Ostatnia aktualizacja: 19/09/03
grzyby to pyszne warzywo, które nie trwa wiecznie w magazynie. Niestety, Matka Natura nie umieściła daty najlepiej według daty, daty sprzedaży lub daty użycia oznaczonej na smacznych przyciskach & nie powie Ci, jak długo wystarczą grzyby.
dowiesz się o trwałości grzybów, a także kilka wskazówek, jak sprawić, by trwały dłużej.,
Green thumb Gardener od czasu do czasu łączy się z produktami i/lub usługami oferowanymi przez sprzedawców, aby pomóc ci we wszystkich Twoich potrzebach ogrodniczych. Niektóre z nich mogą być linkami partnerskimi, co oznacza, że zarabiamy niewielką prowizję, jeśli przedmioty zostaną zakupione.,
wpisz swój adres e-mail poniżej, wyślemy Ci przewodnik, który pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze w ogrodzie.,
okres przechowywania grzybów zależy od różnych sposobów & metod przechowywania.
świeżo zebrane grzyby wystarczą na 4-7 dni w lodówce. Ugotowane w lodówce wystarczą na około 3-5 dni.
mrożone grzyby wystarczą na 2-12 miesięcy w zamrażarce., Marynowany grzyb utrzymuje się przez około 4-6 miesięcy, jeśli jest odpowiednio marynowany, konserwowany i przechowywany w lodówce.
wystarczy umieścić grzyby w lodówce.
poznamy wiele różnych sposobów na przedłużenie ich trwałości.
nasze sugestie opierają się na założeniu, że prawidłowo przestrzegasz praktyk konserwacji żywności.
jak zawsze, użyj najlepszego osądu, próbując określić, kiedy coś jest zepsute.
zagłębimy się w 7 porad, aby uchronić grzyb przed zbyt wczesnym psuciem.,
1 – Jak długo Grzyby utrzymują się w temperaturze pokojowej?
świeżo zbierane Grzyby wytrzymają maksymalnie od 12 godzin do 1 dnia na zewnątrz w temperaturze pokojowej. Sprawdź, czy nie ma brązowych lub śluzowatych plam, aby upewnić się, że nie jest zepsuty.
trzymanie świeżych grzybów z lodówki nie jest najlepszym rozwiązaniem – temperatury od 40 do 140 Stopni Fahrenheita są bardzo korzystne dla bakterii.,
Grzyby pozostawione w temperaturze pokojowej przez kilka godzin mogą stać się niebezpieczne do jedzenia.
na szczęście istnieją pewne znaki, które mogą powiedzieć, czy grzyby są dobre, czy nie, które przyjrzymy się wkrótce.
nieotwarte grzyby w puszkach można przechowywać w temperaturze pokojowej przez bardzo długi czas – dokładnie 3-5 lat.
okres trwałości grzybów w puszkach po otwarciu drastycznie się skraca, a nawet kilka godzin w temperaturze pokojowej może sprawić, że będą niebezpieczne do jedzenia.,
suszone grzyby mogą trwać bardzo długo w temperaturze pokojowej, biorąc pod uwagę, że są prawidłowo przechowywane w hermetycznym pojemniku lub szczelnej torbie w ciemnym i niezbyt wilgotnym miejscu.
2-Jak długo pieczarki wytrzymują w lodówce?
całe i surowe mogą trwać w lodówce około 4-7 dni. Po posiekaniu lub pokrojeniu grzyby wystarczą na 1-2 dni w lodówce, więc nie należy siekać grzybów, jeśli nie zamierzasz ich wkrótce użyć.
grzyby w puszkach nie wymagają chłodzenia, jeśli nie są otwarte., Ale po ich otwarciu, musisz je odpowiednio schować w lodówce. W lodówce otwarte grzyby w puszkach wystarczą 3-4 dni.
3 – Okres trwałości grzybów w zamrażarce
grzyby mogą wytrzymać dość długi czas w zamrażarce. Niezależnie od tego, czy pokrojone, czy nie, grzyby mogą trwać 10-12 miesięcy w zamrażarce, chociaż zwykle zaleca się zamrażanie grzybów po pokrojeniu i ugotowaniu.
otwarte grzyby w puszkach mogą trwać 1-2 miesiące w zamrażarce.,
należy pamiętać, że w przypadku zamrożenia w temperaturze 0 stopni Fahrenheita grzyby powinny być bezpieczne do jedzenia przez znacznie dłuższy czas, choć ich właściwości smakowe mogą nie być takie same po długim okresie zamrażania.
4 – Jak długo trwają gotowane grzyby?
okres przydatności gotowanych grzybów zależy od miejsca ich przechowywania.
w lodówce gotowane grzyby mogą trwać 3-5 dni.,
Jeśli mrożone, gotowane grzyby mogą pozostać bezpieczne przez ponad rok, ale zachowają swój najlepszy smak przez 10-12 miesięcy.
gotowanych grzybów nie należy przechowywać w temperaturze pokojowej – jeśli gotowane grzyby pozostają poza zimnem dłużej niż 2 godziny, należy je wyrzucić.
5 – Jak prawidłowo przechowywać grzyby
okres przydatności do spożycia podany powyżej będzie możliwy tylko wtedy, gdy odpowiednio przechowasz grzyby, całe, pokrojone, gotowane lub suszone.
poniżej omówimy najczęstsze przechowywanie właściwego przechowywania grzybów.,
chłodzenie
Jeśli nie zamierzasz długo przechowywać świeżych grzybów, to najlepszym rozwiązaniem jest ich chłodzenie. Jest to dość łatwe do zrobienia, ale jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać:
- nie przechowuj grzybów w chłodniejszej szufladzie lodówki. Ta szuflada jest zbyt wilgotna, aby bezpiecznie przechowywać grzyby.
- nie myć grzybów przed przechowywaniem. Moczenie grzybów zwiększy wilgotność w ich otoczeniu, co może sprawić, że grzyby szybciej się psują. Grzyby umyć tylko bezpośrednio przed użyciem.,
- nie umieszczaj grzybów w pobliżu produktów o silnych zapachach lub smakach. Grzyby z łatwością je wchłoną i staną się bałaganem zapachów i smaków.
- nie umieszczaj innych produktów spożywczych na wierzchu grzybów. Zgniecione grzyby nie wytrzymają tak długo, jak całe grzyby, a także nie będą wyglądać tak apetycznie.
- grzyby należy umieścić w oddychającym pojemniku, który pozwala na wydostanie się nadmiaru wilgoci.
Jeśli nie zamierzasz używać grzybów od razu po zakupie, możesz użyć ich oryginalnego opakowania.,
należy pamiętać, że opakowanie powinno mieć otwory, aby grzyby mogły oddychać i wilgoć mogła uciec.
jeśli oryginalne opakowanie grzybów nie jest perforowane, możesz je wyjąć i umieścić w innym pojemniku. Możesz użyć prostej papierowej torby jako nowego pojemnika na świeże grzyby.
pozostaw papierową torbę otwartą, aby grzyby mogły oddychać, a poziom wilgoci pozostał zrównoważony.
zasady przechowywania pokrojonych grzybów są takie same, ale pamiętaj, że pokrojone grzyby mają krótszy okres przydatności do spożycia niż całe grzyby.,
7 – Jak przechowywać grzyby długoterminowe
zamrażanie grzybów
zamrażanie może być sposobem, jeśli po tym długoterminowym przechowywaniu.
można zamrażać grzyby gotowane lub surowe, ale jest to trochę trudniejsze, aby zamrażać surowe z powodu ich wysokiej zawartości wody.
Przechowywanie w szczelnej, mrożonej torbie może ułatwić przechowywanie surowych.
ale jeśli nie masz bardzo konkretnego powodu, aby nie gotować grzybów przed zamrożeniem, należy je ugotować.,
aby ugotować i zamrozić grzyby, wykonaj następujące czynności:
- pieczarki dokładnie umyć w zimnej wodzie.
- jeśli grzyby są większe niż 1 cal, pokroić lub pokroić w ćwiartki.
- zdecyduj się między gotowaniem na parze a smażeniem grzybów. Jest to nieco preferencja smakowa, ale gotowane na parze grzyby mogą trwać około 3 miesięcy dłużej, co może mieć dla Ciebie znaczenie.
- po ugotowaniu pieczarek odcedzić je tak, aby wilgoć nie powodowała szybszego zepsucia podczas przechowywania.
- umieścić grzyby w pojemnikach z uszczelkami. Zostaw trochę miejsca na grzyby., Około pół cala powinno wystarczyć.
- umieść pojemnik w zamrażarce.
Przechowywanie gotowanych grzybów
gotowane grzyby należy przechowywać w szczelnych pojemnikach lub zamykanych plastikowych torbach. Proces jest taki sam, jak opisano w sekcji zamrażanie.
możesz zdecydować się na zamrażanie lub zamrażanie grzybów, ale pamiętaj, że gotowane w lodówce trwają znacznie krócej niż mrożone – 3-5 dni w porównaniu do 10-12 miesięcy.
suszenie grzybów
możesz zdecydować się na suszenie grzybów, jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce., Aby wysuszyć grzyby, postępuj zgodnie z poniższymi krokami.
mamy zamiar przegląd suszenia grzybów naturalnie, ale można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub odwadniacz żywności, jak również.
- wybierz słoneczny dzień z niską wilgotnością. Jeśli wilgotność jest wysoka, grzyby wyschną znacznie dłużej. Jeśli zostaną pominięte przez długi czas, grzyby mogą zostać pokryte pleśnią.
- Wyczyść grzyby. Unikaj używania wody i zamiast tego użyj szczotki lub ręcznika papierowego, aby grzyby były jak najbardziej wolne od wilgoci.
- pieczarki pokroić w plastry o grubości 1/2 cala.,
- wybierz słoneczne miejsce z dobrą cyrkulacją powietrza i niską wilgotnością. Upewnij się, że obszar nie jest dostępny dla ptaków, szkodników lub robaków.
- grzyby ułożyć płasko na suszarce. Upewnij się, że są one rozmieszczone w jednej warstwie i żadne nie nakładają się na siebie.
- przykryj je namiotem siatkowym. Powinieneś być w stanie uzyskać namiot netto w sklepie z zaopatrzeniem kuchennym.
- umieścić grzyby w wybranym obszarze do suszenia.
- Po wyschnięciu grzybów umieścić je w szczelnym pojemniku., Suszone grzyby można przechowywać w niezbyt ciepłym miejscu, z dala od światła i wilgoci, lub można umieścić je w lodówce.
marynowanie grzybów, aby były trwałe
ta metoda polega na wykorzystaniu płynu do marynowania, aby dodać smaku i ewentualnie przedłużyć jego trwałość.
większość cieczy do wytrawiania polega na użyciu kombinacji soli i kwaśnej cieczy, takiej jak ocet.
receptury marynowania, które można znaleźć na konserwowanie grzybów, pomogą sprawić, że pozostaną nieco dłużej w lodówce.
Wiele osób uważa marynowane grzyby za bardzo smaczne., Marynowane grzyby wystarczą na 7-10 dni w lodówce.
Grzyby konserwowe
rodzaj grzybów, do którego odwołujemy się w naszych zaleceniach dotyczących konserw, to grzyby typu button, takie jak champignons de Paris.
istnieją 2 metody konserwowania, które musimy rozróżnić. Jest puszka do kąpieli wodnej i jest puszka do gotowania pod ciśnieniem. Te rodzaje grzybów wymagają metody gotowania ciśnieniowego konserw.,
metody gotowania pod ciśnieniem zapewnią, że temperatura, w której jest przetwarzana lub gotowana, jest znacznie wyższa niż temperatura, aby zabić wszelkie zarodniki bakterii, które mogą powodować kiełbaskę. Temperatura w szybkowarze wynosi 250°F lub więcej.
puszki do kąpieli wodnej nigdy nie osiągną tej temperatury nie zaleca się przetwarzania grzybów, chyba że są marynowane
zarodniki kiełbasy Kiełbasianej mogą rzeczywiście przetrwać normalne temperatury wrzenia, więc nie są całkiem zabite za pomocą tej metody.
najlepszym przewodnikiem, którego używamy do konserwowania i trawienia, jest Ball Complete Book of Home conserving., Możesz znaleźć tę książkę tutaj
Inne metody
Możesz również odwodnić grzyby i zrobić z nich proszek, ale to jest coś, z czym nie mamy dużego doświadczenia. Trzeba by użyć jakiegoś rodzaju żywności odwodnić go lub gotować w temperaturze 125 ° F przez około 8-9 godzin.
odwadnianie zasadniczo wysusza zawartość wody grzybowej na poziomie 90-95%. To spowalnia tempo, w jakim się psuje. Nadal musisz przechowywać go w hermetycznym pojemniku, aby zmaksymalizować jego trwałość.
inną metodą wydłużenia okresu przydatności do spożycia grzybów jest użycie produktu, który umieszcza się w lodówce., Wystarczy umieścić je w pojemniku magazynowym. Pomaga poprzez regulację przepływu tlenu i dwutlenku węgla.
sprawdziliśmy opinie na Amazon. Ma dobrą liczbę opinii z oceną 4.5-gwiazdek. Szukaliśmy grzybów i wymyśliliśmy co najmniej 10 pozytywnych 5-gwiazdkowych recenzji konkretnie wspominających grzyby.
Green thumb Gardener od czasu do czasu łączy się z produktami i/lub usługami oferowanymi przez sprzedawców, aby pomóc ci we wszystkich Twoich potrzebach ogrodniczych., Niektóre z nich mogą być linkami partnerskimi, co oznacza, że zarabiamy niewielką prowizję, jeśli przedmioty zostaną zakupione. Sprawdź nasze warunki tutaj.,w>
produkt
cechy
najlepsze rozwiązanie
Раббермейд wykonać pojemnik
- 17.,3 szklanki
wielokrotnego użytku
więcej informacji
należy pamiętać, że informacje, które dostarczyliśmy, opierają się na zaleceniach FDA, naszych własnych obserwacjach i danych z innych źródeł, takich jak przewodnik po piłce, o którym wspomnialiśmy powyżej.
proszę dołożyć należytej staranności przy ustalaniu własnego zestawu wytycznych.
udostępniamy te informacje na własne ryzyko. Wykorzystaj swój najlepszy osąd., Dołożyliśmy wszelkich starań, aby przedstawić państwu najlepsze informacje, które mieliśmy dostępne w momencie pisania tego tekstu.
okres trwałości zależy od następujących warunków przechowywania:
- Temperatura pokojowa 60°- 70°F
- temperatura chłodziarki 35° – 40° F
- temperatura zamrażarki 0°F lub niższa.
sprawdź nasz przewodnik po okresie przydatności brokułów, jeśli dodajesz do smażenia.
podobne pytania
- czy można zamrozić grzyby? – Grzyby można zamrozić., Najlepiej je najpierw ugotować przed zamrożeniem
- Jak przechowywać grzyby? – Grzyby najlepiej odwodnić, zapieczętować, a następnie zamrozić w celu najdłuższego przechowywania.
- czy stare grzyby mogą cię zarazić? – Tak, nie zaleca się jedzenia starych grzybów.