Korzyści zdrowotne i ludzkie ciało

w kroku 2.15 Marc opisał Wielki serdeczność Ralegha jako „po części magię, po części medycynę”. W tym kroku zagłębimy się nieco głębiej w Elżbietańskie poglądy na medycynę i zbadamy, jak niektóre z serdecznych składników mogły być postrzegane. Jedzenie i dieta to tematy, które nierozerwalnie łączymy dziś ze zdrowiem. nie inaczej było w epoce elżbietańskiej.

związek między żywnością, zdrowiem i ludzkim ciałem w rzeczywistości sięga starożytnych greckich i rzymskich praktyk medycznych., W XVI wieku Klasyczne źródła, takie jak traktaty medyczne w korpusie Hipokratesa lub praca Galena, były nadal wpływowe, uosobieniem nauki medycznej. Większość tej klasycznej medycyny opierała się nie na chirurgii, ale na teoriach czterech humorów i potrzebie równowagi między nimi, aby być zdrowym.

ale jakie były cztery humory i jak wpłynęły na ludzkie ciało? Cztery humory były zasadniczo postrzegane jako cztery podstawowe elementy, które składały się na ludzkie ciało. Były to: krew, żółć żółta, żółć czarna i flegma., Każdy humor kojarzył się z innym żywiołem, porą roku, organem, temperamentem i, co ważne, innymi cechami (jak pokazano w poniższej tabeli). Gdyby te humory stały się niezrównoważone w organizmie, co skutkowałoby większą lub mniejszą ilością jednego dla drugiego, organizm by się źle poczuł; a najlepszym sposobem na naprawienie tego było użycie żywności lub leków, które mogłyby przywrócić tę równowagę., Na przykład gorączka była spowodowana zbyt dużą ilością żółtej żółci, przez co organizm był gorący i suchy: aby temu przeciwdziałać, zalecano zimne i mokre pokarmy (takie jak ogórek lub sałata), które przywróciłyby humor do wyrównania, a ludzkie ciało wróciło do zdrowia.

wszystkie wczesne leki były pochodzenia naturalnego i były głównie pochodzenia roślinnego, więc można oczekiwać, że wiele składników stosowanych w żywności będzie znaleźć również w obrębie leków., Jednak podczas gdy wczesne leki składały się głównie z zaledwie kilku składników i były znane jako „proste”, liczba składników dodawanych do niektórych leków zwiększała się z czasem. Ralegh ' s cordial z ogromną liczbą składników jest tego dobrym przykładem.

w XVI i XVII wieku Podróże i handel nie tylko zwiększyły dostęp do klasycznych składników wymienionych w starożytnych lekach, ale wraz z odkryciem Ameryki był to również okres, w którym odkrywano nowe leki., Lokalnie dostępne rośliny (zwłaszcza zioła) były obecnie używane w połączeniu z przyprawami z Bliskiego Wschodu i Indii oraz roślinami z Nowego Świata. Aptekarze, na których lekarze opierali się na swoich składnikach leczniczych, zaczęli zaopatrywać się w coraz większą gamę produktów – szczególnie popularne były przyprawy, takie jak imbir.

ważne jest, aby pamiętać, że te składniki również trafiały na stoły w tym samym czasie, a im bogatszy Klient, tym bardziej egzotyczna gama produktów, których prawdopodobnie doświadczy., Jednak nawet ci o niższej pozycji społecznej wiedzieliby, jak przygotować leki ziołowe, a wiele rodzinnych książek kucharskich z tego okresu zawiera przepisy na medycynę. Kucharz mógłby wykonywać tę samą pracę, co aptekarz, chociaż na mniejszą skalę i być może z bardziej ograniczoną gamą składników., Mając to na uwadze, kończymy na komentarzach Andrew Boorde (1490-1549) w jego dietary of Healthy (Dietary of Health):

„dobry kucharz jest już połową lekarza, ponieważ główny lekarz pochodzi z kuchni; dlatego lekarz i kucharz dla chorych mężczyzn muszą skonsultować się razem w celu przygotowania mięsa dla chorych mężczyzn”.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi