poza pełnymi brzuchami i mnóstwem naczyń do zmywania, jest jeszcze jedna rzecz, którą gwarantujemy: resztki. Kiedy wszystkie talerze zostały wyczyszczone, tam ” s zwykle dużo jedzenia nadal siedzi w miskach i na talerzach.
większość ludzi nie lubi marnować jedzenia. Poza tym resztki są często tak samo dobre do jedzenia w ciągu najbliższych kilku dni, jak wtedy, gdy gotowane świeże. Wiele osób lubi spożywać resztki jedzenia na lunch w szkole lub pracy.
resztki nie trwają jednak wiecznie., Jedzenie resztek, które przez długi czas siedziały w lodówce, może spowodować poważną chorobę. Ale jeśli znasz kilka prostych wskazówek, możesz cieszyć się resztkami bez obaw.
kluczem do bezpiecznego jedzenia resztek jest upewnienie się, że szkodliwe bakterie nie mogą rosnąć na pożywieniu. Istnieje kilka kroków, które możesz podjąć, aby zmniejszyć ryzyko, że bakterie zamienią twoje resztki w zagrożenie dla zdrowia.
najlepiej rosną bakterie w ciepłych temperaturach. To trwa tylko kilka godzin, zanim bakterie rosną na ciepłym jedzeniu do punktu, w którym mogą powodować choroby.,
na szczęście chłodzenie chłodzi resztki i spowalnia rozwój bakterii. Kiedy gotować posiłek i resztki, należy przechowywać w lodówce resztki w ciągu dwóch godzin od gotowania (lub w ciągu jednej godziny, jeśli jedzenie jest na zewnątrz i to”S powyżej 90° F lub 32° C).
To jest w porządku, aby pozostawić resztki pojemniki na żywność usiąść na chwilę, więc ostygnie trochę, zanim włożysz je do lodówki. Nie pozwól im siedzieć godzinami.
chcesz także umieścić resztki w pojemnikach, które można uszczelnić, aby utrzymać jak najwięcej powietrza., Wiele bakterii podróżuje przez powietrze, więc uszczelnianie resztek w hermetycznych pojemnikach również pomoże spowolnić wzrost szkodliwych bakterii.
kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest rozmiar hermetycznych pojemników, których używasz. Eksperci zalecają stosowanie małych, płytkich pojemników, aby umożliwić szybsze chłodzenie w lodówce.
jeśli włożysz duży garnek z zupą do lodówki, środek garnka może zająć wiele godzin, aby wystarczająco ochłodzić, pozwalając dużo czasu na rozwój bakterii.
jedzenie resztek to świetny sposób, aby zaoszczędzić pieniądze i sprawić, by jedzenie trwało dłużej., Musisz jednak myśleć z wyprzedzeniem i być realistycznym, kiedy planujesz jeść resztki.
Jeśli nie myślisz, że zjesz resztki w ciągu najbliższych czterech dni, powinieneś natychmiast je zamrozić. Aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego, po czterech dniach wyrzucić niezjedzone resztki w lodówce.
pamiętaj: nie możesz koniecznie powiedzieć, czy jedzenie jest bezpieczne do jedzenia na podstawie zapachu, wyglądu lub smaku. Jeśli nie jesteś pewien co do resztek, błądź po bezpiecznej stronie i wyrzuć je.
Kiedy będziesz gotowy zjeść swoje resztki, pamiętaj, aby je odpowiednio podgrzać., Użyj kuchenki, piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, aby podgrzać resztki do temperatury wewnętrznej co najmniej 165° F lub 74 ° C.
w przypadku gęstych potraw, takich jak gulasze lub zapiekanki, należy je wymieszać, aby upewnić się, że wszystkie części są równomiernie ogrzewane.