serowe klopsiki są soczyste i delikatne, gotowane w rustykalnym sosie pomidorowym domowej roboty. Posypane roztopionym serem mozzarella i podawać na spaghetti na pyszny obiad!
najlepszy przepis na klopsiki zaczyna się od najbardziej delikatnych klopsików, rumianych na gorącej patelni, aby uszczelnić w sokach i uzyskać chrupiące, złote krawędzie. Nasiąkając rustykalnymi smakami sosu pomidorowego Pod Złotym kocem roztopionego sera mozzarella, serowe klopsiki to łatwy przepis na kolację, który będzie hitem z rodziną!,
przepis na klopsiki
suche klopsiki to już przeszłość z naszym przepisem. Podczas gdy większość nonna ma sekret, aby uzyskać idealne klopsiki, niektórzy ludzie po prostu nie mogą tego zrobić dobrze. Gotowanie suchych klopsików, które często są bez smaku i trudne do przełknięcia, zgadzam się z większością w tym klopsiki mogą być trudne do opanowania. Łatwiej kupić gotowane klopsiki wrzucając je do sosu.
nawet jeśli trudno jest uzyskać teksturę i smak prosto z skromnego klopsa, jestem tutaj, aby powiedzieć, że jest to super łatwe. Wszystko, czego potrzebujesz, to odpowiedni przepis na klopsiki!,
mamy sztuczkę w rękawach fartucha (lub ramiączkach), które sprawiają, że te klopsiki są tak wilgotne i soczyste i absolutnie najlepsze klopsiki, jakie kiedykolwiek jedliśmy. Pokochasz nasze serowe klopsiki!
jak zrobić klopsiki
wszystko zaczyna się od mieszanki mięsnej. Istnieją dwa kluczowe elementy kluczowe dla dobrego przepisu na klopsiki:
- Tekstura
- smak
bez tych dwóch szczegółów klopsiki są mdłe, suche i nie warte wysiłku, który wkłada się w ich wykonanie.,
chleb namoczony w mleku zamiast suchej bułki tartej to sekret uzyskiwania soczystych, wilgotnych klopsików za każdym razem. Tę samą metodę stosujemy do naszego przepisu na klopsiki.
klopsiki też muszą być dobrze przyprawione. Używamy soli i pokruszonej kostki bulionowej, aby uzyskać smaki, a także aromaty, takie jak cebula i czosnek.
zioła są równie ważne, aby uzyskać te klasyczne włoskie smaki w każdym kęsie. Nasz przepis wymaga świeżej pietruszki i suszonego oregano i bazylii, biorąc pod uwagę wyłącznie sezonową dostępność. Nie krępuj się mieszać go z własną ulubioną kombinacją., Mięta, estragon, tymianek lub majeranek, a do tego szczypta lub dwie gałki muszkatołowej dodaje subtelnego smaku. Ty zdecyduj.
dodaje się również jajka, aby połączyć mięso, chleb i parmezan, dzięki czemu są lekkie i gąbczaste.
domowe klopsiki
kolejnym krokiem do niesamowicie delikatnych klopsików jest mieszanie mieszanki mięsa, aż składniki zostaną włączone, z rękami. Używaj rękawiczek, jeśli masz awersję do dotykania surowego mięsa lub lekko wymieszaj drewnianą łyżkę. Pełne kawałki mielonego mięsa powinny być nadal widoczne.,
roluj klopsiki lekko naoliwionymi dłońmi, aby zapobiec przywieraniu mięsa do palców, dodając jednocześnie trochę dodatkowej wilgoci do każdego klopsika. Następnie umieść każdy klopsik na wyłożonej blachy lub blachy do pieczenia. To po prostu pomaga utrzymać kuchnię w czystości bez tworzenia zbyt dużego bałaganu i zapobiega toczeniu się piłek po całym blacie.
jak gotować klopsiki
Jeśli jest jedna rzecz, którą mój ojciec przekazał mi z włoskiej strony swojej rodziny, to nigdy nie kąsać ani gotować wołowiny., Nie ma to jak aromaty i smaki mięsa trafiające na gorącą patelnię lub patelnię. Skwiercząc najpierw, aby uzyskać doskonałą rumianą skórkę przed dodaniem w sosie. Nie będziesz gotować ich do końca w tym kroku.
miejsca klopsiki się równomiernie na patelni lub patelni, gotując w partiach po trzy, zamiast rzucać je wszystkie na patelni razem. Pozwala to uniknąć kłusownictwa mięsa lub gotować we własnych sokach.
rustykalne, domowe klopsiki nigdy nie są idealnie zaokrąglone, szczególnie przy pierwszym usmażeniu. Nie martw się, jeśli zaczną się spłaszczyć na patelni., Koc z topionego sera pokryje je.
SOS klopsiki
nasz przepis na sos jest łatwy, począwszy od cebuli i czosnku, aby uzyskać te aromaty. Sos pomidorowy, przecier lub passata gotuje się na wolnym ogniu z pastą pomidorową, ziołami, płatkami chili( jeśli używasz), solą i pieprzem. Dodaj szczyptę cukru, aby przeciąć trochę goryczy, lub użyj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej bez glinu, aby pomóc zneutralizować kwas.
naprawdę trudno przesmażyć klopsiki w sosie, ponieważ gotują się w płynie., Dusić je przez około 15-20 minut, obracając klopsiki w sosie, aby te smaki wchłaniały się równomiernie do mięsa podczas gotowania na wolnym ogniu. Sugeruję również mieszanie sosu, aby zapobiec paleniu na dnie.
Top z serem i wykończyć je pod brojlerem w piekarniku.
Jeśli nie masz brojlerów, kontynuuj gotowanie, aż ser się rozpuści.
no i masz! Serowe klopsiki!,
co podawać z serowymi klopsikami
podawać z serowymi klopsikami na spaghetti lub kluskach z cukinii; puree ziemniaczane lub puree z kalafiora maślanego; lub z chrupiącym chlebem!
szukasz więcej przepisów na klopsy? Spróbuj tego!
szwedzkie klopsiki
klopsiki Teriyaki
klopsiki z indyka z czosnkiem i Pesto
przepis na klopsiki na VIDEO!
2 teaspoons each of dried basil and oregano
Instructions
-
PREHEAT oven grill on medium high heat, or main oven to 430°F (220°C).,
-
chleb i mleko połączyć w dużej misce. Wciśnij chleb do mleka, aby całkowicie zanurzyć i namoczyć w chlebie. Odstawić.
-
podczas moczenia chleba, wszystkie składniki klopsików posiekać i gotowe. Dodać wszystkie składniki klopsiki do miski z namoczonym chlebem i dobrze wymieszać.
-
rozwałkuj około trzech łyżek mieszanki mięsnej do kuli., Odstawić na talerz i powtarzać aż całe mięso zostanie zużyte.
-
rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na dużej, dobrze przyprawionej patelni lub patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Zrumienić klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor (nie będą gotowane przez całą drogę, ale wykończysz je w sosie). Przełożyć na ciepły talerz.
-
na patelni rozgrzać pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Cebulę smażyć do przezroczystości (około 2 minut), od czasu do czasu mieszając., Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę, aż pachnące.
-
wymieszać przecier (lub passata), wodę, pastę pomidorową, zioła, płatki chili (jeśli są używane), sól i pieprz. Dobrze wymieszać z drewnianą łyżką; doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i test smaku. W razie potrzeby dodać cukier.
-
przełożyć klopsiki z powrotem do sosu, wraz z wszelkimi sokami uwolnionymi z klopsików na talerzu.,
-
przykryć i gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu sos, aż klopsiki zostaną ugotowane. (Klopsiki przekręcamy kilka razy w sosie podczas gotowania.)
-
ułożyć ser mozzarella; przełożyć do piekarnika i grillować lub piec na środkowej półce piekarnika, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
-
Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki i dodatkowo suszonym oregano i / lub bazylią., Podawać z makaronem, puree ziemniaczanym lub ryżem.
uwagi
użyj patelni 14-calowej (35-cm). Jeśli nie masz patelni odpornej na piekarnik lub patelni wystarczająco dużej: przenieść sos i klopsiki do naczynia do pieczenia. Posypać serem i broil aż ser się rozpuści.,
Nutrition
ORIGINALLY PUBLISHED APRIL 11, 2017.
ADAPTED FROM Sun Dried Tomato Cheesy Meatballs (Low Carb)