Jeśli posadziłeś bazylia w swoim ogrodzie i wszystko poszło zgodnie z planem, w środku lata będziesz miał dużo świeżej bazylii, która WABI cię swoim miętowym aromatem i grozi, że w każdej chwili trafi do nasion.
jednak, jeśli byłeś ambitny w sadzeniu, być może zastanawiasz się, co u licha zamierzasz zrobić z całą tą dobrocią!,
oto kilka wskazówek dotyczących zbioru, używania i konserwacji świeżej bazylii z ogrodu.
Jak zbierać liście bazylii
Możesz wybrać liście bazylii w dowolnym momencie – w rzeczywistości zbiór zachęca roślinę do produkcji większej ilości liści.
poranek to najlepsza pora dnia, ale nie wahaj się wybrać bazylii, kiedy tylko potrzebujesz.
aby uzyskać najlepsze wyniki:
zbiór małych ilości: z każdej rośliny należy zebrać kilka liści, a nie odcinać całą łodygę., Podczas zbierania okresowo uszczypnij końcówki gałęzi, aby zachęcić roślinę do wypełnienia.
usuń również pąki kwiatowe i wyrzuć lub użyj jako ozdoba.
zbieranie większych ilości: zbieranie liści z góry na dół, przycinanie do jednej trzeciej całkowitej wysokości rośliny. Pamiętaj, aby wyciąć lub uszczypnąć tuż nad parą liści, zamiast zostawiać skroń. Za kilka tygodni twoje rośliny bazylii będą gotowe do zbioru ponownie.
Ostatnie zbiory: pod koniec sezonu (przed pierwszymi mrozami), przyciąć łodygi do ziemi i zdjąć wszystkie liście., Dodaj łodygi do stosu kompostu i przynieś liście do domu na popołudnie gotowania i konserwowania.
Jak używać bazylii
Twoim pierwszym zadaniem jest usunięcie liści z łodyg, wyrzucenie martwych lub plamistych liści, dokładne opłukanie bazylii i pozostawienie jej do wyschnięcia na powietrzu (lub osuszenie ręcznikiem).
nie ma końca dla pysznych sposobów użycia tego zioła:
świeża bazylia:
dodaj świeże, posiekane liście bazylii do:
- sałatki
- sosy
- kanapki i okłady
- Octy
- oleje
- ciasto chlebowe
- zupy
- jajecznica
- sosy
- makarony
- marynaty
herbata bazylia:
bazylia jest członkiem rodziny mięt, a herbata bazylia może być podawana po posiłkach jako pomoc trawienna.,
aby zrobić herbatę ze świeżą bazylią:
- zalać 1 szklanką wrzącej wody 2 łyżkami świeżej, posiekanej bazylii.
- strome przez 5 minut.
- osłodzić surowym miodem do smaku.
()
odmiana bazylii znana jako Tulsi (lub święta bazylia) jest uważana za święte i lecznicze zioło w Indiach, a herbata Tulsi jest popularnym tonikiem łagodzącym stres i promującym zdrowie.,
zapach bazylii:
Możesz również dodać suszoną Bazyl do potpourri, saszetek i domowych środków czyszczących, aby uzyskać świeży, czysty zapach.
Jak zachować bazylia
aby przechowywać bazylia do późniejszego użycia:
mrożona bazylia:
zamrozić świeże liście, pakując je szczelnie w szczelny pojemnik lub plastikową torbę. Wystarczy zerwać kawałki w razie potrzeby, aby uzyskać świeży smak w recepturach. Można również zamrozić bazylia i wodę w kostkach lodu do upuszczenia do zup.,
suszona bazylia:
suszona bazylia przez powieszenie łodyg w pęczkach lub rozłożenie liści na tacy, w ciemne, dobrze wentylowane pomieszczenie. Gdy liście są dobre i suche (około tygodnia), można je kruszyć do hermetycznego pojemnika.
gotowane w recepturach:
nic nie czyni mnie szczęśliwszym niż sos pesto, starannie ułożony w zamrażarce.
a jeśli masz też za dużo pomidorów i czosnku, to naprawdę jesteś w biznesie!, Spędź popołudnie przyrządzając marinarę, duszone pomidory,
i zupy do zamrażania lub konserwowania.