przygotowujesz się do pieczenia i zastanawiasz się, czy soda oczyszczona jest nadal dobra? Nie chcesz skończyć z przepisem, który nie rośnie. Jak można ustalić, czy soda oczyszczona poszła źle?
czy Soda oczyszczona źle działa?
soda oczyszczona jest dobra, ale z czasem może stracić potencję. Możesz użyć zasady-dwa lata w przypadku nieotwartego opakowania i sześć miesięcy w przypadku otwartego opakowania., Podczas gdy stary soda oczyszczona może nie produkować tyle działania zakwaszającego, nadal jest bezpieczny do jedzenia. Twoje przepisy mogą nie okazać się również, ale nadal można jeść wyniki.
w przeciwieństwie do proszku do pieczenia, soda oczyszczona potrzebuje kwasu, aby ją aktywować. Po prostu absorbowanie wilgoci z powietrza nie wywoła reakcji bąbelkowej. Dlatego soda oczyszczona jest sprzedawana w kartonowych pojemnikach, które otwierają się luźną klapką, a nie szczelnym pojemnikiem, jak w przypadku proszku do pieczenia. Soda oczyszczona zwykle nie ma daty ważności na opakowaniu.,
soda oczyszczona może się zepsuć, jeśli została wystawiona na działanie kwaśnej wilgoci. Może zostawiłeś go na blacie i zmoczył się wodą zawierającą ocet, sok z cytryny lub inny kwas. Może twoja woda jest trochę kwaśna, albo wychwyciła kwaśne pozostałości z Lady. Prawdopodobnie zauważysz, że pudełko zmokło i możesz zobaczyć wyniki działania bulgotania.
proszek do pieczenia jest inny; ma składnik kwasowy zawarty w proszku., Z biegiem czasu składniki będą się rozpadać, zwłaszcza jeśli pojemnik został otwarty i wystawiony na działanie powietrza, z którego może zbierać wilgoć. Trzeba by zwrócić uwagę na jego datę ważności. Warto również oznaczyć proszek do pieczenia datą otwarcia.
Jak sprawdzić, czy nadal jest silny
aby dowiedzieć się, czy soda oczyszczona zepsuła się, będziesz potrzebował trochę kwasu, takiego jak ocet. Soda oczyszczona reaguje z kwaśnymi składnikami w recepturach, aby wytworzyć Gaz dwutlenku węgla. Te bąbelki gazu są tym, co działa, aby ciasto wzrosło., Drożdże i proszek do pieczenia wytwarzają również Gaz dwutlenku węgla, aby ciasto wzrosło.
- Wrzuć łyżkę sody oczyszczonej do miski.
- dodaj odrobinę octu, soku z cytryny lub innego kwaśnego płynu.
- jeśli mieszanina mocno się gazuje, soda oczyszczona jest nadal dobra.
- Jeśli nie dostaniesz dużo Gaz, Twój soda się zepsuła.
- użyj reszty pudełka do czyszczenia i kup kolejne pudełko do pieczenia.
Przechowywanie dla najlepszego okresu trwałości
przechowuj sody oczyszczonej w suchym miejscu, aby uzyskać najlepszy okres trwałości., Jeśli twoja szafka znajduje się blisko kuchenki lub nad zmywarką lub zlewem, przedmioty w niej mogą być narażone na działanie pary podczas gotowania lub obsługi zmywarki. Możesz umieścić swoje pudełko lub torbę sody oczyszczonej w plastikowej torbie ziplock lub w pojemniku do przechowywania, aby utrzymać wilgoć.,