Jeśli chodzi o catsup vs ketchup, czy kiedykolwiek miałeś chwilę pana Burnsa, zastanawiając się nad różnicą między tymi dwoma? Cóż, Uwaga spoiler: są jednym i tym samym. Zgadza się, nie ma różnicy między ketchupem a kotsupem, poza literownią na butelce!,
technicznie (według „The Oxford English Dictionary”) oba słowa mogą odnosić się do dowolnego sosu z „soku z grzybów, orzechów włoskich, pomidorów itp., i używane jako przyprawa” i są zwykle kwalifikowane z głównym składnikiem podanym na etykiecie (tj. Heinz Ketchup pomidorowy).
Ketchup
chociaż ketchup wydaje się być amerykańskim składnikiem idealnym do squirting na hamburgery, hot dogi i frytki, pochodzenie ukochanej przyprawy są rzeczywiście Chińskie. Ke-tsiap był sosem na bazie sfermentowanych ryb, który był popularny w XVII-wiecznych Chinach (sos rybny przyszedł do nich z Wietnamu)., Brytyjscy marynarze poczuli smak ke-tsiap w XVIII wieku, a następnie sprowadzili go z powrotem do Anglii, gdzie ludzie zaczęli majstrować przy nim i próbować odtworzyć go z bardziej powszechnych zachodnich składników.
Heinz Spicy Ketchup Lovers Variety Pack, $13.24 na Amazon
dodaj trochę pikanterii do swojego życia z tymi trzema kopniętymi ketchupami (jalapeno, Tabasco i Sriracha).
Kup Teraz
wczesne przepisy opublikowane w 18-wiecznej Wielkiej Brytanii wzywały do „fasoli, grzybów, anchois i orzechów włoskich”, pisze Andrew F. Smith w „Pure Ketchup.,”Następnie przyprawa rozprzestrzeniła się do amerykańskich kolonii, gdzie dodawano pomidory. Pierwszy znany przepis na ketchup pomidorowy został opracowany przez amerykańskiego naukowca i ogrodnika Jamesa Mease ' a i nagrany w 1812 roku; zawierał brandy i przyprawy wraz z pulpą pomidorową, ale nie ma cukru ani octu, jak ketchup pomidorowy, który spożywamy dzisiaj w tempie ponad 70 funtów rocznie.
Catsup
najstarszą zachowaną pisownią nazwy sosu, według OED, była właśnie catchup, a pierwsze wzmianki pojawiły się w 1690 roku. Keczup pojawił się następnie w 1711 roku, a ostatecznie keczup pojawił się w 1730 roku., Ketchup giant Heinz początkowo używał catsup jako Ortografii dla swojego produktu, ale zmienił go na obecnie standardowy ” ketchup „pod koniec 1880 roku jako sposób na wyróżnienie się od konkurencji, która używała wtedy aktualnej odmiany” catsup”.
jakkolwiek to przeliterujesz, poza tym, że jest pyszną przyprawą samą w sobie, jest również świetna do dodawania złożonych słodkich, pikantnych i pikantnych smaków do innych potraw, takich jak te poniżej.
podobne Czytanie: Ketchup vs musztarda-która przyprawa króluje najlepiej?,
Smoky Grillowane krewetki z sosem Marie Rose
Chowhound
Marie Rose sauce to brytyjska mikstura ketchup, majonez, brandy, sos Worcestershire, sok z cytryny i ostry sos—i to jest fantastyczne. Używaj go jako dip do owoców morza, frytek lub pieczonych warzyw, smaruj je kanapkami i hamburgerami, zlizuj z łyżki…masz pomysł. Pobierz nasze Smoky Grillowane krewetki z sosem Marie Rose recipe.,
Indyk Chipotle Meatloaf
Chowhound
przekrocz swoją nudną starą kanapkę z klopsikami uduszoną w zwykłym keczupie i użyj tego niesamowicie aromatycznego klopsika z indyka zmieszanego z bekonem, chipotle i wędzoną papryką, a zamiast tego polejonego odważnym sosem ketchupowo-chipotle. Nie krępuj się dodać dodatkowe paski boczku (i może ser cheddar) do kanapki też. Zdobądź nasz przepis na klopsiki z indyka.,
Easy BBQ Baby Back żeberka wieprzowe
Chowhound
Ketchup jest klasyczną bazą do sosu barbecue wszelkiego rodzaju, a ten ma ciemnobrązowy cukier, melasę, ocet jabłkowy, czosnek, paprykę, chili w proszku i sos Worcestershire zbyt—Plus, żeberka są pocierane z jeszcze więcej przypraw przed pieczeniem do miękkości. Poruszają się z piekarnika do grilla, aby uzyskać wykończenie sosu, dymu i char. Pobierz nasz łatwy BBQ Baby powrót żeberka wieprzowe przepis.,
sos koktajlowy
Chowhound
sos koktajlowy w słoiku jest w porządku, ale naprawdę łatwo jest wrzucić swój własny. Wszystko czego potrzebujesz to ketchup, chrzan, sok z cytryny, Tabasco i czarny pieprz. I mnóstwo schłodzonych krewetek do zanurzenia w nim. Pobierz nasz przepis na sos koktajlowy.
Easy Slow Cooker Baked Beans
Chowhound
możesz nie chcieć ketchupu na swoim hot dogu (zwłaszcza jeśli jesteś z Chicago), ale będziesz chciał w swoim Slow cooker baked beans iść obok., Są one praktycznie bez wysiłku, ale bardzo smaczne—i smakują jeszcze lepiej dzień lub dwa później. Pobierz nasz łatwy powolny cooker Baked Beans recipe.
dymione skrzydełka z kurczaka z sosem miodowym, bourbonem i melasą
Quentin Bacon
ten przepis od Chrisa Santosa to świetny sposób na zrobienie skrzydełek. Masa słodkich, pikantnych i dymnych przypraw jest wcierana w mięso, a łatwa, lepka glazura jest wytwarzana z kupowanego w sklepie sosu barbecue z ketchupem, melasą, bourbonem, miodem i octem jabłkowym., Pobierz dymne skrzydełka kurczaka Chrisa z miodem, bourbonem i sosem Melasowym.
Chicken Sloppy Joes
Chowhound
ulubieniec z dzieciństwa zostaje zaktualizowany z mielonym kurczakiem zamiast wołowiny, plus kilka smażonych warzyw dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych, ale nadal jest mnóstwo słodkiego i pikantnego sosu opartego na keczupie, aby przejść (i nieuchronnie, na koszulę). Zdobądź nasz przepis na kurczaka Sloppy Joes.
Ketchup smażony ryż
Chowhound
Ketchup zakrada się do wielu frytek, co ma sens, biorąc pod uwagę jego pochodzenie., Ten japoński ulubieniec jest super prosty i szybki w przygotowaniu, ale ma zaskakującą ilość smaku dzięki złożoności ketchupu. Albo catsup, jeśli wolisz. Weź przepis na keczup smażony ryż.
This post was originally published on November 16, 2009.
obraz nagłówka przez Chowing, za pomocą zdjęcia z .