Kliknij tutaj, aby przejść od razu do przepisu.
niektóre marki mleka ryżowego zawierają mikroskopijne kawałki metalu.
planowałem w pewnym momencie napisać post na temat domowego mleka ryżowego, ale po przeczytaniu artykułu w zeszłym tygodniu w Mother Jones o tym najnowszym nieżywnościowym dodatku do żywności, zdecydowałem, że lepiej przygotuję partię mleka ryżowego i napiszę o tym Post prędzej niż później.,
według pisarza (i cytowanych przez niego źródeł naukowych), nanocząstki (Nanometr to miliardowa część metra) dwutlenku tytanu czają się teraz m.in. w jogurcie greckim Dannon, mleku sojowym Silk Original, napoju ryżowym Rice Dream, ciemnej czekoladzie Hershey ' s Bliss i Amerykańskich serowych singlach Krafta. Dlaczego? Ponieważ nanocząstki dwutlenku tytanu wybielają białe pokarmy, takie jak jogurt i mleko ryżowe, i rozjaśniają ciemne pokarmy, takie jak czekolada.
jak nanocząstki wpływają na organizm? Nie wiemy. FDA twierdzi, że stanowią one ryzyko—ale nie zrobił nic, aby ograniczyć ten trend., Dziewięćdziesiąt sześć artykułów spożywczych w Stanach Zjednoczonych zawiera teraz nieoznakowane Nano składniki, ale jak ” niedawno, jak 2008, tylko osiem amerykańskich produktów spożywczych były znane zawierać nanocząstki, zgodnie z niedawną analizą Przyjaciół Ziemi—ponad dziesięciokrotny wzrost w ciągu zaledwie sześciu lat.”
nie kupuję mleka ryżowego z powodu przepakowania. Widziałem to tylko w Tetra Paks, które nie nadają się do recyklingu (przynajmniej nie tam, gdzie mieszkam), a recykling to i tak ostateczność. Wolę odmówić pakowania, kupić całe jedzenie i gotować dla siebie. Mleko ryżowe jest dość łatwe do zrobienia.,
składniki
- 1 szklanka brązowego lub białego ryżu, długiego lub krótkoziarnistego (kupuję swój luzem we własnym pojemniku i wybrałem brązowy ryż do tego postu)
- 4 szklanki wody (plus więcej do moczenia ryżu)
- słodzik (opcjonalnie)
- wanilia (opcjonalnie)
instrukcje
1. Ryż dokładnie spłukać i umieścić w misce. Przykryć wodą o około pół cala. Namoczyć na noc. Ta partia moczyła się przez około 14 godzin., Jedną z fajnych rzeczy w tym przepisie jest to, że nie używasz żadnej energii, aby gotować ryż przed dokonaniem mleka. Jeśli wolisz mleko migdałowe, wystarczy zastąpić filiżankę ryżu filiżanką surowych migdałów i postępować zgodnie z tymi samymi wskazówkami.
2. Po namoczeniu ryżu odcedzić, ale nie spłukać. Umieść ryż w blenderze wraz z 4 szklankami wody. Jeśli chcesz dodać słodzik, waniliowy lub inne aromaty, zrób to teraz. W przeciwieństwie do domowego mleka migdałowego, myślę, że mleko ryżowe naprawdę potrzebuje odrobiny słodzika do smaku (spróbuj łyżeczki miodu)., Możesz dodać aromaty po wymieszaniu wszystkiego i odcedzeniu płynu, ale wtedy będziesz musiał wyczyścić blender i wlać wszystko z powrotem. Teraz łatwiej jest go dodać. (Wybieram łatwe.)
3. Wirować ryż i wodę wokół w blenderze na wysokości przez około 3 minuty.
4. Na misce umieścić sito wyłożone bardzo cienkim ręcznikiem. Wlać do niego mleko ryżowe. Pozostawić płyn do napełnienia i kapania do miski poniżej. Mój przerzedzony, stary ręcznik jest jeszcze trochę gruby, ale udało się.,
5. Zbierz rogi ręcznika i wyciśnij pozostały płyn.
6. Wlać mleko ryżowe do słoików, wymienić pokrywki i schłodzić. Wypij mleko ryżowe w ciągu tygodnia. (Mam tendencję do unikania jedzenia jedzenia więcej niż tydzień życia, chyba że jest fermentowane.)
Jeśli masz jakieś pomysły, co zrobić z tym szlamem ryżowym, daj mi znać. Włożyłem swój Do lodówki, gdzie wyobrażam sobie, że będzie leżał przez kilka dni, aż w końcu go kompostuję., Upiekłam z miąższem migdałowym lub kokosowym pozostałym po zrobieniu mleka, ale nie z ryżu.
mleko ryżowe bez gotowania
daje około 3 1/2 szklanki
składniki
- 1 szklanka brązowego lub białego ryżu, długie lub krótkie ziarna
- 4 szklanki wody (plus więcej do moczenia)
- 1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki wanilii (opcjonalnie)
wskazówki
1. Ryż dokładnie spłukać i umieścić w misce. Przykryć wodą o około pół cala. Namoczyć na noc.
2. Po namoczeniu ryżu odcedzić, ale nie spłukać., Umieść ryż w blenderze wraz z 4 szklankami wody. W razie potrzeby dodaj słodzik i wanilię.
3. Wirować ryż i wodę wokół w blenderze na wysokości przez około 3 minuty.
4. Na misce umieścić sito wyłożone bardzo cienkim ręcznikiem. Wlać do niego mleko ryżowe. Pozostawić płyn do napełnienia i kapania do miski poniżej.
5. Zbierz rogi ręcznika i wyciśnij pozostały płyn.
6. Wlać mleko ryżowe do słoików, wymienić pokrywki i schłodzić. Wypij mleko ryżowe w ciągu tygodnia.
Kliknij tutaj, aby przeczytać mój przepis na mleko ryżowe z gotowanego ryżu.,
Kliknij tutaj, aby przeczytać mój przepis na mleko migdałowe.