ser jest doskonałym źródłem wapnia, a wiele odmian można bezpiecznie jeść w ciąży. Jednak niektóre sery nie są bezpieczne do jedzenia, ponieważ są bardziej narażone na rozwój bakterii, takich jak listeria, które mogą zaszkodzić nienarodzonemu dziecku.
miękkie, dojrzewające pleśnie sery, takie jak brie, camembert i chevre (rodzaj koziego sera), nie są bezpieczne do jedzenia w ciąży. Miękkie sery z niebieskimi żyłkami, takie jak Danish blue, gorgonzola i roquefort, są również niebezpieczne dla jedzenia, gdy jesteś w ciąży.,
nawet jeśli miękkie, dojrzewające w pleśniach i miękkie sery z niebieskimi żyłkami są wytwarzane z mleka pasteryzowanego, nadal nie są bezpieczne w jedzeniu. To dlatego, że są bardziej wilgotne niż inne sery, co pozwala bakterii listeria rosnąć.
należy również unikać sera miękkiego z niepasteryzowanego mleka, nawet jeśli nie jest dojrzały pleśniowo i nie ma niebieskich żyłek.
twarde sery z niebieskimi żyłkami, takie jak stilton, znacznie rzadziej zawierają listerię i są bezpieczne do spożycia, nawet jeśli są wytwarzane z niepasteryzowanego mleka.,
w rzeczywistości wszystkie twarde sery, niezależnie od tego, czy są wytwarzane z mleka pasteryzowanego, czy niepasteryzowanego, są na ogół bezpieczne do spożycia.
I nadal możesz delektować się miękkimi, dojrzewającymi pleśniami lub niebieskimi serami, jeśli ugotujesz je dokładnie, aby zabić wszelkie bakterie. Więc, ciesz się pieczonym w piecu camembertem. Po prostu upewnij się, że ugotowałeś ser, aż będzie gorący, a nie tylko stopiony.,
jeśli zarazisz się listeriozą, możesz zachorować na chorobę zwaną listeriozą. Może to powodować objawy grypopodobne kilka tygodni po wystawieniu na działanie bakterii, choć może nie mieć żadnych objawów w ogóle.
mimo że listerioza jest zwykle dość łagodną chorobą dla przyszłej mamy, może powodować poważne problemy zdrowotne dla nienarodzonego dziecka. Nieleczona listerioza może prowadzić do przedwczesnego porodu., W skrajnych przypadkach może nawet prowadzić do poronienia lub utraty dziecka przy urodzeniu.
jest to rzadka choroba, więc staraj się nie martwić, jeśli już jadłeś ser, który może nie być bezpieczny. Ryzyko dla Ciebie i Twojego dziecka jest nadal niskie. Po prostu trzymaj się bezpiecznych serów w przyszłości, aby chronić siebie i swoje dziecko.
bezpieczne sery w ciąży
wszystkie twarde sery są bezpieczne do jedzenia w ciąży, niezależnie od tego, czy są wytwarzane z mleka pasteryzowanego, czy niepasteryzowanego., Mogą być wędzone lub niesmakowane i obejmują:
- caerphilly
- cheddar
- Cheshire
- derby
- Edam
- emmental
- English goat ' s cheddar
- Gouda
- gruyere
- havarti
- Jarlsberg
- Lancashire
- Manchego
- Orkney
- parmezan
- twarde pecorino
- provolone
- Red Leicester
miękkie sery topione, jeśli są wytwarzane z mleka pasteryzowanego, są również bezpieczne do jedzenia., Należą do nich:
- ser twarogowy
- ser śmietankowy
- feta
- ser kozi bez skórki
- halloumi
- mascarpone
- mozzarella
- paneer
- ser topiony, taki jak smarowanie i segmenty sera
- quark
- ricotta
- Rolada
niebezpieczne sery w ciąży
miękkie, dojrzewające w pleśniach sery nie są bezpieczne do spożycia, niezależnie od tego, czy są wytwarzane z mleka pasteryzowanego, czy niepasteryzowanego., Należą do nich:
- brie
- blue brie
- Camembert
- chaumes
- chevre (kozi ser z białą skórką)
- pont l ' Eveque
- taleggio
- vacherin fribourgeois
miękki, niebieski-sery pleśniowe nie są również bezpieczne w jedzeniu, niezależnie od tego, czy są wytwarzane z mleka pasteryzowanego, czy niepasteryzowanego., Należą do nich:
- bergader
- bleu d ' Auvergne
- blue Wensleydale
- Shropshire blue
- Danish blue
- dolcelatte
- Gorgonzola
- roncal
- Roquefort
- tomme
każdy miękki, niepasteryzowany ser nie jest bezpieczny do jedzenia, nawet jeśli nie jest niebieski i nie dojrzewa pleśniowo., Mogą one być wykonane z mleka krowiego, koziego i owczego i obejmują:
- chabichou
- pyramide
- torta del cesar
Przeczytaj więcej o tym, jak mieć zdrową ciążę:
- obejrzyj nasz film na temat działań, aby uniknąć, gdy jesteś w ciąży.
- dowiedz się, czy picie alkoholu w ciąży jest bezpieczne.
- Sprawdź swoją wiedzę w naszym quizie z jedzeniem i piciem w ciąży.