Zucchini (green) and squash (yellow) at a farmers” market in Mississippi
is zucchini in squash?
Types of Squash
Species of squash obejmuje Hubbard squash, buttercup squash, butternut squash, pumpkins, Acorn squash, summer squash and zucchini., Dynia letnia, podobnie jak cukinia, jest zbierana, gdy jest jeszcze miękka i mała, podczas gdy dynia zimowa jest zbierana, gdy są w pełni wyhodowane, pod koniec lata i utwardzana w celu utwardzenia skóry.
rodzaje cukinii
niektóre odmiany cukinii to złota cukinia, która ma łagodniejszy smak, oraz Globus lub okrągła cukinia, która ma 3 cale średnicy i przeznaczona do farszu.
odżywianie
100g przeciętnego surowego kabaczka letniego zawiera 16 kalorii, 3,4 g węglowodanów, 1,1 g błonnika, 0,2 g tłuszczu, 1,2 g białka, 2,2 g cukrów i 95 g wody., Zawiera 12% dziennej zalecanej wartości ryboflawiny, 17% witaminy B6 i 20% witaminy C.
cukinia ma również 16 kalorii, 3,4 g węglowodanów, 1,2 g białka i 1,1 g błonnika, ale ma tylko 1,7 g cukru i 0g tłuszczu. Zawiera również 28% zalecanego dziennego spożycia witaminy C, 11% witaminy B6 i 8% ryboflawiny.
korzyści zdrowotne
Squash zawiera 10% zalecanej dziennej ilości błonnika pokarmowego, które mogą obniżać poziom cholesterolu, wspomagać trawienie, utrzymywać niskie ciśnienie krwi i zapobiegać rakowi jelita grubego., Zimowe Squash, takie jak dynie, zawierają wysoki poziom witaminy A, która może pomóc poprawić zdrowie płuc. Kwas foliowy w dyniaku pomaga również chronić przed wadami wrodzonymi, podczas gdy dynia letnia, podobnie jak cukinia, wspomaga zdrowie układu krążenia.
cukinia w szczególności ma dużo witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem i środkiem przeciwzapalnym. Potas zawarty w cukinii pomaga również obniżyć ciśnienie krwi, a mangan pomaga organizmowi produkować kolagen, co pozwala na zdrową skórę.,
zastosowania kulinarne
choć często gotowane jako warzywo, kabaczki są technicznie owocami. Mogą być podawane świeże, np. w sałatkach, lub nadziewane i gotowane. Zastosowania różnią się bardzo w zależności od rodzaju squasha, od pikantnych pieczeń do ciast.
cukinia jest zwykle podawana gotowana, może być gotowana na parze, gotowana, grillowana, pieczona, grillowana lub smażona. Mogą być używane do pieczenia chleba, a kwiaty cukinii są smażonym przysmakiem.