Po raz pierwszy miałem te wędzone kotlety wieprzowe było, gdy moja żona i ja jedliśmy w restauracji na nasz miesiąc miodowy, który był łatwo najbardziej smaczny posiłek miałem na miesiąc miodowy i jeden z najbardziej pyszne miałem w całe moje życie. Jadłem te kotlety schabowe prawie codziennie przez resztę miesiąca miodowego.
Jeśli jesteś fanem kotletów wieprzowych, zdecydowanie polecam wypróbowanie tego przepisu., Twoje kubki smakowe zostaną zalane smakiem.
jak zrobić wędzone kotlety wieprzowe
podsumowując, aby zrobić wędzone kotlety wieprzowe, zaczynasz od solenia mięsa przez kilka godzin. Przygotuj wieprzowinę suchą pocierać łącząc brązowy cukier, sól koszerna, czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka i pieprz cayenne. Przyprawiamy kotlety wieprzowe tym przyprawowym rub. Ustaw palacza na 250F i gotować przez około 1,5 godziny lub aż mięso osiągnie 145F. Sear kotlety wieprzowe na gorącym grillu przez około 1 do 2 minut. To jest to!
aby uzyskać dodatkowe wskazówki i dokładne pomiary składników, przewiń w dół do sekcji przepisów poniżej. Zobacz!,
w jakiej temperaturze pali się kotlety wieprzowe?
kotlety wieprzowe są robione, gdy osiągną 145F, ale po pierwszym uruchomieniu, trzeba rozgrzać palacza do 250F. gdy temperatura mięsa osiągnie 145F, następnie wyjąć mięso.
temperatura ma stopniowo obniżać się z czasem, aby nadać mięsu delikatną konsystencję. Utrzymując kotlety wieprzowe gotowanie w tej samej wysokiej temperaturze sprawi, że będą twarde, a czasami gotowane nierównomiernie.
skoro już wiesz w jakiej temperaturze gotuje się wieprzowina to może wypróbujesz wszystkie moje przepisy na wędzoną wieprzowinę?, Zachęcam do nauki palenia schabu wieprzowego lub spróbowania palenia żeberek w stylu country. Chcesz ugotować wieprzowinę? Spróbuj palić pieczeń wieprzową. Burnt ends jest ulubieńcem fanów, sprawdź mój przepis na wędzony brzuch wieprzowy. Inny przepis na kotlety schabowe? Następnie sprawdź, jak grillować grube kotlety schabowe.
Dlaczego moje kotlety schabowe są tak suche?
istnieje wiele różnych powodów, dla których kotlety schabowe są suche. Ale najczęstszym powodem jest zbyt długie gotowanie kotletów wieprzowych., Kotlety wieprzowe szybko wysychają, więc nawet przegotowanie ich przez kilka minut może je wysuszyć.
to samo dotyczy również kotletów schabowych. W przypadku kotletów wieprzowych czas musi być precyzyjny, aby uzyskać ten soczysty i delikatny kęs.
skąd wiesz, czy kotlety schabowe są gotowe?
Jeśli masz termometr do mięsa wystarczy włożyć go do kotleta schabowego i sprawdzić jaka jest temperatura. Jeśli tego nie masz, Poczuj zewnętrzną część kotletów wieprzowych za pomocą szpatułki lub szczypiec.
powinni mieć mocne odczucie., Jeśli są zbyt twarde, oznacza to, że je rozgotowałeś.
w zależności od wybranej przez Ciebie temperatury wewnętrzne mięsa wieprzowego:
średnio rzadkie: 145f – 150F
średnio rzadkie: 150F – 155F
średnio dobrze: 155F – 160F
co sprawia, że dobry przepis na kotlety wieprzowe?
dobrze rozprowadza przyprawy. Nie mogę wystarczająco podkreślić, jak ważna jest przyprawa przy robieniu jedzenia. Równomierne rozprowadzanie przypraw z każdej strony sprawi, że kotlety wieprzowe będą smakować najlepiej.,
jedna część jest mdła, a druga wypełniona smakiem może sprawić, że wrażenia będą odpychające. Celem jest, aby wszystko smakowało pysznie, a nie tylko części jedzenia. Każdy kęs powinien przynieść tyle samo smaku, co poprzedni kęs. To sprawia, że kotlety schabowe są tak trudne do odłożenia. Ze smakiem pochodzącym z każdego kęsa, po prostu chcesz mieć więcej.
Po tym wszystkim, Nadszedł czas, aby przejść do składników.,
inne wędzone przepisy pokochasz
- wędzona pierś z kurczaka bez kości
- wędzone udka z kurczaka Przepis
- wędzona peklowana wołowina przepis
- elektryczny palacz skrzydełka z kurczaka
kotlety wędzone
łatwe kotlety wędzone gotowe w niecałe 2 godziny!,ok Czas 2 godziny
składniki
- 3szt.kości podwójnej w kotle wieprzowym(o grubości około 2 cali)
Rub:
- 3 łyżeczki cukru cukrowego
- 1 łyżeczka soli kuchennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczka pieprzu do pieczenia
solanka:
- 1 łyżeczka do pieczenia
- 1 łyżeczka do pieczenia
solanka:
- 1 łyżeczka do pieczenia
- 1 łyżeczka do pieczenia
>
instrukcje
-
przygotuj solankę, łącząc sól i wodę w dużej misce., Umieścić kotlety wieprzowe w roztworze solanki i pozostawić do lodówki na 4 godziny.
-
rozgrzej palacza do 250F.
-
wyjmij kotlety wieprzowe z roztworu solanki i osusz każdy z nich.
-
Połącz brązowy cukier, sól koszerną, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę i proszek cayenne w celu przygotowania pork rub.
-
do przyprawiania kotletów schabowych użyj mieszanki przyprawowej. Obficie przyprawiamy wszystkie strony kotletów wieprzowych.
-
umieść kotlety schabowe w wędzarce i pozwól im gotować około 1.,5 godzin do 2 godzin lub do temperatury mięsa osiągnie 145F.
-
ten krok jest opcjonalny. Kotlety schabowe usmażyć, umieszczając je na grillu o wysokiej temperaturze. Każda strona powinna być smażona przez około 1 minutę.
-
serwuj natychmiast.