Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy: niezawodny przewodnik

surowy stek wołowy jest doskonały?

surowy kurczak?

nie za bardzo. W rzeczywistości, jeśli kurczak nie jest w pełni ugotowany, może to spowodować poważne zatrucie pokarmowe.

niedawno zjedliśmy rodzinną kolację w restauracji i zamówiliśmy pieczonego kurczaka. Powierzchowne spojrzenie na talerz mojego syna, kiedy on kroił mięso, wystarczyło, aby zobaczyć, że mięso ma różowawy kolor i jiggly tekstury.

przez chwilę zmieniłem się w bohatera kina akcji, krzyknąłem jedno długie „nieeee” i wypchnąłem widelec z jego ręki., Zadzwoniłam po kelnera i poprosiłam o inne (i oczywiście bezpłatne) danie.

Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy

wiedza, jak ugotować dobrego kurczaka, nie jest przeznaczona tylko dla kucharzy restauracji. Każdy, kto przygotowuje kurczaka w domu powinien wiedzieć, jak powiedzieć, czy kurczak jest gotowy.

na szczęście, gdy masz odpowiednie spostrzeżenia, nie jest to trudne. Przeczytaj niezawodny przewodnik Barbary o prawidłowo ugotowanym kurczaku.

masz termometr do jedzenia? Użyj go.,

oczywiście najprostszym powodem do ustalenia, czy kurczak jest gotowy, jest użycie termometru spożywczego.

To poręczne urządzenie nie tylko zminimalizuje, ale całkowicie wyeliminuje ryzyko niegotowanego kurczaka. Sztuczka polega na wbiciu termometru w najgrubszą część drobiu. Temperatura, której szukasz to 165 Stopni Fahrenheita.

jeśli pieczesz całego kurczaka, idealna temperatura wynosi od 180 do 185 stopni Fahrenheita., Jeśli kurczak jest nadziewany, temperatura powinna wynosić około 170 stopni, aw tym przypadku należy włożyć termometr do środka jamy ciała.

w przypadku pieczonych piersi kurczaka termometr powinien rejestrować 170 stopni.

jednak nawet jeśli nie masz termometru spożywczego (lub jeśli go zgubiłeś i nie możesz go nigdzie znaleźć, co, Wierzcie lub nie, często mi się zdarza), możesz określić doneness drobiu na podstawie innych wskaźników.,

podobne: jak znaleźć najlepszy termometr do mięsa; przegląd najlepszego termometru do piekarnika; najbardziej polecany termometr do cukierków

Jeśli nie rozumiesz słowa z napisu, prawdopodobnie nie masz dzieci, które dorastały w czasach szaleństwa Harry ' ego Pottera.

Reducio to malejący urok, który umożliwia kreatorowi zmniejszenie fizycznego rozmiaru obiektu lub osoby. Dlatego lubię żartować o moich chłopcach, że rzucają zaklęcie na kurczaka, ale im są starsi, tym bardziej ten żart staje się serowy.,

dość narzekań mamusi i z powrotem do kurczaka… jak można się domyślić, kurczak staje się mniejszy, gdy jest w pełni ugotowany. Jeśli zauważysz, że wygląda tak samo, jak po rozpoczęciu gotowania, prawdopodobnie nie jest jeszcze gotowy.

różowy jest jak zrobiony, ale nie do końca

w przeciwieństwie do piosenki Aerosmith, Różowy nie jest dobrym kolorem, jeśli chodzi o kurczaka.

pokroić kawałek kurczaka na pół. Jeśli spróbujesz wycisnąć soki, kolor, który zobaczysz, poinformuje cię, czy kurczak jest gotowy.,

różowy to duże Nie-Nie, a to oznacza, że trzeba go więcej gotować. Jeśli soki są jasne lub białe, dobrze jest iść.

zauważ, że działa to tylko dla kurczaków i nie jest to coś, na czym można polegać podczas sprawdzania innych mięs.

Read More: the Best Way to Cook Chicken Gizzards

Get surgical

poprzednia metoda wymaga cięcia kurczaka, ale dla wielu potraw, które nie są najlepszym rozwiązaniem, ponieważ chcesz zachować kształt mięsa do poszycia.,

na szczęście to nie powstrzymuje mnie przed wykorzystywaniem wiedzy o anatomii Greya i zrobieniem chirurgicznego nacięcia gdzieś w najgrubszym miejscu drobiu.

To pozwala mi rozciąć boki widelcem i nożem i zobaczyć kolor mięsa przez całą drogę.

Jeśli zamierzasz użyć tej metody, upewnij się, że oświetlenie jest dobre, aby nie przegapić podstępne małe różowe odcienie w białym mięsie, co oznacza, że trzeba gotować tylko trochę dłużej.,

Poczuj teksturę

danie z kurczaka w restauracji, o którym wspomniałem na początku tego artykułu, miało gumowatą teksturę.

to oczywiście oznaka niedogotowanego mięsa. Drób, który jest odpowiednio ugotowany, powinien mieć jędrną konsystencję. Należy jednak uważać na zwykłą pułapkę drobiową-przegotowanie mięsa.

rozgotowane mięso ma zbyt ciasną konsystencję i jest nieatrakcyjne do jedzenia, a nawet do oglądania. Kluczem jest znalezienie odpowiedniej równowagi między undercooking i overcooking.

a co z kością w kawałkach?,

kawałki kurczaka z kością są trudne, ponieważ mogą wyglądać dobrze ugotowane na zewnątrz i w środku, ale nadal mogą pozostać różowe w pobliżu kości.

tak więc, pozwól, że rzucę Ci kość (wszystkie Kalambury zamierzone), najbezpieczniejszym sposobem, aby sprawdzić donesseness kawałka z kością jest włożenie widelca do mięsa, a jeśli wejdzie z łatwością i jeśli soki będą czyste, to gotowe.

jednak przy takich kawałkach mięsa zawsze jest szansa, aby mięso było lekko różowe. Szkoda, prawda?

na szczęście nie oznacza to, że kurczak jest niedojrzały., U młodego, delikatnego kurczaka miąższ w pobliżu kości ma hemoglobinę, która gotuje się do stabilnego różowego koloru.

czas gotowania kurczaka

Jeśli nadal nie masz pewności co do oceny gotowanego drobiu, warto znać średni czas gotowania kurczaka.

oczywiście często zależy to od różnych czynników, takich jak rozmiar kurczaka (lub grubość kawałka kurczaka) i sposób przygotowania. Postaram się opisać kilka podstawowych rzeczy, żeby ułatwić Ci życie.,

• Pieczony kurczak gotuje się od 30 minut do dwóch godzin. Pierwszy raz dotyczy mielonych pasztetów z kurczaka, podczas gdy ten ostatni działa na całego kurczaka nadziewanego. Nogi z kością pieczone około 50 minut, a udo bez kości od 20 do 30 minut. Wskazówka dodatkowa: zrób sobie przysługę i podaj pieczonego kurczaka z chlebem kukurydzianym na boku lub idź o krok dalej bezpośrednio pieczenie ptaka z nadzieniem z chleba kukurydzianego, który namoczy soki.
• Grillowanie kurczaka trwa od pięciu (udo bez kości) do szesnastu (nogi z kością) minut na każdą stronę.,
• kurczak w panierce powinien być zrobiony w około dwadzieścia minut (nuggets, tenders…) lub 35 minut(pierś z kurczaka nadziewana).

dalsze odczyty:

• zrób idealny pieczony kurczak, korzystając z jednego z naszych zalecanych pieców rożenowych.
• co to jest baza kurczaków? Dowiedz się, jak wzmocnić smak kurczaka w swoim naczyniu.

ostatnie słowo

w przeciwieństwie do kurczaka, nie ma wiele komplikacji o wiedzieć, kiedy artykuł jest gotowy – kiedy dzielę się wszystkimi przydatnymi wskazówkami mam z Tobą.,

dzięki tym metodom nie ma mowy, aby Twoi goście lub rodzina złapali cię rumieniącego się, gdy podasz różowego i oślizgłego kurczaka.

Zaufaj mi, nigdy mnie nie zawiedli. Mam tylko nadzieję, że szef kuchni z restauracji to przeczyta, bo bardzo lubię to miejsce.

a jeśli masz swoją metodę sprawdzania kury, podziel się nią ze mną, zawsze jestem podekscytowany, aby nauczyć się nowych rzeczy., 🙂