czym są marchewki?
marchewka o charakterystycznym, jasnopomarańczowym kolorze jest jednym z najbardziej wszechstronnych warzyw korzeniowych – ze względu na swój słodki smak, co oznacza, że może być używana na surowo lub gotowana, w daniach słodkich lub pikantnych.
Ta stara opowieść o marchewkach, które pomagają widzieć w ciemności, nie jest całkowicie niezgodna z celem; są bardzo bogate w beta-karoten, który jest ważnym składnikiem odżywczym dla utrzymania zdrowych oczu.,
Jak przygotować marchewkę
bardzo młode marchewki trzeba tylko wyczyścić, obsypać i ogoniąć. Starsze marchewki mogą wymagać obrania (ale staraj się nie zdejmować zbyt dużo, ponieważ większość składników odżywczych jest przechowywana tuż pod skórą), a także wierzchu i ogona.
sprawdź naszą kolekcję przepisów marchewkowych, aby uzyskać więcej smacznych inspiracji.
Jak gotować marchewki
zetrzeć na surowo i ułożyć ciasto marchewkowe lub surówkę. Obierz do sałatki wstążki obieraczką. Pokrój na kawałki i piecz (30-35 min)., Pokroić w pałki i parę (5-6 min) lub gotować (5-7 min).
Jak przechowywać marchewki
marchewki umyć, odciąć zielone blaty i przechowywać je w lodówce – to Świetne pesto z marchwi. Aby zapewnić im dodatkową rześkość, możesz pójść o krok dalej i zanurzyć je w szczelnym naczyniu z zimną wodą w lodówce. Upewnij się, że zmieniasz wodę co kilka dni.
kiedy marchew w sezonie?
przez cały rok, ale najlepiej od połowy maja do końca września.,
Wybierz najlepszą marchewkę
marchew powinna być jędrna z nieskalaną, jasnopomarańczową skórką. Wiosną uważaj na Młode, cienkie marchewki z pierzastymi zieleniami-są szczególnie delikatne i słodkie.
te w sprzedaży w późniejszym sezonie będą większe i trudniejsze. Niektórzy twierdzą, że spośród wszystkich warzyw marchew uprawiana ekologicznie ma najbardziej wyraźną poprawę smaku.
alternatywy dla marchwi
spróbuj pasternaku lub rzepy.