lody i mrożony jogurt to smakołyki, szczególnie w upalne letnie miesiące. Ale jaka jest różnica między lodami a mrożonym jogurtem?
Jaka jest różnica między lodami a mrożonym jogurtem?
{Ten post jest sponsorowany przez rodzinę farmerów Indiany. Wszystkie myśli i opinie są moje. Linki polecające są używane w tym poście.,
istnieje kilka niewielkich różnic między lodami a mrożonym jogurtem. Duża różnica jest głównym składnikiem nabiału. Drugą (mniejszą) różnicą jest odżywianie.
lody
lody to mieszanka produktów mlecznych (zazwyczaj mleka i / lub śmietany), słodzików i innych smaków, które są ubijane podczas zamrażania. Lody muszą mieć co najmniej 10% tłuszczu mleka i ważyć co najmniej 4,5 funtów na galon. (Patrz wytyczne FDA tutaj.)
mrożony jogurt
mrożony jogurt jest mieszaniną jogurtu, mleka i śmietany., Termin „mrożony jogurt” nie jest regulowany przez FDA, więc nie ma standardu, ile jogurtu jest rzeczywiście w mrożonym jogurcie. Mrożony jogurt nadal zawiera słodziki i inne smaki. Ponieważ jogurt jest hodowane mleko, ma tendencję do trochę kwaśny smak, w porównaniu do mleka. Mrożony jogurt może również mieć ten kwaśny smak. Ilość jogurtu w produkcie i ilość słodzików lub innych smaków mają wpływ na ilość kwaśności, jaką można spróbować w mrożonym jogurcie.,
odżywianie
zwykłe mrożone jogurty mają zwykle mniej kalorii i mniej tłuszczu niż zwykłe lody. Jednak z wieloma niskotłuszczowymi, bez dodatku cukru i beztłuszczowymi lodami i mrożonymi jogurtami, nie zawsze tak jest.
oto porównanie etykiet żywieniowych z Prairie Farms lody waniliowe i jogurt waniliowy mrożony.,
| per serving | Prairie Farms Vanilla Ice Cream | Prairie Farms Vanilla Frozen Yogurt |
| Calories | 130 | 120 |
| Fat (grams) | 7 | 2.,5 |
| węglowodany (gramy) | 16 | 20 |
| białko (gramy) | 2 | 3 |
chociaż mrożony jogurt (tej marki i smaku) ma mniej kalorii i mniej tłuszczu niż lody, ma więcej węglowodanów. Kiedy czytasz etykiety żywieniowe, ważne jest, aby spojrzeć na cały obraz.
jedną z dobrych rzeczy w jogurcie są „dobre” bakterie, które zawiera. Niestety ta korzyść jest utracona w mrożonym jogurcie. Te bakterie są zabijane, gdy jogurt jest zamrożony.,
powietrze
Czy wiesz, że zarówno lody, jak i mrożony jogurt zawierają powietrze? Jednym ze sposobów na uzyskanie konsystencji lodów jest wprowadzenie powietrza do lodów (lub mrożonego jogurtu). Dzieje się tak podczas procesu ubijania. Im bardziej lody są ubijane, tym więcej powietrza jest „uwięzione” w środku (nazywa się to przekroczeniem). To samo dzieje się, gdy robisz bitą śmietanę za pomocą miksera elektrycznego lub gdy robisz lody w domu. Więcej powietrza oznacza, że lody będą lżejsze i bardziej puszyste ,ale ważą mniej (pomyśl o miękkim serwowaniu)., Mniej powietrza oznacza, że lody będą bardziej kremowe i gęstsze ,ale ważą więcej (pomyśl o mrożonym kremie). Nakazując, że lody muszą ważyć co najmniej 4,5 funtów na galon, istnieje ograniczenie ilości powietrza, które może być zawarte w produkcie końcowym.
oceny jakości lodów lub mrożonego jogurtu mogą pomóc przewidzieć, jaka będzie konsystencja lodów lub mrożonego jogurtu (i ile zawiera powietrza). Lody zwykłe lub ekonomiczne będą miały największą ilość powietrza. Premium lub super-premium będą miały mniej powietrza, ale więcej tłuszczu i będą o wiele bardziej kremowe.,
który jest Twój ulubiony – lody czy mrożony jogurt?
Enjoy!
3 sposoby na pozbycie się strachu z kuchni
- Jak długo przechowywać żywność w zamrażarce
- co to jest zamrażarka?
- czy w mleku smakowym jest za dużo cukru?
3 więcej przepisów do wypróbowania
- domowe lody z masłem orzechowym
- domowe lody z jeżynami
- domowe lody z podwójną miętą
udostępniony na: