pomimo tego, że jest bardzo popularnym cukierkiem Halloween, candy corn jest jednym z najbardziej podzielających cukierków. Temat jednej z największych debat kulinarnych naszych czasów, kontrowersyjne cukierki są uwielbiane przez jednych, a obrażane przez innych. Ale skąd dokładnie wzięła się ta sezonowa konfekcja?,
najpopularniejsze Cukierki Halloween, kiedy byłeś dzieckiem
W latach 80.XX wieku firma Wunderlee Candy Company stała się pierwszą firmą produkującą kukurydzę cukrową po tym, jak wynalazł ją pracownik o imieniu George Renninger, według National Candiders Association. Kukurydza cukrowa została po raz pierwszy wyprodukowana w czasie, gdy maszyny były mniej zaawansowane, co skutkowało tylko sezonową produkcją od końca sierpnia do jesieni., Ten harmonogram produkcji pozostał taki sam od tego czasu (mimo, że technologia oczywiście się poprawiła), dlatego candy corn nadal jest ulubieńcem specjalnie na Halloween.
Candy corn był pierwotnie wytwarzany ręcznie, z cukiernikami mieszającymi cukier, wosk carnauba, wodę i syrop kukurydziany barwione razem barwnikami spożywczymi i gotującymi przed dodaniem kremówki i pianek dla smaku i tekstury. Następnie podgrzewano i wlewano do form w trzech przejściach dla każdej z kolorowych sekcji cukierkowej kukurydzy., Kultowa żółta, pomarańczowa i biała kolorystyka miała wyglądać jak ziarno kukurydzy, próbując odwołać się do głównie wiejskiego i agrarnego społeczeństwa Ameryki pod koniec XIX wieku.
Po XIX wieku firma cukiernicza Goelitz (obecnie część Jelly Belly) przejęła produkcję słodyczy, początkowo nazywając je „paszą dla kurcząt” i nadal produkuje je do dziś. Inne firmy, które produkują candy corn to Brach 's, Russell Stover, YumEarth, Walgreens i Trader Joe' s., Receptura i metody produkcji są nadal zasadniczo takie same, chociaż maszyny przejęły kontrolę. Według Narodowego Stowarzyszenia cukierników, prawie dziewięć miliardów sztuk kukurydzy cukrowej (około 35 milionów funtów) jest produkowanych każdego roku w Stanach Zjednoczonych, gdzie jest ulubionym wśród wielu cukierków.