jest Popcorn Paleo? Oto co musisz wiedzieć

więc jesteś w kinie, (może nawet teraz!) i próbuje dowiedzieć się, czy twój ulubiony Pomocnik Filmowy w całej jego słodkiej, maślanej dobroci jest przyjazny dla twojej diety paleo.

pozwól nam pomóc…

czy można jeść popcorn na paleo?,

Popcorn nie jest technicznie uważany za paleo, ponieważ jest pełnoziarnisty i może być trudny do strawienia; jednak większość ekspertów paleo zgadza się, że nie jest to okropna przekąska, którą należy jeść z umiarem—zwłaszcza gdy jest optymalnie przygotowana.

oto, co mówi o tym paleo-celeb Mark Sisson:

(Popcorn nie jest pierwotny, ale nie jest najgorszą przekąską, jaką można zjeść. Jeśli kupujesz w kinie, upewnij się, że pop go w oleju kokosowym i dodać prawdziwe masło (nie masło o smaku oleju sojowego). Jeśli robisz to w domu, użyj dobrego garnka z ghee lub oleju kokosowego.,

ale czekać? Czy kukurydza nie jest warzywem? Czy to nie byłoby uważane za pierwotne?

to faktycznie ciekawa ciekawostka.

czy kukurydza to warzywo czy ziarno?

a gdybyśmy powiedzieli, że kukurydza jest warzywem, ziarnem i owocem?

świeża kukurydza jest uważana za skrobiowe warzywo, a suszona kukurydza lub popped kukurydza jest uważana za całe ziarno.

kukurydza może być również klasyfikowana jako owoc, ponieważ jest technicznie produktem rośliny, która zawiera nasiona i może być spożywana jako żywność., Etykiety zmieniają się w zależności od tego, kiedy zbierasz kukurydzę i jak ścisły chcesz być w definicjach, ale bardziej praktyczne jest myślenie o kukurydzy jako warzywie lub ziarnie w zależności od tego, kiedy zbierasz.

dziwne, prawda?

kukurydza jest technicznie całe ziarno, jeśli otręby, zarodki i bielmo pozostają nienaruszone, i jest to typowe dla suszonej kukurydzy.

oto pełne wyjaśnienie, jeśli ktoś z was chce się zająć semantyką.

co robi popcorn… popcorn?,

chociaż kukurydza została udomowiona w Meksyku 10 000 lat temu, a dowody na istnienie popcornu sięgają 3600 lat p. n. e., to nadal nie czyni jej pierwotną lub paleo-przyjazną.

Popcorn pochodzi ze studni… kukurydza (lub kukurydza) – ale specyficzny typ znany jako popping corn. Większość z nich jest uprawiana w pasie kukurydzy (jeśli kiedykolwiek przejechałeś przez Kansas lub Nebraskę, wiesz o czym mówimy).

pękające jądro kukurydzy zawiera skrobiową tkankę zwaną bielmem, która ma wilgoć w środku., Kiedy podgrzejesz jądra, wilgoć zamienia się w parę, zwiększając ciśnienie wewnątrz jądra,aż pęknie! Jądro pęka i zamienia się w tę puszystą dobroć, którą wszyscy znamy i kochamy.

jak wspomniano, kukurydza nie jest uważana za jedzenie przyjazne paleo. Chociaż jest dość niskokaloryczny i jest technicznie oparty na roślinach,jest to całe ziarno, a kwas fitynowy znajdujący się w kukurydzy może powodować zapalenie jelit i bałagan z cukrem we krwi. Jest to również trudne do strawienia, a w świecie paleo, jeśli jesz coś, co nie trawi całkowicie, nie jest to idealne.,

Uwaga: Niektóre badania kwestionują związek popcornu z zapaleniem trawienia, ale jest to nadal całe ziarno i powinno być traktowane jako takie.

ale popcorn jest dobry dla Ciebie… prawda?

ostatnie badania wykazały, że popcorn ma wysoki poziom przeciwutleniaczy za pośrednictwem polifenoli, ale te znajdują się tylko w kadłubie (brązowa część, która zawsze utkwi w zębach), który nie”dostać spożywane jak dużo i jest trudniejsze do jedzenia. Zdecydowanie lepiej dla ciebie niż inne przekąski, gdy nie utonął w soli i maśle, ale daleko mu do idealnego jedzenia paleo.,

cokolwiek robisz, nie jedz popcornu w mikrofalówce!

wiemy, że to proste, ale kurczę, to takie złe dla Ciebie! Nie tylko jest popcorn mikrofalowy często towarzyszy szkodliwych sztucznych aromatów, takich jak diacetylu, które zostały związane z postępem choroby Alzheimera i może przyczynić się do nieprawidłowości układu oddechowego w pracowników produkcji popcornu, ale same torby często zawierają rakotwórcze PFOA.,

łatwo zapamiętać, jak dokonać dobrych wyborów paleo, podążając za tymi centralnymi lokatorami:

  1. jedz pierwotną (prawdziwą) żywność
  2. Powiedz nie toksynom w żywności i w swoim środowisku.
  3. Jedz pokarmy, które zapewniają maksymalne i najbardziej zbilansowane spożycie składników odżywczych.
  4. odetnij stres i zawsze się wyspaj.

Zobacz, dlaczego Chomps z certyfikatem paleo jerky stanowi idealną przekąskę.

jak zrobić zdrowy popcorn w domu

czasem trzeba się poddać, prawda? Wierz mi, rozumiemy., Kiedy nie możesz oprzeć się popcornowi, jak zrobić to w sposób, który całkowicie nie zniszczy całej diety paleo?

oto zabawny i łatwy przepis na popcorn dietetyczny paleo przez kokosową mamę:

składniki:

  • ½ szklanki ekologicznej Popping Corn (im świeższa, tym lepiej!)
  • 1½ łyżki oleju kokosowego
  • sól
  • naturalne masło (opcjonalnie)

Instrukcja:

  1. rozgrzej duży dolny garnek na średnim ogniu. Uważaj, aby nie pójść zbyt gorąco — to psuje jądra i sprawia, że zbyt żucia.
  2. dodać olej i pozostawić do całkowitego rozpuszczenia., Po stopieniu wrzuć kilka jąder testowych, aby sprawdzić, czy patelnia jest wystarczająco gorąca,aby je pop.
  3. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, Wrzuć resztę jąder.
  4. gdy jądra zaczną robić swoje, zacznij Potrząsać garnkiem co 10 sekund, aż popping zwolni. Gdy popcorn popping tylko co 2-3 sekundy, można śmiało i zdjąć go z ognia, aby uniknąć spalania te na dnie. Rób to jeszcze przez 20-30 sekund.
  5. Po zatrzymaniu popping, wlej swój domowy popcorn do miski i wrzuć go z ulubioną solą i przyprawami!,

łatwizna, prawda?

i na koniec…

Zapamiętaj regułę 80-20.

Spójrz. Pobłażanie sobie raz na jakiś czas nie zrujnuje wszystkiego.

lepiej raz na jakiś czas oszukiwać niż trzymać się niemożliwego standardu i nieuchronnie przełamać nawyk na dobre. To, że podążasz za paleo, nie oznacza, że musisz porzucić wszystko na zawsze! Bądź mądra i sumienna, a nic Ci nie będzie.

pamiętaj, że reguła 80-20 (a.K.A. zasada Pareto) stwierdza, że:

80% skutków pochodzi z 20% przyczyn.,

tak długo, jak masz duże nawyki w dół (wycinanie przetworzonych cukrów& słodycze, konsekwentnie unikanie pełnoziarnistych, itp.będzie dobrze! Daj w proste przyjemności od czasu do czasu, to jest dobre dla Ciebie.

pamiętaj: nie jedz popcornu w mikrofalówce.

Proszę. Dla nas.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *