właściwie nie mam na to przepisu mojej babci, więc zwróciłam się do Internetu, aby znaleźć jeden. I naprawdę miałem szczęście! Oto kilka stron, które mają dobre opisy i przepisy na ten tradycyjny holenderski przepis:
Kuchnia Teri – ma świetny przepis na świński żołądek, który wygląda bardzo blisko tego, co pamiętam.
AllRecipes ma swoją wersję tutaj.,
na koniec znalazłem fajną historię Donny Godfrey o liście jedzenia jej babci potrzebnej do nakarmienia wielu ludzi, którzy byliby zaangażowani w mennonitów lub amiszów. Na końcu opowieści jest przepis babci na świński żołądek, który nazwała holenderską Gęś.
szukałam też zdjęć i znalazłam świetny zestaw, zrobiony przez kolegę z Centralwings. Dzięki cthoyes za pożyczenie mi tych zdjęć, abyś mógł zorientować się, jak to wygląda.
jeśli przypadkiem nie zarżniesz własnej świni (a tak naprawdę, to kto ma czas?,), trzeba wytropić świński żołądek. Naprawdę nie ma substytutu. Tam, gdzie mieszkam, to pewnie oznacza, że najpierw muszę znaleźć sklep mięsny, bo nie sądzę, żeby mieli to w Safeway na przedmieściach DC. Są rynki Amiszów, które mogą to mieć, i pewnego razu szpiegowałem jednego na stoisku rzeźnika na Eastern Market W DC. Jednak w regionach, w których ludzie nie spojrzą na Ciebie śmiesznie, gdy o to poprosisz, możesz złapać jednego w sklepie spożywczym z dobrym działem mięsnym., Ten facet znalazł jeden w wielkim sklepie spożywczym w centrum PA, Karns Market:
następnie robisz nadzienie, które zawiera masową mieloną kiełbasę, ziemniaki i inne pyszne dobre rzeczy:
iv id
następnie wkładasz nadzienie do żołądka-nie żołądka, to przychodzi później – surowego żołądka świni., Pomyśl o tym jak o nadziewaniu gigantycznej osłonki kiełbasy:
następnie upiecz go i robi się soczysty i pyszny.