-
Diesen Beitrag gibt es auch in:
-
Deutsch
dowiedz się, jak zrobić idealne wegańskie domowe ciasto z tym prostym, krok po kroku, podstawowym przepisem na ciasto kruche. Możesz użyć tego do chrupiących ciastek, ciast, tart, quiches, serników i innych!, To wszechstronne ciasto bez jaj, które może być wykonane bezglutenowe i stanowi doskonałą bazę do różnych wypieków, zarówno słodkich i owocowych, jak i słonych i pikantnych.
naprawdę lubię używać tego prostego podstawowego ciasta kruchego do moich przepisów, ponieważ można go używać na wiele różnych sposobów, dzięki czemu zawsze możesz zrobić pyszną ucztę na każdą okazję! Możesz zrobić kremową tartę bez pieczenia, aby służyć rodzinie na kawę lub bogaty wegański sernik na letni piknik., Jeśli chodzi o przytulne jesienne i zimowe dni, uwielbiam zrobić obfite wegańskie quiche, ponieważ jest idealny do wykorzystania resztek. Jest to jedna z moich absolutnych ulubionych pociech. To jest tak przydatne, aby mieć prosty podstawowy przepis na ciasto kruche pod ręką, prawda?
Easy Vegan domowej roboty Pie Crust
w przeciwieństwie do wielu tradycyjnych receptur Pie Crust, to ciasto kruche jest bez jaj lub masła mlecznego, więc jest bardzo proste i całkowicie wegańskie! Niemniej jednak, to easy pie crust jest tak chrupiące i pyszne jak nie-wegańskie przepisy., Polecam stosowanie masła wegańskiego, ponieważ ma kluczowe znaczenie dla smaku i zapewnia doskonałą konsystencję ciasta dla łatwej obsługi. Alternatywnie można również użyć oleju kokosowego lub margaryny, jednak może być nieco trudniej go rozwalić.
Słodka czy słona?
w poniższej karcie przepisu dodałam cukier do słodkiego ciasta. Możesz jednak również go pominąć i dodać więcej soli, aby zrobić pikantne ciasto kruche na quiche! Jeśli chcesz się upewnić, że wszystko jest poprawne, sprawdź mój przepis na quiche z pora grzybowego lub mój wegański quiche szpinak!, Metoda jest dokładnie taka sama.
jeśli chcesz, możesz również dodać przyprawy lub zioła do ciasta, aby było bardziej ekscytujące. Na przykład, co powiesz na trochę cynamonu na wegańską szarlotkę lub oregano i rozmaryn na pamiątkową tartę pomidorową? Bądź kreatywny!
jakie naczynie do pieczenia?
to wegańskie ciasto kruche podstawowy przepis może być stosowany do każdego dania ciasto, tarta pan, springform patelni, lub cokolwiek danie do pieczenia wolisz!, Ten łatwy pie crust jest wystarczająca dla jednego 10-calowy ciasto tarta lub jeden 9-calowy pie crust do wykorzystania jako podstawa lub jako górnej skorupy. Jednak, można również użyć mniejsze danie ciasto, jak w moim najlepszym przepis pumpkin Pie wegańskie, lub zamiast jednego dużego tarty, można zrobić kilka małych tarty lub mini ciasta w patelni muffin! Po prostu upewnij się, aby dostosować ilości składników za pomocą kalkulatora konwersji my baking pan.,
-
Jak przechowywać i zamrażać ciasto kruche
można również przygotować ten przepis wegańskie ciasto ciasto z góry! Po prostu zawiń go szczelnie w folię samoprzylepną i przechowuj w lodówce do 5 dni. Można go również zamrażać przez 3 miesiące, w ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką domowe wegańskie ciasto kruche, które jest wolne od oleju palmowego, konserwantów, zmiękczaczy lub innych dodatków, a zatem znacznie „zdrowsze” niż kupione w sklepie ciasto!, Po wyjęciu z zamrażarki można go po prostu rozmrozić na noc w lodówce, a następnie jest gotowy do użycia następnego dnia.
wskazówka: jeśli ciasto kruche było w lodówce przez długi czas, prawdopodobnie będzie bardzo trudne, gdy je wyjmiesz. Po prostu pozostaw go na blacie przez kilka minut, aż trochę zmięknie, aby łatwo z nim pracować. Proszę nie próbować umieścić go w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, nawet jeśli są chętni do pieczenia ciasto.,
Wskazówki dotyczące tworzenia idealnego wegańskie ciasto ciasto
jeśli chcesz mieć idealne ciasto domowej roboty do przepisu, są 3 ważne rzeczy do rozważenia:
Wskazówka 1: Użyj zimnych składników
używanie zimnego wegańskiego masła i wody pomoże masłu nie uzyskać lepkości. Zwykle kroję masło wegańskie na małe kawałki z wyprzedzeniem. Następnie wkładam go z powrotem do lodówki, aby ponownie zestalić przed rozpoczęciem tego przepisu., Jeśli używasz maszyny kuchennej z przymocowanymi haczykami do ciasta, możesz również użyć składników, które mają temperaturę pokojową. W takim przypadku wystarczy krótko wymieszać miękkie masło i cukier za pomocą haków do ciasta w maszynie. Następnie dodać mąkę, sól i trochę wody, jeśli to konieczne. Wszystko krótko wymieszać, aż się połączy. Na koniec zawiń ciasto w folię spożywczą zgodnie z przepisem i przechowywać w lodówce do zestalenia.
Wskazówka 2: nie przepracuj swojego ciasta kruchego
ważne jest, aby pracować szybko i mieszać tylko składniki, aż po prostu się połączą., W przeciwnym razie ciasto kruche może stać się kruche, gdy rozwalisz je później. Ponadto zbyt dużo ugniatania uwalnia gluten w cieście, co może sprawić, że upieczone ciasto będzie twarde.
Wskazówka 3: dobrze schłodzić ciasto
przed dalszym przetwarzaniem ciasto powinno być dobrze schłodzone, aby masło zestaliło się, a cukier rozpuścił. Dzięki temu ciasto jest bardziej stabilne, dzięki czemu można z nim łatwiej pracować później. Ponadto zapewnia, że boki skorupy ciasta nie kurczą się podczas pieczenia.
Co to jest blind baking?,
pieczenie na ślepo oznacza, że ciasto kruche jest pieczone bez jadalnego nadzienia. Podobnie jak chłodzenie, ten krok pomaga upewnić się, że boki nie kurczą się podczas pieczenia. Aby zważyć swoją skorupę, możesz użyć roślin strączkowych, takich jak suchy ryż, groch, soczewica, fasola lub ciężary ciasta.
Wskazówka: Jeśli używasz płaskiej patelni do tarty, nie musisz obciążać ciasta kruchego podczas wstępnego pieczenia! Wystarczy schłodzić patelnię z ciastem w niej bardzo dobrze przed włożeniem do gorącego piekarnika!
Jak zrobić bezglutenowe wegańskie ciasto kruche?,
jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub cierpisz na alergię na pszenicę, będziesz szczęśliwy, ponieważ to ciasto może być łatwo wykonane bezglutenowe! Wystarczy zastąpić zwykłą mąkę uniwersalną lub pszenną lub orkiszową mieszanką mąki bezglutenowej 1: 1. Polecam jednak dodać dodatkowe jajko z nasion lnu, które pomaga ciasto lepiej sklejać. Aby zrobić jajko z siemienia lnianego, wystarczy wymieszać 1 łyżkę zmielonych nasion lnu w 3 łyżkach gorącej wody. Następnie odstawić na około 5 minut, aż będzie galaretowaty, podobny do zwykłego jajka., Alternatywnie, można również użyć 3 łyżki jabłkowego lub innego substytutu jaj ze sklepu.
Jak zrobić łatwe ciasto wegańskie
Krok 1: zrobić krótkie ciasto
zacznij od ugniatania wszystkich składników na gładkie ciasto rękami. Możesz jednak również użyć robota kuchennego lub maszyny kuchennej, jeśli masz taki. Następnie uformuj go w płaską kulkę, owinąć szczelnie folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.,
Krok 2: włóż ciasto na patelnię
po schłodzeniu rozwałkuj ciasto między dwiema warstwami folii samoprzylepnej lub papieru pergaminowego lub po prostu na powierzchni, niezależnie od metody jest najprostszy dla ciebie. Następnie unieść ciasto na patelnię i mocno i równomiernie nacisnąć na dole i po bokach. Nakłuj dno kilka razy widelcem, aby para wytworzona podczas pieczenia mogła uciec, a podstawa nie unosiła się.,
wskazówka: jeśli ciasto zmięknie ponownie w tym czasie lub jeśli chcesz kontynuować swój przepis później, włóż patelnię do ciasta z powrotem do lodówki, aby było zimne.
Krok 3: pieczenie na ślepo (opcjonalnie)
jeśli chcesz wstępnie upiec ciasto, ostrożnie wyłożyć przygotowane ciasto papierem pergaminowym. Następnie wypełnij go suchymi impulsami lub ciężarami ciasta. Teraz umieść patelnię w nagrzanym piekarniku i piecz przez 15 minut lub aż krawędzie będą lekko złocisto brązowe.,
ponieważ pokryta podstawa często nie może być pieczona ze względu na masę ciasta. Po 15 minutach ostrożnie wyjąć papier do pieczenia z odważnikami do ciasta. Następnie niech skorupa piec trochę dłużej bez nadzienia, o 10 minut.
gdy ciasto wegańskie jest gotowe, pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem go z patelni. Na koniec możesz napełnić go kremem budyniowym lub mieszaniną sernika według pożądanego przepisu!, recipe is:
- Quick and easy
- Can be made gluten-free
- Does not require eggs
- Dairy-free (lactose-free)
- Versatile
- Customizable
- Suitable for sweet and savory recipes
- Crispy
- Delicious
- Fail-proof
- Perfect for many sweet vegan desserts or savory quiches!,
oto kilka pysznych propozycji przepisów, dla których można użyć tego wegańskiego ciasta kruchego:
- serniki
- tarty
- ciasta
- ciasteczka
- Quiche
jeśli wypróbujesz ten łatwy wegański przepis pie crust, zostaw mi komentarz poniżej dzieląc się, jak się okazało! A jeśli zrobisz zdjęcie swojego wypieku i udostępnisz je na Instagram, Oznacz mnie @ biancazapatka i użyj hashtagu # biancazapatka, aby mieć pewność, że nie przegapię Twojego postu! Smacznego!,
Easy Vegan Pie Crust
Autor: Bianca Zapatka
nie masz strona ciasta na rękę?, Wypróbuj mój kalkulator konwersji Cake Pan!,rpose mąka lub sub mąka bezglutenowa*
instrukcje
*Uwaga: Zapoznaj się z filmem, zdjęciami krok po kroku i pomocnymi wskazówkami dotyczącymi tworzenia idealnego ciasta w powyższym poście na blogu!,
ciasto
-
w dużej misce ubić mąkę, cukier i sól. Dodać zimne masło wegańskie w kostkach i zimną wodę. Zagniataj rękami, aż ciasto zacznie się zlewać (lub użyj Robot kuchenny). Następnie przełożyć na powierzchnię roboczą i dalej ugniatać, aż powstanie gładkie ciasto.
-
uformować ciasto na krążek, zawinąć w folię i przechowywać w lodówce przez 30 minut.,
-
po schłodzeniu rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami folii lub pergaminu trochę większego niż Twoja patelnia (Zobacz zdjęcia krok po kroku w poście na blogu). Następnie użyj folii lub pergaminu, aby unieść go na 10-calową (25,5 cm) patelnię do tarty (lub 9-calowe naczynie do ciasta). Zdjąć folię i mocno docisnąć dno i boki, aby utworzyć równomierną tartą skorupę. (Jeśli twoja patelnia do pieczenia ma inny rozmiar, możesz dostosować ilość składników za pomocą konwertera my cake pan conversion).,
-
przykryć ciasto i schłodzić w lodówce, aż będzie gotowy do użycia lub kontynuować natychmiast z żądaną recepturą. (Ciasto można zrobić do 5 dni przed czasem lub zamrozić, * Patrz uwagi do przepisu).
pieczenie na ślepo
-
Rozgrzej piekarnik do temperatury 400°F (200°C).,
-
nakłuj spód kilka razy widelcem, następnie wyłóż skórkę papierem pergaminowym, a na wierzch masą do ciast (taką jak suchy ryż, fasola lub ciecierzyca, * patrz wskazówka / uwaga poniżej).
-
piec przez 15 minut. Wyjmij tartę z piekarnika i ostrożnie podnieś pergamin z ciężarami. Tarta z powrotem do piekarnika i piec, aż dolna skorupa będzie złotobrązowa, około 10 minut dłużej.,
-
przed dodaniem nadzienia pozostawić upieczoną skórkę do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!
uwagi
- bezglutenowe ciasto ciasto: można pod bezglutenowe 1 do 1 mąki do pieczenia. Proponuję dodać dodatkowe jajko lniane (1 łyżkę zmielonych nasion lnu wymieszać z 3 łyżkami gorącej wody i odstawić na około 5 minut do galaretki), aby zapobiec kruchemu ciastu.
- Wskazówka do pieczenia na ślepo: jeśli używasz płaskiej formy tarty, nie musisz obciążać ciasta kruchego podczas pieczenia na ślepo!, Jeśli schłodzisz patelnię z ciastem przed pieczeniem, boki ciasta nie zapadną się. Tylko upewnij się, że ciasto jest naprawdę dobrze schłodzone!
- Make-Ahead Wskazówka: ciasto można zrobić z wyprzedzeniem, zawijać w folię, przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrażać do 3 miesięcy. Aby rozmrozić, przechowywać na noc w lodówce. Jeśli jest zbyt twardy po schłodzeniu, po prostu pozostaw go na blacie na kilka minut, aż trochę zmięknie, aby łatwo z nim pracować.
- informacja żywieniowa jest obliczana dla 1 porcji z 12.,
- Please read my blog post for helpful tips and additional information about this recipe.
jeśli masz Pinteresta, możesz mnie znaleźć tutaj i przypnij poniższy obrazek, jeśli chcesz! 🙂
ujawnienie linków partnerskich z gwiazdką (*): ta strona może zawierać linki partnerskie, które zarabiają mi niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Więcej informacji znajdziesz tutaj.