Jak długo gotować / gotować homary i jedzenie instrukcje

jak gotować homary:

Wybierz garnek wystarczająco duży, aby wygodnie pomieścić wszystkie homary; nie tłocz ich. 4-do 5-galon garnek może obsłużyć 6 do 8 funtów homara. Napełnij wodą, pozwalając 3 litry wody na 1-1 / 2 do 2 funtów homara. Dodaj 1/4 szklanki soli morskiej na każdy galon wody. Doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj żywe homary pojedynczo i natychmiast zacznij odmierzać czas. Nie zakrywaj. Homary wymieszać w połowie gotowania., Pozwól homarom odpocząć przez 5 minut po ugotowaniu, aby mięso wchłonęło część wilgoci w skorupie.,: 1 funt 8 minut 1 1/4 funta 9-10 minut 1 1/2 funta 11-12 minut 1 3/4 funta 12-13 minut 2 funty 15 minut 2 1/2 funta 20 minut 3 funty 25 minut 5 funtów 35-40 minut

jak parować homara:

wybierz garnek wystarczająco duży, aby wygodnie pomieścić wszystkie homary; nie tłocz ich., 4-do 5-galon garnek może obsłużyć 6 do 8 funtów homara. Umieść 2 cale wody morskiej lub solonej wody na dnie dużego czajnika. Ustaw stojak na parze wewnątrz garnka i doprowadzić do toczenia wrzenia na dużym ogniu. Dodać żywe homary jeden po drugim, przykryć garnek i rozpocząć czas. W połowie unieś pokrywę (ostrożnie – para jest gorąca) i przesuń homary, aby gotowały równomiernie.,h>jeśli Homar waży: jak długo parować: 1 funt 10 minut 1-1/4 funty 12 minut 1-1/2 funty 14 minut 1-3/4 funty 16 minut 2 funty 18 minut 2-1/2 funty 22 minuty 3 funty 25-30 minut 5 funtów 40-45 minut

jeśli są to homary z nowej skorupki, czas gotowania skraca się o 3 minuty.,

gotowane homary staną się jaskrawoczerwone, ale to nie jest najlepszy wskaźnik donessess, szczególnie w przypadku dużych homarów. Mogą być nadal niedoświetlone, gdy powłoka zmieni kolor na czerwony. Jasper White zaleca gotowanie homarów przez zalecany czas, a następnie pękanie w miejscu, w którym karapeks spotyka się z ogonem. Jeśli tak się stanie, mięso zmieni się z przezroczystego na białe.,