więc jesteś w kinie, (może nawet teraz!) i próbuje dowiedzieć się, czy twój ulubiony Pomocnik Filmowy w całej jego słodkiej, maślanej dobroci jest przyjazny dla twojej diety paleo.
pozwól nam pomóc…
czy można jeść popcorn na paleo?,
Popcorn nie jest technicznie uważany za paleo, ponieważ jest pełnoziarnisty i może być trudny do strawienia; jednak większość ekspertów paleo zgadza się, że nie jest to okropna przekąska, którą należy jeść z umiarem—zwłaszcza gdy jest optymalnie przygotowana.
oto, co mówi o tym paleo-celeb Mark Sisson:
(Popcorn nie jest pierwotny, ale nie jest najgorszą przekąską, jaką można zjeść. Jeśli kupujesz w kinie, upewnij się, że pop go w oleju kokosowym i dodać prawdziwe masło (nie masło o smaku oleju sojowego). Jeśli robisz to w domu, użyj dobrego garnka z ghee lub oleju kokosowego.,
ale czekać? Czy kukurydza nie jest warzywem? Czy to nie byłoby uważane za pierwotne?
to faktycznie ciekawa ciekawostka.
czy kukurydza to warzywo czy ziarno?
a gdybyśmy powiedzieli, że kukurydza jest warzywem, ziarnem i owocem?
świeża kukurydza jest uważana za skrobiowe warzywo, a suszona kukurydza lub popped kukurydza jest uważana za całe ziarno.
kukurydza może być również klasyfikowana jako owoc, ponieważ jest technicznie produktem rośliny, która zawiera nasiona i może być spożywana jako żywność., Etykiety zmieniają się w zależności od tego, kiedy zbierasz kukurydzę i jak ścisły chcesz być w definicjach, ale bardziej praktyczne jest myślenie o kukurydzy jako warzywie lub ziarnie w zależności od tego, kiedy zbierasz.
dziwne, prawda?
kukurydza jest technicznie całe ziarno, jeśli otręby, zarodki i bielmo pozostają nienaruszone, i jest to typowe dla suszonej kukurydzy.
oto pełne wyjaśnienie, jeśli ktoś z was chce się zająć semantyką.
co robi popcorn… popcorn?,
chociaż kukurydza została udomowiona w Meksyku 10 000 lat temu, a dowody na istnienie popcornu sięgają 3600 lat p. n. e., to nadal nie czyni jej pierwotną lub paleo-przyjazną.
Popcorn pochodzi ze studni… kukurydza (lub kukurydza) – ale specyficzny typ znany jako popping corn. Większość z nich jest uprawiana w pasie kukurydzy (jeśli kiedykolwiek przejechałeś przez Kansas lub Nebraskę, wiesz o czym mówimy).
pękające jądro kukurydzy zawiera skrobiową tkankę zwaną bielmem, która ma wilgoć w środku., Kiedy podgrzejesz jądra, wilgoć zamienia się w parę, zwiększając ciśnienie wewnątrz jądra,aż pęknie! Jądro pęka i zamienia się w tę puszystą dobroć, którą wszyscy znamy i kochamy.
jak wspomniano, kukurydza nie jest uważana za jedzenie przyjazne paleo. Chociaż jest dość niskokaloryczny i jest technicznie oparty na roślinach,jest to całe ziarno, a kwas fitynowy znajdujący się w kukurydzy może powodować zapalenie jelit i bałagan z cukrem we krwi. Jest to również trudne do strawienia, a w świecie paleo, jeśli jesz coś, co nie trawi całkowicie, nie jest to idealne.,
Uwaga: Niektóre badania kwestionują związek popcornu z zapaleniem trawienia, ale jest to nadal całe ziarno i powinno być traktowane jako takie.
ale popcorn jest dobry dla Ciebie… prawda?
ostatnie badania wykazały, że popcorn ma wysoki poziom przeciwutleniaczy za pośrednictwem polifenoli, ale te znajdują się tylko w kadłubie (brązowa część, która zawsze utkwi w zębach), który nie”dostać spożywane jak dużo i jest trudniejsze do jedzenia. Zdecydowanie lepiej dla ciebie niż inne przekąski, gdy nie utonął w soli i maśle, ale daleko mu do idealnego jedzenia paleo.,
cokolwiek robisz, nie jedz popcornu w mikrofalówce!
wiemy, że to proste, ale kurczę, to takie złe dla Ciebie! Nie tylko jest popcorn mikrofalowy często towarzyszy szkodliwych sztucznych aromatów, takich jak diacetylu, które zostały związane z postępem choroby Alzheimera i może przyczynić się do nieprawidłowości układu oddechowego w pracowników produkcji popcornu, ale same torby często zawierają rakotwórcze PFOA.,
łatwo zapamiętać, jak dokonać dobrych wyborów paleo, podążając za tymi centralnymi lokatorami:
- jedz pierwotną (prawdziwą) żywność
- Powiedz nie toksynom w żywności i w swoim środowisku.
- Jedz pokarmy, które zapewniają maksymalne i najbardziej zbilansowane spożycie składników odżywczych.
- odetnij stres i zawsze się wyspaj.
Zobacz, dlaczego Chomps z certyfikatem paleo jerky stanowi idealną przekąskę.
jak zrobić zdrowy popcorn w domu
czasem trzeba się poddać, prawda? Wierz mi, rozumiemy., Kiedy nie możesz oprzeć się popcornowi, jak zrobić to w sposób, który całkowicie nie zniszczy całej diety paleo?
oto zabawny i łatwy przepis na popcorn dietetyczny paleo przez kokosową mamę:
składniki:
- ½ szklanki ekologicznej Popping Corn (im świeższa, tym lepiej!)
- 1½ łyżki oleju kokosowego
- sól
- naturalne masło (opcjonalnie)
Instrukcja:
- rozgrzej duży dolny garnek na średnim ogniu. Uważaj, aby nie pójść zbyt gorąco — to psuje jądra i sprawia, że zbyt żucia.
- dodać olej i pozostawić do całkowitego rozpuszczenia., Po stopieniu wrzuć kilka jąder testowych, aby sprawdzić, czy patelnia jest wystarczająco gorąca,aby je pop.
- Jeśli wszystko pójdzie dobrze, Wrzuć resztę jąder.
- gdy jądra zaczną robić swoje, zacznij Potrząsać garnkiem co 10 sekund, aż popping zwolni. Gdy popcorn popping tylko co 2-3 sekundy, można śmiało i zdjąć go z ognia, aby uniknąć spalania te na dnie. Rób to jeszcze przez 20-30 sekund.
- Po zatrzymaniu popping, wlej swój domowy popcorn do miski i wrzuć go z ulubioną solą i przyprawami!,
łatwizna, prawda?
i na koniec…
Zapamiętaj regułę 80-20.
Spójrz. Pobłażanie sobie raz na jakiś czas nie zrujnuje wszystkiego.
lepiej raz na jakiś czas oszukiwać niż trzymać się niemożliwego standardu i nieuchronnie przełamać nawyk na dobre. To, że podążasz za paleo, nie oznacza, że musisz porzucić wszystko na zawsze! Bądź mądra i sumienna, a nic Ci nie będzie.
pamiętaj, że reguła 80-20 (a.K.A. zasada Pareto) stwierdza, że:
80% skutków pochodzi z 20% przyczyn.,
tak długo, jak masz duże nawyki w dół (wycinanie przetworzonych cukrów& słodycze, konsekwentnie unikanie pełnoziarnistych, itp.będzie dobrze! Daj w proste przyjemności od czasu do czasu, to jest dobre dla Ciebie.
pamiętaj: nie jedz popcornu w mikrofalówce.
Proszę. Dla nas.