Jeśli szukasz szybkiego i łatwego posiłku, medaliony schabu wieprzowego mogą być idealnym wyborem dla Ciebie. Medaliony schabu wieprzowego to chude kawałki mięsa z schabu świni. Są to skutecznie steki z schabu, ale tylko za pomocą oka schabu.
gdy cały widoczny tłuszcz został przycięty, to cięcie jest uważane za mało tłuszczu. Medaliony z schabu wieprzowego są równie zdrowe jak pierś z kurczaka*, a także doskonałym źródłem białka, które można dodać do prawie każdego posiłku.,
*dotyczy to medalionów z schabu wieprzowego i medalionów z filetów obcinanych z widocznego tłuszczu oraz piersi kurczaka bez skóry. Zarówno wieprzowina, jak i kurczak są naturalnie bogate w białko. Białko wspomaga wzrost mięśni.
jak gotować Medaliony schabowe
sztuczka tworzenia delikatnego i soczystego medalionu schabowego polega na tym, aby go nie rozgotować. Czas gotowania różni się w zależności od grubości mięsa, ale najlepsze efekty daje wcześniejsze zmiękczanie lub marynowanie mięsa i serwowanie, gdy tylko danie będzie gotowe.,
aby wzmocnić lub dodać smaku, spróbuj marynować w marynacie na bazie kwasu (np. octu lub soków z owoców cytrusowych lub wina i świeżych ziół) przez co najmniej 20 minut.
aby uzyskać najlepsze rezultaty, jeśli czas na to pozwala, wyjmij medaliony z lodówki i odstaw na 10 minut, aby doprowadzić do temperatury pokojowej przed gotowaniem.
zmiękcz mięso:
zmiękcz mięso, umieszczając je między dwoma arkuszami folii spożywczej i spłaszczając je wałkiem do ciasta lub dnem patelni.,
marynata:
10-minutowa marynata z przygotowaną mieszanką przypraw w połączeniu z odrobiną oleju roślinnego doda dodatkowej głębi smaku. Sprawdź nasz przewodnik po marynatach poniżej.