Jaka jest różnica między koreańskim a japońskim Sushi?

Koreańskie przepisy sushi zaczęły powstawać na początku XX wieku, kiedy Japonia anektowała Koreę. W tym czasie Koreańczycy lubili Japońskie tradycje sushi i znaleźli kreatywne sposoby na stworzenie własnego zwyczaju poprzez włączenie koreańskich składników i technik gotowania.

różnica między koreańskim i japońskim sushi nie jest jedną z całkowitej separacji między tymi dwoma praktykami. Podstawą koreańskiego sushi są świeże ryby i fachowo ugotowany ryż, które wpisują się w japońską filozofię sushi.,

w rzeczywistości wielu koreańskich szefów sushi jest szkolonych przez japońskich mentorów, którzy głoszą znaczenie nieskazitelnych składników, uświęconych czasem przygotowań i znaczenia rytuałów w przygotowaniu sushi. Zasady te dotyczą zarówno koreańskiego, jak i japońskiego sushi.

to, co odróżnia je od siebie, to sposób, w jaki koreańscy kucharze budują swoje Japońskie szkolenie, dodając do swoich potraw składniki i praktyki kulinarne fundamentalne dla repertuaru kulinarnego ich narodu.,

Koreańskie Sushi

miłośnicy japońskiego sushi mogą zrezygnować z koreańskiego sushi, ponieważ nie jest uważane za autentyczne jak tradycyjne sushi; ale to jest również to, co sprawia, że jest tak zabawne i wciągająca.

jedną z największych różnic między koreańskim sushi a jego japońskim odpowiednikiem jest wykluczenie wasabi. Zamiast tego gochujang, pikantny, sfermentowany Koreański sos z czerwonej papryki jest często zastępowany. Dostarcza podobne ciepło bez palącego uczucia mrowienia w nosie wasabi.,

podstawą marynowanego imbiru w japońskim sushi jest często zastępowana przez kimchi dla podobnego marynowanego smaku, który jest całkowicie Koreański. Korzeń lotosu jest kolejnym popularnym składnikiem koreańskiego sushi wraz z tłustymi rybami, takimi jak łosoś, który jest marynowany w połączeniu z Gochujang i olejem sezamowym przed jego przygotowaniem. Chrupiące składniki na konsystencję, takie jak smażona ikra rybna, to również Koreańskie zszywki do sushi.

„Gimbap” to najprostszy Koreański przepis na sushi. „Gim” oznacza wodorosty, a” bap ” – ryż. Kimchi, jajka na twardo, marchew, szpinak i wołowina uzupełniają klasyczny gimbap.,

japońskie Sushi

Chowhound

rytualne przygotowanie jest tak samo istotne w japońskich przepisach sushi, jak stosowanie nieskazitelnych składników. Początki Sushi rozpoczęły się na Japońskich polach ryżowych, co szacuje się na II wiek naszej ery.to tutaj ryba była fermentowana solą, aby zachować ją do lunchu dla pracowników polowych, którzy naturalnie jedli ją z ryżem.,podczas gdy współcześni kucharze sushi poza Japonią dodają wszystko, od awokado po majonez do swoich rolek sushi, sprawdzone składniki suszonych wodorostów, doskonale ugotowanego ryżu i wysokiej jakości ryb to podstawowe zasady tradycyjnego japońskiego sushi.

Wasabi na ciepło i marynowany imbir na jasność dopełniają podstaw tradycji kulinarnej, która jest uwielbiana na całym świecie.,

Koreański& japońskie przepisy Sushi

robienie domowych sushi jest łatwiejsze niż myślisz; spróbuj swoich sił w obu stylach w domu.

Mini Gimbap (Mayak Gimbap)

te wciągające miniaturowe Koreańskie rolki sushi z wodorostów morskich to idealna przystawka na następną imprezę. Są łatwe w przygotowaniu, a ich atrakcyjna natura sprawia, że są ulubionym przepisem na spotkanie. SOS sezamowo-musztardowy jest idealnym sposobem, aby dodać trochę ciepła. Pobierz przepis na Mini Gimbap (Mayak Gimbap).,

Kimchi Sushi Rolls

Kimchi to doskonały Koreański akompaniament, a gdy zostanie włączona do rolki sushi wraz z kurczakiem, awokado i imbirem, jej smak i konsystencja stają się jeszcze bardziej atrakcyjne. Zdobądź przepis na Kimchi Sushi Rolls.

Koreańskie sushi z tuńczykiem

tuńczyk jest marynowany w pikantnym połączeniu ananasa i gochujang (koreańska pasta z chile) w tej pożywnej i aromatycznej rolce sushi, która jest mile widzianym przepisem na koniec lata na wieczór rodzinny lub spotkanie przyjaciół. Zdobądź przepis na Koreańskie sushi z tuńczykiem.,

Onigirazu (Japanese Sushi Sandwich)

te Japońskie kanapki sushi są równie smaczne, co przyjemne do jedzenia. Są również pakowane z odżywiania w postaci zdrowych składników, takich jak tofu, szpinak i awokado. Pobierz onigirazu (Japońska kanapka Sushi) przepis.

Shiitake i sushi z korzenia lotosu (Chirashi Sushi)

Ten japoński przepis na sushi zawiera chrupiącą teksturę korzenia lotosu z bombą smakową umami z shiitakes. Pobierz Shiitake i korzeń lotosu Sushi (Chirashi Sushi) przepis.,

Japońskie bułki Sushi ze słodkimi ziemniakami

Zaskocz gości kolacją z akcentem na Japońskie bułki sushi, które zawierają klasyczne składniki, takie jak ogórek i marynowany imbir wraz z bardziej nieoczekiwanymi przedmiotami, takimi jak słodkie ziemniaki, brokuły i kiełki lucerny. Pobierz przepis na Japońskie słodkie ziemniaki Sushi Rolls.