Pav Bhaji to pikantne puree warzywne danie, podawane na gorąco z odrobiną masła, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, kolendrę i wycisnąć limonkę. W towarzystwie ciepłych, maślanych bułeczek, to zachwycające wizualnie danie z pewnością wypełni twój brzuch, a także serce!
Pav Bhaji to danie złożone z Pav (co oznacza chleb) i bhaji (co oznacza Curry warzywa)., Mumbai Paav Bhaji, Król indyjskiego jedzenia ulicznego, to niezwykle satysfakcjonujący posiłek, który przeniesie Cię do kulinarnej rozkoszy. Pav Bhaji to nie tylko pewna Impreza pleaser, ale także zdrowa satysfakcjonująca Kolacja w tygodniu.
dlaczego uwielbiam robić Pav Bhaji w domu
najlepsza część, jaką Lubię w robieniu Mumbai Pav Bhaji, to to, że nie musisz być bardzo precyzyjny w początkowym przygotowaniu i siekaniu. Najpierw ugotuj grubo posiekane warzywa razem w bazie imbirowo-czosnkowej, cebulowo-pomidorowej. Następnie lekko rozgnieść gotowane warzywa, przynosząc wyraźnie pikantne-pikantne smaki., Ostatnie danie jest niesamowicie smaczne i reprezentacyjne, będziesz zaskoczony, jak mały wysiłek włożył w zrobienie tej dobroci!
wspaniałe połączenie pożywnych mieszanych warzyw w bazie pomidorowej, Paav Bhaji jest jednym z najlepszych sposobów, aby twoje dzieci jeść warzywa.
Pav Bhaji Masala lub mieszanka przypraw
Pav Bhaji otrzymuje swoją charakterystyczną mniaminę ze specjalnej mieszanki przypraw, zwanej Pav Bhaji Masala., Istnieje kilka marek dostępnych w indyjskich sklepach spożywczych i lubię kupić Everest Pav Bhaji Masala lub Badshah Pav Bhaji Masala.,
Jeśli nie masz dostępu do nich, Oto mój szybki przepis, aby zrobić własne domowe Pav Bhaji Masala:
- 4 łyżki nasion kolendry
- 1 łyżka nasion kminku
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 6 czerwonych chili kaszmirskich, mniej przy użyciu bardziej pikantnej odmiany
- 2-calowa laska cynamonu
- 6 goździków
- 4 zielony kardamon
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
wytrzyj wszystkie powyższe przyprawy na średnim ogniu. Pozostawić przyprawy do ostygnięcia., Dodaj Prażone przyprawy wraz z 2 łyżeczkami proszku amchur {dry raw mango} do młynka do przypraw i zrobić drobny proszek, Przechowywać w szczelnym pojemniku.
oto inne substytucje pav bhaji masala w szczypcie – dodaj 1 do 2 łyżeczek domowej roboty garam masala, 1 łyżkę mielonej kolendry, 1 łyżkę czerwonego chili w proszku i 1 do 2 łyżeczek amchur lub suchego mango w proszku.
jak podawać Paav Bhaji?
najlepiej podawać gorący pasztet z ciepłym maślanym bułeczkami lub bułeczkami. Ubierz danie z pokrojonej w kostkę cebuli, kolendry i wycisnąć limonkę, aby podnieść smaki., Uwielbiam podawać go z pikantnym ogórkiem mango lub cytrynowym ogórkiem i pieczonym papadem.
połącz go z warzywnym biryani, a otrzymasz pełny posiłek, który świetnie nadaje się do zabawy, nocy gier lub nocy filmów. A oto niektóre z moich deserów do podania wraz z Pav Bhaji-słodki ryż Kokosowy, ananas sheera i Gajar ka halwa.
jaki jest najlepszy rodzaj pieczywa do tego pikantnego bhaji?
podawać pav bhaji z niesłodzonym lub bardzo lekko słodkim chlebem. Zawsze polecam kupowanie tych, które zawierają mniej niż 3 gramy cukru., Oto niektóre z moich ulubionych opcji:
- bułki ziemniaczane
- pikantne bułki Hawajskie
- bułki obiadowe
- bułki Burger
jeszcze nie spotkałem jednego Indianina, który nie rozkoszuje się Pav bhaji. Mumbai Pav Bhaji jest dość popularny w całym kraju jako jeden z najbardziej lubianych i aromatycznych potraw ulicznych.
pozwól mi podzielić się ciekawą ciekawostką o street food w Indiach. Najlepsze indyjskie jedzenie uliczne znajduje się zwykle w uroczych restauracjach wyłożonych poza uniwersytetami., Studenci z kasą praktycznie żyją na tych pysznych smakołykach, tak jak pamiętam z czasów studiów. Twoja miłość do Paav bhaji, która zaczyna się w domu, zostaje ugruntowana w latach studiów.
profesjonalne porady MOC, aby zrobić najlepsze domowe Pav Bhaji:
- użyj wszelkich warzyw, które masz w lodówce. Zazwyczaj odporne warzywa, takie jak ziemniaki, kalafior ,marchew i buraki stanowią świetny dodatek
- Jeśli nie masz świeżego imbiru i czosnku, możesz go pominąć, jak często to robiłem., Bhaji nadal będzie równie aromatyczny
- aby Wegańskie Pav Bhaji substytut neutralny olej roślinny lub masło wegańskie na masło
- dla pikantniejszego bhaji, dodać więcej pav bhaji masala lub red chili w proszku
łatwy krok po kroku Pav Bhaji przepis przy użyciu Instant Pot:
Krok 1: saute Veggies
- wybierz wysokie ustawienie Sauté na Instant Pot i ciepła 2 łyżki masła., Dodaj żółtą cebulę, imbir, czosnek, paprykę i smażyć, aż cebula zmieni kolor na przezroczysty o 5 minut
- dodaj kalafior, ziemniaki, pomidory, groch i 2 łyżeczki soli; wlej wodę; i dobrze wymieszać drewnianą łyżką, popychając luźne rumiane kawałki z dna garnka
krok 2: gotuj pod ciśnieniem i zacieraj przyprawami
- zabezpiecz pokrywę i ustaw zwolnienie ciśnienia na uszczelnienie., Naciśnij przycisk Anuluj, a następnie wybierz kucharz ciśnieniowy lub ustawienie Ręczne i ustaw czas gotowania na 6 minut przy wysokim ciśnieniu
- wykonaj szybkie zwolnienie, przesuwając zwolnienie ciśnienia do odpowietrzania. Otwórz garnek. Wybierz normalne ustawienie Sauté i mash wszystkie warzywa z masher ziemniaków
- wymieszać w koncentracie pomidorowym, pav bhaji masala, czerwony chili w proszku, i kurkuma, a następnie 2 łyżki masła (opcjonalnie, ale wysoce zalecane)., Przykryj garnek szklaną pokrywką (lub inną Nie blokującą pokrywką, która pasuje), ponieważ bhaji może zacząć się rozpryskiwać i gotować do podgrzania przez około 5 minut
- smak i wyreguluj przyprawę solą, paav bhaji masala i Chile w razie potrzeby. Naciśnij przycisk Anuluj, aby wyłączyć Instant Pot., Posypać kolendrą
Krok 3: ugotuj bułki lub bułki
następnie lekko posmaruj bułki ziemniaczane i tostuj z każdej strony na podgrzewanej patelni lub patelni
łyżką Bhaji na talerze, posypać czerwoną cebulą i podawać z opiekanymi bułeczkami i klinami limonki na boku.
nie masz Instant Pot?, Nie martw się, oto mój przepis pav bhaji przy użyciu kuchenki stovetop:
- ciepła 2 łyżki masła w kuchence stovetop. Dodać cebulę, imbir, czosnek, papryka, i smażyć, aż cebula zamienia przezroczyste o 5 protokół. Dodać kalafior, ziemniaki, pomidory, groszek i 2 łyżeczki soli; zalać wodą i dobrze wymieszać. Zabezpieczyć pokrywę i ciśnienie gotować 2 do 3 gwizdki lub około 15 minut na średnim ogniu.
- Otwórz szybkowar i rozgrzej wszystkie warzywa zacierem ziemniaczanym., Wymieszać z koncentratu pomidorowego, paav bhaji masala, red Chile proszek, i kurkuma, a następnie 2 łyżki masła. Przykryć szklaną pokrywką, ponieważ bhaji może zacząć się rozpryskiwać i gotować do podgrzania. Smak i dostosować przyprawy z solą, pav bhaji masala i chili w proszku w razie potrzeby. Dekoruj kolendrą.
- następnie lekko posmarować bułeczki ziemniaczane i tostować z każdej strony na rozgrzanej patelni lub patelni.
- łyżkę bhaji na talerze, posypać czerwoną cebulą i podawać z opiekanymi bułeczkami i klinami limonki na boku.,
oto moje ulubione drinki do podawania z Pav Bhaji:
- Mango Lassi
- imbirowa Lemoniada
- świeży Sok arbuzowy
- domowy sok z granatów
czy smakował ci ten łatwy do przygotowania, obfity posiłek? Oto moje przepisy, które nie tylko przygotowują pyszny posiłek w tygodniu, ale także są idealne do rozrywki:
- Ragda Patties
- Keema Pav
- łatwe warzywa Manchurian
- Paneer Kathi Rolls
- Anda Bhurji Pav
- Chana Masala
★ wypróbowałeś ten przepis?, Kochamy swoją opinię, proszę kliknąć na gwiazdki w karcie przepisu poniżej, aby ocenić.
Drukuj przepis Pin przepis
Pav Bhaji
instrukcje
-
wybierz wysokie ustawienie sauté na garnku instant i podgrzać 2 łyżki masła., Dodaj żółtą cebulę, imbir, czosnek i papryka i smażyć, aż cebula zamienia przezroczyste o 5 protokół. Dodać kalafior, ziemniaki, pomidory, groszek i 2 łyżeczki soli; zalać wodą; i dobrze wymieszać drewnianą łyżką, wypłukując z dna garnka wszystkie rumiane kawałki.
-
zabezpiecz pokrywę i ustaw zwolnienie ciśnienia na uszczelnienie. Naciśnij przycisk Anuluj, aby zresetować program gotowania, a następnie wybierz gotowanie ciśnieniowe lub ustawienie Ręczne i ustaw czas gotowania na 6 minut przy wysokim ciśnieniu.,
-
wykonaj szybkie zwolnienie, przesuwając zwolnienie ciśnienia do odpowietrzania. Otwórz garnek. Wybierz normalne ustawienie smażenia i rozetrzyj wszystkie warzywa za pomocą zacieru ziemniaczanego. Wymieszać w pasty pomidorowej, paav bhaji masala, red Chile proszek, i kurkuma, a następnie 2 łyżki masła (opcjonalnie, ale wysoce zalecane). Przykryj garnek szklaną pokrywką (lub inną Nie blokującą pokrywką, która pasuje), gdy bhaji zacznie się rozpryskiwać i gotuj do podgrzania przez około 5 minut., Smak i dostosować przyprawy z solą, paav bhaji masala i Chile proszku w razie potrzeby. Naciśnij przycisk Anuluj, aby wyłączyć Instant Pot. Posypać kolendrą.
-
tuż przed podaniem, użyj pozostałych 4 łyżek masła, aby rozprowadzić 1 łyżeczkę masła o temperaturze pokojowej po stronie ciętej i na górnej i dolnej stronie każdej bułki ziemniaczanej. Podgrzej patelnię lub ciężką patelnię na dużym ogniu. Dodać bułki i tosty z każdej strony, aż złoty brązowy, 2 do 3 minut każdy.,
-
łyżkę bhaji na talerze, posypać czerwoną cebulą i podawać z opiekanymi bułeczkami i klinami limonki na boku.
uwagi
Aby dodać więcej Pav bhaji masala lub czerwonego chili w proszku.
odmiana wegańska
substytut neutralnego oleju roślinnego dla masła.,
Nutrition
♥ Subscribe to our Youtube Channel for tasty and easy video recipes. Looking for more Instant Pot recipes?, Sprawdź naszą delicious Instant Pot Recipe board na Pinterest.
Autor: Archana
Hej tam! Jestem techie zwrócił przepis developer, instruktor gotowania, i blogger żywności. Uwielbiam jedzenie i lubię opracowywać łatwe i zdrowe przepisy na zajęty styl życia. Mieszkam w New Jersey z mężem i dwoma synami.