św. róży z Limy jest patronką Peru, Ameryki Południowej i Filipin. Nazywała się Isabel de Flores. Urodziła się w Limie w Peru 20 kwietnia 1586 roku. Jej ojciec był Portorykańczykiem, który przybył do Peru w 1548 roku z hiszpańskimi konkwistadorami. Otrzymała imię Rose, gdy Pokojówka, patrząc na nią, gdy była jeszcze dzieckiem, zauważyła: „jest urocza jak róża.,”Jej matka zdecydowała, że Rose będzie imieniem jej córki, a później otrzymała to imię w momencie bierzmowania. Jako młoda dziewczyna dorastała, Rose została poddana surowościom: postowi i umartwieniu. Ponieważ jej rodzice odmówili jej pozwolenia na wstąpienie do klasztoru, a ponieważ wolała nie wychodzić za mąż, znosiła wiele nieporozumień ze strony rodziców i przyjaciół. Nadal jednak pozostawała w domu, ale wiodła ustronne życie. Aby wesprzeć rodzinę, wykonywała robótki ręczne i sprzedawała uprawiane przez siebie kwiaty., Kiedy miała dwadzieścia lat, wstąpiła do Trzeciego Zakonu św. Dominika i przekształciła małą chatkę na podwórku w pustelnię, gdzie często chodziła się modlić. Przekształciła też pokój w domu rodziców w rodzaj ambulatorium, gdzie opiekowała się ubogimi dziećmi i osobami starszymi. Zmarła 24 sierpnia 1617 roku, w wieku trzydziestu jeden lat i została kanonizowana przez papieża Klemensa X w 1671 roku. Św. róża z Limy jest pierwszą świętą z obu Ameryk. Msza św. w dniu jej święta przypomina jej surowość życia i żarliwość miłości do Boga.