Lassi to gęsty napój jogurtowy bardzo popularny w Indiach i krajach sąsiednich. Jest często spożywany jako orzeźwienie, a nawet pod koniec posiłku. Tradycyjnie lassi wytwarzano przy użyciu drewnianej Ubijarki lub trzepaczki znanej jako mathani. W dzisiejszych czasach większość ludzi używa stalowej trzepaczki lub blendera.,
tradycyjnie lassi był pikantnym napojem sporządzonym ze świeżego twarogu i soli. Ponieważ kminek lub jeera jest przyprawą chłodzącą, niewielką jego ilość stosuje się prażoną, sproszkowaną &. Poprawia to właściwości trawienne i chłodzące lassi.
aby zrobić lassi, większość ludzi używa domowego twarogu. Najlepiej smakuje ze świeżym twarogiem, a nie kwaśnym., Jeśli jesteś nowy w podstawach kuchennych, możesz sprawdzić ten post, Jak zrobić twaróg w domu.
Lassi uzyskuje najlepszą konsystencję ubijając twaróg, a nie mieszając. Możesz użyć ręcznej trzepaczki, spieniacza do mleka, elektrycznego mieszadła lub nawet widelca.
istnieją inne popularne odmiany, takie jak rose, sweet, Mango lassi i wiele innych. Bardzo nietypowe odmiany można znaleźć w menu restauracji.
Większość restauracji serwuje Północnoindyjskie thali z solonym lub słodkim lassi lub chaas., Dzielę się 3 odmianami lassi w tym poście.
jak zrobić lassi
1. Do miski dodaj schłodzony twarog. Należy pamiętać, że używanie kwaśnego twarogu może wymagać dodania mleka i więcej cukru. Nie wolę kombinacji twarogu i mleka razem. Więc upewniam się, że używam świeżego twarogu.
2. Dobrze ubić, aż będzie gładka.
3. Następnie dodać cukier, szafran lub wodę różaną.,
4. Add cardamom powder. I powdered cardamoms with little sugar.
5. Whisk everything well.
6. Add water or whey. Adjust water as desired., Jeśli nie podajesz go od razu, możesz również użyć gotowanego i schłodzonego mleka.
możesz udekorować dowolnym z nich – szafranem, posiekanymi orzechami lub kardamonem w proszku.
div>
robienie solonych Lassi
1. Na małym ogniu, wysusz pieczeń jeera lub kminek, aż pachnie dobrze.
2. Schłodzić i sproszkować w słoiku z przyprawami.
3., Schłodzone twarogi ubić w misce lub dzbanku.
4. Dodać sól i kminek w proszku. Ubić wszystko dobrze.
5. Wlać wodę i ponownie ubić.
Making mint lassi
wśród wszystkich odmian jest to jedna z najlepszych w lecie. Świeża mięta utrzymuje chłód ciała i stymuluje trawienie. Spożywanie tego po ciężkim posiłku pomaga w trawieniu., Lemon juice is another key ingredient in this, do not skip it.
1. Chill the curd well and transfer to a blender jar.
2. Pour chilled water.
3. Add sugar to suit your taste. I do not make it too sweet.
4., Następnie sól też dodać do gustu.
5. Czyste liście pudina i umyć je dobrze w garnku z wodą. Osuszyć i dodać je tutaj. Używam również odrobiny chilli tylko na łagodne ciepło. Wycisnąć sok z cytryny.
6. Zmiksuj do uzyskania piany i gładkości.,
wlać do szklanek.
Porady, aby zrobić lassi
- unikaj kwaśnego jogurtu i najlepiej używaj domowego twarogu.
- użyj pełnotłustego twarogu, aby uzyskać gęstą, smaczną& kremową lassie.
- Lassi jest zwykle grubszy niż chaas lub Indyjska maślanka., Tak więc dodać schłodzoną wodę tylko w razie potrzeby, aby doprowadzić jogurt do konsystencji.
- dla wersji niskotłuszczowej, użyj niskotłuszczowego jogurtu, ale nie daje prawdziwego smaku lassi.
- dodanie liści mięty, proszku jeera, soku z cytryny & sól do lassi pomaga pokonać letnie upały.
- nie dodaję mleka do mojej lassi zamiast tego wolę używać świeżego twarogu. Zwykle mleko jest używane w celu zmniejszenia kwaśności z twarogu i wprowadzenia kremowego smaku.
smakowe lassi
oto kilka odmian owocowych lassi, które wypróbowałam
1., Dodaj 1 szklankę dojrzałych mango w kostkach, wraz z 3 łyżkami cukru, ¼ łyżeczki kardamonu w proszku, ¾ szklanki jogurtu i ¾ szklanki wody do słoika blendera. Blend aż gładka mieć pyszne mango lassi.
2. Zmieszaj 2 łyżki syropu różanego z 1 szklanką jogurtu, 2 łyżki cukru & pół szklanki wody, aby mieć pyszną różaną lassi.
3. Dodaj 1 szklankę truskawek do blendera wraz z 2 łyżkami cukru, 1 szklankę jogurtu & pół szklanki wody. Zmiksuj do uzyskania gładkiej piany & aby uzyskać truskawkową lassi.,
Więcej letnie napoje
thandai przepis
suche owoce milkshake
Badam mleko
zimna kawa
czekoladowy shake
wskazówki
i
- z ▢
przechowywać w Lodówce twaróg i jogurt i wodę.,
- ▢
dodaj twaróg do dużej miski. Ubić dobrze, aby rozłupać grudki & aby było gładkie.
aby zrobić sweet lassi
- ▢
jeśli nie masz kardamonu w proszku, dodaj kilka kardamonów do słoika z przyprawami i sproszkuj je. Aby szybko zrobić drobny proszek, możesz również dodać kilka łyżek cukru i sproszkować je.
- ▢
dodaj cukier, kardamon w proszku i szafran do gładkiego jogurtu.,Wlać wodę i ubijać do uzyskania piany. Przełożyć do szklanek i udekorować posiekanymi orzechami.aby sól lassi
- ▢
jeśli nie masz kminku lub proszku jeera, po prostu wysusz pieczony kminek na małym ogniu, aż będzie aromatyczny. Ostudzić i zrobić drobny proszek w słoiku przypraw.
- ▢
dodaj sól i kminek w proszku do ubijanego jogurtu. Ubić i zalać wodą. Ubić ponownie, aż się spieni.,To make mint lassie
- ▢
Pour curd, water, salt, sugar, mint leaves, lemon juice and chili to a blender.
- ▢
Blend until frothy. Pour to serving glasses. Best served chilled.
AdvertisementAlternative quantities provided in the recipe card are for 1x only, original recipe.,
aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami i wskazówkami krok po kroku nad kartą przepisu.,
dla zasilania informacji (ocena)
i
wartość odżywczaLassi przepisilość Na porcję147Calories kalorie z tłuszczu 45% dzienne*tłuszczu 5g8 także%tłuszczów nasyconych 3g19%cholesterolu 21mg7%sodu 79mg3%potasu 253mg7%węglowodany 19g6%cukier 19g21%białka 5g10%witamina A 160IU3%witamina c 0.,8mg1%Calcium 198mg20%Iron 0.1mg1%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.Tried this recipe?Mention @SwasthisRecipes or tag #swasthisrecipes!,© Swasthi przepisy - ▢
2K promocjewięcej przepisów
- ▢