*Wskazówka 1
8-9 minut może wydawać się długim czasem gotowania ziemniaków, ale dopiero po tym czasie ziemniaki będą gotowane i delikatne na krawędziach. Pozwoli to krawędzie puszyste się dużo po wstrząśnięciu. Te puszyste kawałki w kawałkach, które będą bardzo chrupiące w piekarniku.
*Wskazówka 2
nie pij wody z ziemniaków, oszczędzaj ją (i wszelkie inne warzywa gotujące/gotujące wodę na parze), aby zrobić sos., Dodaję kostkę lub dwie do pieczonych soków z mięsa (aby sos rozciągnął się dalej), a następnie mieszać w około 2-3 szklanki (480-720 ml) wody roślinnej z dobrą szczyptą soli i pieprzu, doprowadzić do wrzenia i wymieszać trochę mąki kukurydzianej / zawiesiny skrobi kukurydzianej do zagęszczenia. Pyszne!
robisz też tłuczone ziemniaki?
na tej samej patelni w tym samym czasie gotuję posiekane ziemniaki i zacieram. Następnie po 8-9 minutach używam łyżki szczelinowej, aby zgarnąć ziemniaki do pieczenia.,
ziemniaki pozostawione na patelni gotuje się przez kolejne 5 minut do miękkości, przed odsączeniem i zmiażdżeniem z masłem, śmietaną, solą i pieprzem. Następnie przykryć zacieru i umieścić na jednej stronie, podczas gdy pieczeń są w piekarniku, i podgrzać zacieru w kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem.
zrób przed siebie pieczone ziemniaki:
robię to, jeśli chcę iść do przodu lub jeśli robię pieczony obiad dla więcej niż 6 osób.,
postępuj zgodnie z przepisem w ten sam sposób (zwiększenie ilości ziemniaków i tłuszczu do tej samej proporcji, jeśli gotujesz dla większej liczby osób), ale po prostu piecz ziemniaki przez 20 minut – lub aż lekko złoty.
następnie wyjąć ziemniaki z tłuszczu i umieścić w misce do ostygnięcia. Przykryć i przechowywać w lodówce do jednego dnia. Schłodzić i przykryć tłuszcz też.
kiedy ziemniaki będą gotowe, rozgrzej tłuszcz w piekarniku w temperaturze 220C / 425F przez 10 minut, następnie dodaj ziemniaki z powrotem i gotuj przez 20-30 minut, obracając raz, aż się zezłocą.,
ta metoda działa szczególnie dobrze, gdy gotujesz dla większej liczby osób, ponieważ im więcej ziemniaków pieczesz na patelni, tym dłużej ziemniaki biorą. Więc ich par-palone oznacza, że powinny one trwać nie dłużej niż 30 minut, aby zakończyć.
informacja o wartości odżywczej jest w jednej porcji.
Uwaga – pieczone ziemniaki nie absorbują całej fay, więc zmniejszyłem o połowę ilość tłuszczu do obliczenia (jest to przybliżone).