banany są dobrym źródłem potasu, błonnika, witaminy C, witaminy B6 i przeciwutleniaczy. Są podstawą spiżarni na całym świecie. Prawie wszystkie kultury mają własne przepisy na dania bananowe.
są tak wszechstronne, że można je jeść na surowo jak przekąskę, zrobić z nich napój lub smoothie, umieścić je na słonych potrawach i gulaszach lub zrobić z nich słodki deser. To może być powodem, dla którego ludzie spożywają około 100 miliardów bananów rocznie na całym świecie.,
istnieje jednak wiele różnych rodzajów bananów. Niektóre, możesz mieć na swoim podwórku, podczas gdy inni ukrywają się w innych krajach. Sprawdź poniżej, jakie rodzaje bananów można znaleźć na całym świecie.
banany Cavendish
banany Cavendish są najczęstszą odmianą. Jest to typowy banan, który jesz jako przekąskę i typ, który kupujesz w sklepach lub na targu.
to najbardziej eksportowany banan na świecie. Ma lekką słodycz i kremową konsystencję.
ten typ banana ma różne etapy dojrzewania., Przechodzą od zielonego (niedojrzałego) do żółtego (dojrzałego) do dojrzałego (głęboko żółtego z brązowymi plamkami).
każdy etap jest przydatny w kuchni. Szczególnie Dojrzałe są idealne do koktajli i chleba bananowego.
karłowate Cavendish banany
karłowate Cavendish ma taką nazwę Nie Ze względu na wielkość owocu, ale ze względu na wielkość samej rośliny. Tylko dorasta do 9 stóp, co czyni je świetnymi roślinami doniczkowymi. Nie będzie jednak owocować i rosnąć tak wysoko w typowym domu.
to główne źródło komercyjnych bananów.,
Gigantyczne banany Cavendish
ludzie mogą znać tę odmianę jako William banan. Ma nieznane pochodzenie i dorasta do 16 stóp. Są słodkie i łagodne, gdy są dojrzałe, a wiele kultur je je na surowo.
plantany
ludzie używają plantanów do gotowania przez większość czasu ze względu na wysoką zawartość skrobi. Jako takie są lepiej traktowane jako ziemniaki lub warzywa.
są równie wszechstronne jak ziemniaki. Można pieczyć, parować lub przekształcić je w smażone frytki między innymi. Są również świetnym dodatkiem do słonych potraw.,
Ludzie zwykle nie spożywają ich na surowo, ponieważ mają neutralny smak. Nigdy nie są tak słodkie jak typowe banany, choć nadal mają nutę słodyczy.
występują w Europie, Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, na Wyspach Karaibskich i tak dalej.
banany jabłkowe
banany jabłkowe, zwane także Manzano, są krótkie i pulchne o grubych skórkach. Są koloru żółtego, choć po dojrzeniu stają się czarne.
swoją nazwę zawdzięczają smakowi i konsystencji, które wielu opisuje jako podobne do jabłek i truskawek. Są super słodkie, kiedy stają się czarne.,
miąższ jest jędrny i ma do niego rumieniec. Nie zmienia koloru na brązowy tak szybko jak inne odmiany, co czyni go idealnym do surowych przetworów, takich jak sałatki. Możesz ich używać do ciast, lodów, koktajli i tak dalej. Są bogate w witaminę C, potas i błonnik.
ta odmiana jest nieco nietypowa w sklepach spożywczych, ale można ją znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych. Rośnie w Ameryce Południowej, Meksyku i lasach deszczowych na Hawajach.
Lady 's Finger Bananas
Lady' s Finger jest również na krótszym boku, ma około 3 cali długości., Jest szczuplejszy niż banan jabłkowy. Czasami zobaczysz to jako małe banany.
jego rozmiar sprawia, że idealnie nadaje się do kontroli porcji, dlatego jest popularny wśród rodziców z małymi dziećmi. Plusem jest to, że dzieci mogą nawet polubić go lepiej, ponieważ jest słodszy niż odmiana Cavendish. Ma nuty miodu i kremową konsystencję.
gdy są w pełni dojrzałe, banany te mają cienką jasnożółtą skórkę z ciemnymi drobinkami.
Pisang Raja
banany Pisang Raja, znane również jako banany Musa Belle, są podstawą w Indonezji., Uważają tę odmianę za króla bananów w jedzeniu i gotowaniu.
jednym z jego najczęstszych zastosowań w kraju jest jako jedzenie uliczne zwane Pisang Goreng lub banana fritters. Jego jędrna konsystencja sprawia, że świetnie nadaje się do smażenia.
miąższ tej odmiany ma gładką i kremową konsystencję. Jego smak jest słodki-prawie jak krem o smaku miodowym. Jest nieco krótszy niż banan Cavendish, średnio około 4 do 5 cali długości.
Jeśli chcesz spróbować, masz pecha. Trudno go znaleźć poza Indonezją.,
Burro Banan
na coś mniej słodkiego mamy Burro banana, który ma cytrynowy i pikantny smak. W zależności od regionu może występować pod nazwami Horse, Orinoco lub Hog bananas.
to jeden z najbardziej unikalnych rodzajów bananów nie tylko ze względu na smak, ale i kształt. Jest bardziej kwadratowy niż inne banany. Jest bardziej płaski i mniejszy.
banany Burro są koloru żółtego z czarnymi plamkami. Wewnątrz znajduje się miękki biały lub żółty miąższ z pewną jędrnością i fakturą w środku.,
są najczęściej używane w pikantnych potrawach na Filipinach, Tajlandii, Indiach i innych krajach.
Saba Banan
Saba banany mają taki sam kątowy kształt jak Burro banan, co może nieco zdezorientować ludzi. Są to jednak bardzo różne odmiany.
banany Burro są bardziej mięsiste, podczas gdy banany Saba mogą być bardziej kremowe. Ta druga odmiana jest też słodsza.
Saba banana to podstawa kuchni filipińskiej. Można je jeść na surowo, ale są używane w gotowaniu przez większość czasu.,
można go używać do przekąsek i deserów, takich jak lokalne potrawy turon, maruya (placek bananowy), kij bananowy i tak dalej. Miejscowi używają go również do gulaszu.
rolnicy zbierają je, gdy są jeszcze zielone, dzięki czemu są bardziej opłacalne do transportu. Dojrzewają do żółtego koloru z ciemnymi plamami.
Banan Goldfinger
Phillip Rowe i Franklin Rosales poprowadzili zespół, który jako pierwszy opracował Banan Goldfinger w Hondurasie jako odmianę odporną na szkodniki. Poza tym jest również odporny na wiatr i zimno.
to krzyżyk z palca Pani., Ale zespół czerpał z genów ponad 800 odmian w Azji Południowo-Wschodniej. Ponieważ Cavendish jest podatny na choroby, Goldfinger zamierza go zastąpić.
jest słodki o smaku jabłkowym. Można go jeść na surowo, gdy jest dojrzały, choć można gotować, gdy jest jeszcze Zielony. Może być nieco znajomy ze względu na podobieństwa do odmiany Cavendish.
czerwone banany
ze wszystkimi różnymi rodzajami bananów można oczekiwać, że niektóre z nich nie będą żółte. Niektóre z nich mają ten chłodny czerwono-fioletowy kolor jak czerwone banany., Mają wiele odmian, a niektóre mogą stać się żółto-pomarańczowe w miarę dojrzewania. Ich ciało ma różowy lub pomarańczowy odcień.
wszystkie czerwone banany mają jednak jedną wspólną cechę: słodycz. Są słodsze niż typowy banan.
mają nawet lekko malinowy smak, co sprawia, że są nieodpartą ucztą. Ich miąższ również ma kremową konsystencję.
są popularne w Ameryce Środkowej, gdzie używają czerwonych bananów do soków. Możesz je jeść na surowo.
Niebieski Banan Java
mamy nie tylko czerwone banany, ale również niebieskie., Niebieskie banany Jawa mają ten srebrzysto-niebieski kolor, gdy niedojrzałe. Ich skóra staje się bladożółta, gdy jest dojrzała.
jego kolor nie jest jedyną rzeczą, która jest w nim wyjątkowa. Są również popularne jako „banany do lodów” ze względu na charakterystyczny smak lodów waniliowych i ekstremalną kremowość.
możesz jeść je na surowo, aby delektować się tym pysznym smakiem, ale możesz ich użyć, aby podnieść poziom swoich drinków i koktajli.
są popularne w chłodniejszych regionach, ponieważ są odporne na zimno., Pochodzą one jednak z Azji Południowo-Wschodniej i rozprzestrzeniły się na Hawaje, Amerykę Środkową, Australię i takie tam.
Gros Michel
Gros Michel był kiedyś najpopularniejszym bananem na świecie. To był standardowy banan, podobnie jak dziś Cavendish. Osoba, która stworzyła sztuczny smak bananowy, również oparła go na tej odmianie.
są jednak o wiele smaczniejsze i słodsze niż przeciętny banan dzisiaj. A ci, którzy go smakowali, zawsze mówią, że są znacznie lepsi od Cavendisha.
Dlaczego już ich nie widujemy?, To dlatego, że choroba panamska zniszczyła większość plantacji Gros Michel w latach 50. XX wieku.
To właśnie ona doprowadziła do jej upadku. Nie miało to sensu dalej je hodować, kiedy i tak umrą.
Cavendish jest bardziej odporny, dlatego eksporterzy zaczęli go hodować. Mimo to nie był to awans z Gros Michel. Dziś naukowcy wciąż próbują stworzyć bardziej odporną wersję.
nie oznacza to jednak, że na tym świecie nie ma już Gros Michela. Niektóre kraje nadal je produkują, m.in. Mjanma, Malezja i Kuba., Jeśli chcesz spróbować, prawdopodobnie znajdziesz je w krajach azjatyckich, podczas gdy aż 50 lub 60 odmian jest powszechnych na ich podwórku.
Wypróbuj różne rodzaje bananów
dzięki tej długiej liście wciąż nie omówiliśmy WSZYSTKICH rodzajów bananów, które możesz znaleźć na całym świecie. Banany są dość zróżnicowane, więc gdy masz okazję zjeść inną odmianę, weź ją. W ten sposób możesz znaleźć swojego nowego faworyta.
Dowiedz się więcej o bananach już dziś. Dowiedz się, jak są uprawiane i zbierane lub sprawdź więcej na naszym blogu.