pierwsze pytanie, które powinien sobie zadać przyszły właściciel Nano brewery, nie brzmi „ile pieniędzy mogę oczekiwać?”ale raczej,” ile pieniędzy mogę sobie pozwolić na wydanie?”
od kosztów wyposażenia, przez koszty budowy, aż po licencje, koszt otwarcia nawet małego browaru może być oszałamiający. I to zanim zaparzysz swoją pierwszą partię.
koszty sprzętu do uruchomienia Nano browaru mogą być znacznie niższe niż w przypadku pełnowymiarowego browaru-chociaż nowy system 3 – beczkowy pod klucz może nadal działać w górę o $45,000., Ale tak jak warzenie piwa to tylko niewielka część pracy posiadania browaru, koszty sprzętu to tylko ułamek całkowitego kapitału startowego.
koszty rejestracji firmy, licencjonowania browaru, spełnienia państwowych i lokalnych przepisów budowlanych i zdrowotnych oraz płacenia podatków są takie same, niezależnie od tego, czy warzysz jedną beczkę, czy 100 na raz., Oto zestawienie niektórych kosztów startowych-oprócz sprzętu piwowarskiego, które będą pokrywane osobno – możesz spodziewać się zapłaty:
wydatki na zawód
Jeśli nie jesteś jeszcze właścicielem nieruchomości, na której znajdujesz swój Browar, będą koszty związane z zabezpieczeniem powierzchni – przez dzierżawę lub zakup. Jeśli wynajmujesz (najczęstszy scenariusz dla nano browaru), do rozważenia będą depozyty, depozyty mediów i czynsz przed otwarciem i narzędzia., Negocjując umowę najmu, zawsze staraj się o kilka miesięcy wolnego czynszu, aby twój Browar zaczął działać, zanim rachunki za czynsz zaczną się pojawiać.
licencje i zezwolenia
Federal Brewers Notice: nie ma kosztów dla Brewers Notice, ale musisz również uzyskać Brewers bond, który będzie kosztować $1,000. Formularze są dostępne online pod adresem ttb.gov.
Licencja browaru Państwowego: opłaty różnią się w zależności od stanu oraz rodzaju i wielkości browaru.
Państwowa rejestracja działalności gospodarczej: ta różni się w zależności od stanu, ale jest wymagana do prowadzenia działalności gospodarczej w stanie. Zgłosi się Pan do sekretarza stanu.,
lokalna licencja biznesowa: ponownie, jest to różne, ale lokalne biuro biznesowe rządu miasta może Ci tam pomóc.
lokalne pozwolenia na budowę: wszelkie zmiany, które będziesz robił w swojej lokalizacji, będą musiały być dopuszczone przez miasto lub Powiatowy Wydział Budownictwa i, najprawdopodobniej, Straż Pożarna. Koszt pozwolenia na budowę jest często związany z wartością wykonywanej pracy.
lokalny Departament Zdrowia zezwala: jeśli masz zamiar mieć restaurację na miejscu lub taproom, musisz również uzyskać zgodę lokalnego departamentu zdrowia., Jeśli nie będzie żadnych usług na miejscu, nadal może być wymagane uzyskanie licencji i kontroli przez Departament rolnictwa stanu.
Sekretarz stanu i lokalne miasto lub powiatowe Biuro rozwoju biznesu będą mogli poinformować Cię o wszelkich stanowych i lokalnych wymogach licencyjnych dla Twojej lokalizacji.
koszty budowy
w zależności od wielkości i zakresu browaru, może być konieczne wynajęcie licencjonowanych wykonawców do wykonania niektórych prac związanych z przygotowaniem przestrzeni i ustawieniem browaru., Mogą to być stolarze, betoniarze, hydraulicy, elektrycy, technicy chłodnictwa. W każdym z tych przypadków zaleca się uzyskanie co najmniej trzech ofert na każde zadanie. Nawet jeśli masz przyjaciela, który mówi, że może wykonać pracę za tanio, zdobądź ofertę na piśmie – może to skończyć się ratowaniem twojej przyjaźni, Jeśli pojawi się spór.
meble i armatura
Jeśli masz salę degustacyjną lub pub na miejscu, musisz uwzględnić koszty takich przedmiotów, jak stoły, stołki barowe, wszelkie urządzenia do gotowania i / lub serwowania, naczynia szklane i mycie naczyń szklanych.,
nawet bez Serwisu na miejscu, będziesz potrzebował zlewozmywaków, stołów roboczych, schowków na drobny sprzęt, materiały eksploatacyjne i składniki.
ubezpieczenia
oprócz zwykłego ubezpieczenia biznesowego będziesz musiał posiadać ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej, a także ubezpieczenie OC pracowników i ubezpieczenie od bezrobocia, jeśli masz pracowników. Znalezienie agenta ubezpieczeniowego, który pracował z browarów przed pomoże Ci upewnić się, że masz wszystkie odpowiednie ubezpieczenia.
nawet bez pubu lub restauracji z pełnym zakresem usług, koszty uruchomienia nano browaru mogą wynosić nawet 30 000 USD za baryłkę., Więc w jaki sposób zapłacisz te koszty i nadal masz dostępny kapitał operacyjny, aby utrzymać się, dopóki nie uzyskasz przepływów pieniężnych ze sprzedaży? Ponieważ Browary nano mają niższą marżę zysku niż większe Browary, zabezpieczenie kredytu bankowego na start-up może być bardzo trudne. Pozostawia to wiele „tradycyjnych” metod, z których od 30 lat korzystają: spieniężanie planów emerytalnych, pożyczanie od przyjaciół i rodziny, sprzedaż lub hipoteka na dom. Jednak wraz z rosnącą liczbą nano browarów, potencjalni piwowarzy wykorzystali szereg nowych źródeł kapitału startowego.,
Crowdfunding
wiele browarów nano z powodzeniem wykorzystało platformy crowdfundingowe, takie jak Kickstarter, IndieGoGo i GoFundMe, aby rozpocząć Browary. Zasady dla tych stron są różne, ale podstawy są takie same: twórca projektu zapewnia opis swojego projektu i listę nagród dla tych, którzy przyczyniają się do realizacji projektu. Osoby fizyczne mogą następnie zastawić pewną kwotę pieniędzy, a jeśli całkowita zastawiona kwota spełnia cel twórcy projektu, otrzymują te pieniądze, pomniejszone o opłatę pobieraną przez witrynę crowdfundingową.,
sukces browarów takich jak Portland, Ore.firma Natian Brewery, Chicago 's Pipeworks i Raleigh, N. C.' S Crank Arm Brewery doprowadziła do uruchomienia platformy craft beer specific CrowdBrewed.
istnieją również platformy crowdfundingu kapitałowego, na których spółki obiecują udziały w Spółce na potrzeby inwestycji oraz platformy crowdfundingu dłużnego, na których inwestorzy otrzymują zwrot pieniędzy wraz z odsetkami.,w oparciu o model Community Supported Agriculture (CSA) Browary CSB oferują abonentom możliwość „wcześniejszego zakupu” określonej ilości piwa – często w postaci growlera lub dwóch tygodniowo. Pieniądze z góry dają piwowarowi kapitał początkowy i pieniądze na składniki, zapewniając jednocześnie kadrę stałych klientów.
Inkubatory browarnicze
niektórzy niedoszli piwowarzy łączą się, aby spełnić swoje piwowarskie marzenia, tworząc inkubatory browarnicze., Idea inkubatora polega na tym, że kilku piwowarów łączy jeden system Piwowarski i działa na przemian na licencjach właścicielskich. Kiedy piwowar staje się na tyle duży, że potrzebuje własnej przestrzeni i systemu, opuszcza inkubator, robiąc miejsce dla nowego członka. Pierwszy z tych inkubatorów, Inkubator browaru, został otwarty w Houston w 2013 roku i obecnie szuka nowego domu po sporze właściciel / najemca. Inkubatory są obecnie planowane lub w pracach w Kolorado, Nowym Jorku, Waszyngtonie i Michigan.