Szczęśliwego Dnia Niepodległości! Jeśli organizujesz w ten weekend cookout, pewnie rzucasz hot dogi na grilla. (Najlepiej, zwycięzca naszego sierpniowego testu smakowego: Oscar Mayer wybiera wołowinę Premium. / Align = „left” / Uwielbiam grillowane hot dogi, ale muszą być zrobione dobrze. Po ugotowaniu idealnie powinny być zgryźliwe i zadymione Na zewnątrz, a w środku gorące i soczyste. Oto jak to zrobić:
najpierw dowiedz się, czego próbujesz uniknąć., Nie chcesz, aby hot-dogi paliły się i wyschły w ten sposób:
będą smakować jak brudne popioły i będą twarde jak jerky. Nie chcesz też, aby się spaliły i rozlały, rozlewając ich smaczne soki. I nie chcesz, żeby były ładnie zwęglone Na zewnątrz i zimne w środku. Winowajcą we wszystkich trzech przypadkach jest gotowanie ich na dużym ogniu. Jeśli ogień jest zbyt gorący, Zewnętrzne ściany będą się tak palić, zanim wnętrze ogrzeje się do bezpiecznej temperatury.,
ale nie możesz używać niskiej temperatury. To trwa zbyt długo i nie rozwinie ładnej Skórki. Średnie ciepło jest w sam raz. Dostać połowę grill medium gorące i zachować drugą połowę nieogrzewane. Na grillu węglowym, to znaczy, że węgle na jedną stronę; na gazie, włączenie połowy palników.
umieść hot dogi na gorąco i nie odchodź! Obracaj je, aby uzyskać ślady grilla wokół i obserwuj je uważnie., Kiedy zaczną się rozszerzać, ale zanim zaczną rozpylać, skończą. Przewróć je do nieogrzewanej części grilla, a następnie upiecz bułeczki nad palnikami. Bułki zajmują około minuty. wystarczająco dużo czasu, aby hot-dogi nie były gorące, ale nadal soczyste. Natychmiast pop psy do bułek, więc wszelkie krnąbrne soki idą prosto do chleba. Podawaj z grilla.
aby zobaczyć, jak grillujemy nasze hot dogi, zapraszamy na wycieczkę po testowej kuchni.,