odpowiedzi ekspertów (Q&A)

odpowiedział Pan Jonathan Valdez, RDN

ostatnie słowo

imbir to uwielbiane zioło, które jest używane w gotowaniu, pieczeniu i napojach na całym świecie. Ma reputację łagodzenia rozstroju żołądka i wspomagania trawienia.

imbir jest również znany z tego, że pomaga złagodzić ból gardła, przekrwienie klatki piersiowej i ból związany z zapaleniem stawów, migreną i miesiączką.

imbir jest niskokaloryczny, ale bogaty w wiele składników odżywczych i związków, dzięki czemu jest zdrowym dodatkiem do posiłków i napojów.