jak stwierdzić, czy awokado jest Dojrzałe

uwielbiasz tosty z awokado. Wiesz jak to zrobić. Pytanie brzmi, czy to najlepszy tost z awokado, jaki może być?

nie mam na myśli wyboru chleba, techniki krojenia, ani tego, jak ładnie się go robi na Instagram. Tosty z awokado na wyższym poziomie zaczynają się od jednej rzeczy i TYLKO JEDNEJ: dobrych awokado. A przy dobrym awokado chodzi o to, co dzieje się w sklepie spożywczym.

awokado to ten rzadki owoc, który dojrzewa z drzewa, ale masz szczęście, jeśli trafisz na dojrzały od razu., Większość jest albo twarda jak skała, albo została „zdigitalizowana”, przemysłowy żargon do wyciskania i szturchania do punktu bez powrotu. „Spędzamy dużo czasu prosząc—nie powiem upominając-ale prosząc konsumentów, aby nie digitalizowali. „Nie używaj palców” – mówi Jan DeLyser, wiceprezes ds. marketingu w California Avocado Commission.

Zobacz więcej

nawet jeśli nie jesteś wyciskaczem, nadal możesz zepsuć doskonale dobre awokado, nie przechowując go prawidłowo w domu., Oto, co musisz wiedzieć, aby zrobić to dobrze:

awokado są zawsze w sezonie

Kalifornia ma solidny sezon awokado, który trwa od marca do września, ale większość awokado, które jemy, są importowane przez cały rok z innych miejsc (głównie Meksyku). Dominującą odmianą, która stanowi 95 procent tego, co je się w Stanach Zjednoczonych i jest typem, który prawdopodobnie jest teraz w misce z owocami, jest Hass awokado.

hodowcy i detaliści lubią Hass za jego trwałość i długi okres przydatności do spożycia. Dla nas zjadaczy Hass ma kolejną zaletę., W przeciwieństwie do innych odmian, jego skóra ciemnieje w miarę dojrzewania, dzięki czemu łatwiej jest stwierdzić, kiedy jest gotowa do jedzenia.

jest dobry i zły sposób, aby wybrać awokado

skóra na Hass generalnie przechodzi od zielonego do prawie czarnego, gdy Dojrzałe. To powiedziawszy, kolor nie jest najlepszym wskaźnikiem dojrzałości.,

„są Pory roku, kiedy owoce mogą być ciemne, ale nie Dojrzałe”, mówi DeLyser.

najlepiej powiedzieć? Kołysz awokado w dłoni-nacisk na dłoń, a nie opuszki palców – i delikatnie go ściśnij. Jeśli czuje się miękko i daje trochę, jest gotowy.

unikaj awokado, które czują się papkowato lub mają wgniecenia i zanurzenia w skórze. Jasnozielone awokado, które nie jest miękkie, jest lepsze niż przejrzałe.

awokado można dojrzeć w domu

twarde, zielone awokado dojrzeje w ciągu czterech do pięciu dni. Po prostu pozostaw go na blacie w temperaturze pokojowej. Jeśli nie możesz czekać tak długo, włóż go do papierowej torby z jabłkiem lub bananem. To zatrzyma etylen uwalniany przez owoce i przyspieszy dojrzewanie, mówi DeLyser.

po dojrzeniu awokado zjedz następnego dnia lub dwóch lub przechowuj w całości i bez cięcia w lodówce do trzech dni., Zimno spowalnia dojrzewanie, więc nie kupuj niedojrzałych awokado i nie wkładaj ich do lodówki. Nie dojrzeją prawidłowo, jeśli w ogóle.

niektóre przebarwienia są normalne

Jeśli zobaczysz brązową plamę lub dwie na ciele, to są to siniaki; wytnij je i kontynuuj. Cienkie czarne nitki biegnące przez miąższ nazywane są brązowieniem naczyniowym lub smugowaniem, wynikającym z długotrwałego przechowywania lub uszkodzenia końcówki łodygi. – Ja też to obcinam-mówi DeLyser.

ale brązowe miąższ na całej długości oznacza, że awokado jest przejrzałe lub zostało uszkodzone przez temperaturę., Jedząc to nie będziesz chory, ale to nie będzie smakować dobrze.

browning można uniknąć dzięki odpowiedniemu pokryciu

gdy już pokroisz awokado, w końcu zmieni kolor na brązowy po wystawieniu na działanie powietrza., Aby spowolnić brązowienie, przykryj pokrojoną połowę awokado folią lub przejdź potrójną ochronę: zostaw pit w, posyp sokiem z cytryny lub limonki, a następnie przykryj folią.

ale nie przechowuj tego pokrojonego awokado dłużej niż jeden dzień. Nie chcesz, żeby skończyło się toastem.