indyjskie Słodkie Mango Chutney przepis: łatwe i pyszne słodko-tarta mango chutney wykonane przy użyciu surowych zielonych mango i podstawowych przypraw. Jest gotowy w 20 minut, wegański + bezglutenowy i pozostaje w lodówce do 15 – 20 dni.
Indian Sweet Mango Chutney / Mango Chutney / Chunda
cześć moi kochani czytelnicy, mam nadzieję, że miałeś świetny weekend. W ten weekend, zrobiłem ten indyjski słodki Chutney Mango przepis zwany także jako „Chunda / AAM ki Launji” w Indiach.,
to mój ulubiony Indyjski ogórek lub chutney (zrobiłam go po raz trzeci w ciągu dwóch miesięcy)!!!
ten indyjski słodki Chutney z Mango jest idealnym połączeniem słodkiej tarty i mogę dosłownie zjeść go ze wszystkimi posiłkami / przekąskami, a nawet z tostami.
tego właśnie oczekuję każdego lata, bo bez względu na to, ile nam się uda zjeść cały rok, zawsze kończy się szybko.
teraz jestem osobą zimową….Kocham zimy bardziej niż lato.,
jednak jedynym powodem, dla którego czekam na lato, są wszystkie sezonowe owoce, które dostajemy, takie jak mango, liczi, guawa, wiśnia itp.
a jeśli jesteś osobą kochającą desery, to idealny czas na zrobienie lub zjedzenie świeżo przygotowanych potraw, ciast, ciast, lodów, budyniu.
dostajemy je przez cały rok, ale nic nie może się równać z jedzeniem świeżych sezonowych potraw.
podobnie, ten indyjski słodki Chutney z Mango można zrobić tylko przy użyciu surowych zielonych Mango.
jak surowe mango dodaje taki pyszny smak tarty do tego skądinąd słodkiego chutney.,
dlatego nazywany jest również „surowym chutney z Mango” lub „świeżym Chutney z Mango”.
więc jak tylko dostałem zielone mango tym razem na chutney, wiedziałem, że będzie tu na blogu.
wielu znajomych już pytało o przepis wiele razy i wydawało mi się, że już go w zeszłym roku opublikowałam, ale tak nie było.
a więc jestem w poniedziałek rano, siedząc z filiżanką kawy, grzankami i rozmawiając z tobą o tym.
teraz przepis na chutney jest naprawdę prosty i możesz dostosować smak słodko-cierpki zgodnie z gustem.,
oto kilka wskazówek na temat robienia chutney.
Wskazówki dotyczące tworzenia Indyjskiego słodkiego chutney z Mango:
1. Mango powinno być surowe z niewielu plam.
2. Mango umyć i całkowicie osuszyć. (nie powinno mieć wody podczas tarcia).
3. Tarcie cieńsze zapewni szybkie gotowanie.
4. Jeśli używasz jaggery (jak to robię w tym przepisie), zetrzyj jaggery też dla równomiernego wchłaniania.
5., Słoik lub danie, którego użyjesz do przechowywania lub serwowania dżemu, powinno być absolutnie czyste i suche (sterylne słoiki są najlepsze do przechowywania dżemów/ogórków/chutney).
6. Możesz dodać mniej lub więcej wody w zależności od tego, jak lubisz chutney, tylko pamiętaj, aby ugotować go prawidłowo.
7. Kolor (wszyscy mnie o to pytają) pochodzi z „kurkumy w proszku” i „Kashmiri Mirch / Red Chili”, która jest używana ze względu na jej kolor niż pikantność.
8., Używam „nasiona cebuli-Kalonji” i „nasiona kopru włoskiego-Saunf” dla rustykalnego słodkiego smaku, jednak możesz całkowicie pominąć to, jeśli ich nie masz.
9. Zawsze używaj czystej/suchej łyżki, aby zgarnąć chutney lub ogórki kiszone, ponieważ zapobiega to ich zepsuciu (grzyb – pamiętaj, gdy Chutney jest gotowy, nie powinien mieć żadnego kontaktu z wodą).,
to wszystko, to było kilka wskazówek, które można wykorzystać, aby ten indyjski słodki Chutney z Mango przepis szybko i przechowywania go do późniejszego wykorzystania w lodówce.
więc śmiało i dostać te zielone mango, aby ten pyszny Indyjski słodki Chutney z Mango przepis, jakbyś nigdy nie smakował go wcześniej, to na pewno tracisz.,
jak zawsze, Loove, gdy próbujesz moich przepisów i wysłać mi zdjęcia & opinie.,r lub inny rodzaj cukru lub substytutu cukru
całe przyprawy:
- 1/4 łyżeczki nasion cebuli – opcjonalnie
- 1/4 łyżeczki kopru włoskiego – opcjonalnie
sproszkowane przyprawy:
- szczypta asafetida
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki kminku w proszku
- sól do smaku
instrukcje
*(Jeśli jaggery też twarda, następnie zetrzeć na tarce i odstawić na bok.,)
- weź umyte zielone mango i obierz je.
- teraz zetrzyj go cienko za pomocą ręcznej tarki lub maszyny.
- olej rozgrzać na patelni na średnim ogniu.
- dodać nasiona cebuli, koper włoski i szybko wymieszać.
- teraz dodać wszystkie sproszkowane przyprawy i ponownie wymieszać.
- na koniec dodać starte surowe mango, sok z cytryny i podsmażyć wszystko przez minutę.
- obniż temperaturę i pozwól mango gotować w połowie z wszystkimi przyprawami przez 3-4 minuty.,
- raz mango lekko ugotować, dodać startą jagnięcinę, wodę i gotować na małym ogniu przez 7-8 minut (mieszając co minutę).
- w tym momencie wykonaj test smaku i sprawdź, czy przyprawy, cukier i sól są zgodne z Twoimi potrzebami lub odpowiednio dostosuj.
- na koniec szybko wymieszaj chutney z mango i wyłącz ciepło.
- przełożyć chutney do czystego, suchego słoika lub naczynia do serwowania.
- niech chutney ostygnie przez kilka minut, a to zgęstnieje zbyt.,
- podawać chutney z ulubionymi potrawami lub przechowywać w lodówce w szczelnym słoiku (po całkowitym schłodzeniu).
informacje żywieniowe:
wydajność:
4
wielkość porcji:
1
ilość w porcji:kalorie: 80 tłuszcz całkowity: 7g tłuszcz nasycony: 1gTrans tłuszcz: 0g tłuszcz nasycony: 6gCholesterol: 0 mgsodium: 75 mg węglowodany: 36g włókno: 2gsugar: 20gprotein: 1G