nie wiesz, co to jest jajko lniane i jak go używać? Ten prosty przewodnik wyjaśnia, jak zrobić jajko lniane i zawiera wskazówki, kiedy należy, a kiedy nie należy go używać.
kilka tygodni temu na mojej stronie na Facebook 'u dostałem pytanie:” Co to jest jajko lniane i jak je zrobić??!’. Jako weganin, wydaje się, że to coś, co po prostu wiesz, prawda?
ale nie weganie i wielu ludzi, którzy nie robią pieczenia bez jajek to pewnie tak, ale naprawdę co to jest? Jajko zrobione..,nie jajko?’. Tak!
wiem, że wydaje się to głupie, jeśli używasz jaj lnianych przez jakiś czas, ale dla tych, którzy nie mają tutaj jest łatwy Jak-to, co to jest, kiedy go używać, i do 'S I don' t korzystania z jaj lnianych. Do dzieła!
jak zrobić jajko lniane
jajko z nasion lnu to tylko jedna część nasion lnu zmieszana z trzema częściami wody, łatwe. Ziemia (upewnij się, że jest ziemia!) nasiona lnu wykonuje niesamowitą pracę w żelowaniu, gdy jest połączona z wodą, emulując „żel” i wiążąc charakter tradycyjnego jajka w wegańskich recepturach pieczenia.,
jajko z nasion lnu również oddaje odpowiednią ilość wilgoci do receptur, zapewniając, że wegańskie wypieki nie zostaną zbyt wysuszone lub kruche.
zawsze lubię wyobrażać sobie ilość wody/płynu, którą jajko dałoby do przepisu i myśleć o tym, jak muszę to zastąpić w przepisie. Widziałem proporcje różnią się w zależności od przepisu, ale miałem największe szczęście w użyciu proporcji 3: 1.
ten stosunek daje najlepsze żelowanie i aby nie Ilość „za dużo wody” scenariusz, który może zrobić lub złamać przepis.,
ogólna zasada to 1 łyżka zmielonych nasion lnu + 3 łyżki wody = 1 'jajko.”Odstawić na 5 minut przed użyciem.
kiedy używać jaj lnu
jaja lnu mogą być używane w wielu wegańskich receptur pieczenia, ale uważam, że są one najlepsze w przepisie, gdy nie zostaną wykryte. Pomyśl brownies (czekolada zawsze przykrywa wszystko), ciasteczka czekoladowe, szybkie pieczywo i niektóre ciasta.
nie użyłabym jajek lnianych do wegańskiego ciasta waniliowego lub delikatnego deseru, takiego jak krepa lub ciasto śmietankowe.,
przepisy, które z łatwością ukrywają jaja lniane, to wspaniały sposób na ich włączenie, bez nadawania im dziwnej tekstury lub mieszania w smaku.
obfite przepisy, takie jak muffinki otrębowe lub cokolwiek ładowane innymi orzechami i nasionami, są świetne również do jajek lnianych, ponieważ i tak mają w nich dużo się dzieje.
Porady Jak zrobić jajko lniane
Do ' S: upewnij się, że wymieszać jajko lniane przed czasem! Nic nie jest gorsze niż uzyskanie w połowie przepisu na ciastka i uświadomienie sobie, że Twoje jajko lniane nie jest prawidłowo żelowane., Następnie musisz zmierzyć, wymieszać, usiąść itp.
zawsze najpierw przygotowuję jajko lniane, potem wyciągam resztę składników podczas przygotowywania (czy ja kogoś przerażam mówiąc o tym żelowaniu? Mam nadzieję, że nie!).
Jeśli zapomnisz zrobić to z wyprzedzeniem, nie polecam po prostu wrzucić tego wszystkiego, nie pozwalając mu ustawić. W tym momencie po prostu wrzucasz wodę i nasiona lnu do swojego przepisu i kto wie, jak to się skończy.
nie rujnuj ciasteczek w ten sposób, zrób to dobrze!
nie zakładaj, że jaja lniane zawsze będą w stanie zastąpić zwykłe jajka!, Wiem, że są świetne do niektórych przepisów, ale nie wszystkie z nich. Jeśli próbujesz przekonwertować non-wegańskie przepis na wegańskie, nie używałbym ich w, powiedzmy naleśniki, lub coś, co jest zaprojektowane, aby być bardzo jajowate.
Po użyciu ich do sub na więcej niż 2 jajka, rzeczy się trochę nie chce i nie działa całkiem dobrze.
nigdy nie składałem jajek lnianych na więcej niż 2 jajka, ale byłbym zainteresowany, gdyby ktoś jeszcze miał. Nie zapomnij również zmierzyć!
Po prostu obejrzałam pomiary kilka razy dla przepisów i rzeczy po prostu nie wychodzą poprawnie., Jeśli masz zamiar zrobić jajko lniane, po prostu zrób to dobrze.
To o to chodzi! I 've only been using len Seed eggs since I' ve been robi wegańskie pieczenia, więc jeśli ktoś ma jakieś wskazówki lub sztuczki chciałbym je usłyszeć!
również, całkowicie nie sponsorowane, ale obecnie używam i uwielbiam Bob ' s Red Mill mielone ziarna lnu Mączka do pieczenia i robienia dobrego jaja lnu. Znalazłem też w TJ Maxx ogromne worki mielonej, dobrej jakości mączki z nasion lnu, co brzmi dziwnie, ale jest niesamowitą wartością.
go figure!
czy wszystko pokryłem?, Daj mi znać, jeśli masz inne pytania lub chcesz wiedzieć coś więcej o jajach lnianych.
brzmią tak dziwnie, ale były naprawdę zmieniacz gry dla mnie, kiedy zacząłem przepisy veganizing.
Jeśli szukasz zrobić jakieś wegańskie pieczenia własne z jaj lnu, I ' ve zawarte kilka przepisów poniżej, że użyłem ich z powodzeniem. Szczęśliwego pieczenia!,
poprzednie przepisy Len jaj na serce piekarza:
Brown Sugar Almond Streusel Bread
4 Składnik masło orzechowe ciasteczka czekoladowe Chunk
Banan Chocolate Chip Snack Cake
więcej Wegańskie porady do pieczenia pokochasz:
najczęstsze Vegan substytuty jaj
Wegańskie podstawy pieczenia: skrobia kukurydziana + substytut jaj wody
najczęstsze Wegańskie substytuty do mycia jajp