nikt nie może odmówić miłości Nowego Orleanu do napoju. Nie tylko zamieniliśmy picie w sztukę, ale także tworzyliśmy dzieła sztuki z tego, co pijemy. Tutaj, w koktajlowej stolicy południa, barmani nazywają się „barowymi kucharzami”, powstały niezliczone koktajle, a nawet specjaliści od koktajli przychodzą, aby dowiedzieć się o koktajlach. Jesteśmy absolutnymi mistrzami w mieszaniu wymyślnego drinka. Poniżej znajduje się lista tylko kilku z napiwków, które sprawiają, że Nowy Orlean jest dumny.,
a jednak wszyscy wiemy, że z alkoholem często przychodzi niedyskrecja-jak pijane SMS-y, publiczne wymioty i żenujące wyczyny seksualne. Uwzględniliśmy również te notoryczne napoje, których reputacja może, z jakiegokolwiek powodu, nosić trochę piętna lub skandalu (lub przynajmniej, picie tych napojów może do tego doprowadzić).
innymi słowy, oto przewodnik po pięciu słynnych koktajlach Nowego Orleanu, a następnie lista pięciu słynnych koktajli Nowego Orleanu. Do dna.,
pięć słynnych koktajli Nowego Orleanu
Poncz mleczny Brandy
Kiedy Ben Franklin nie latał latawcem podczas burzy, był znany z tego, że pił Poncz mleczny Brandy lub dwa. Przynajmniej, koktajl podobno pochodzi z czasów przedkolonialnych, a plotka głosi, że Ben był wielkim fanem. Jak sama nazwa wskazuje, jest zrobiony z mleka (lub śmietany) i brandy, trochę wanilii i syropu cukrowego, i jest zwieńczona gałką muszkatołową., Kuzyn ajerkoniaku, ten klasyczny koktajl z południa rozprzestrzenił swój urok leczenia kaca poza świętami i jest teraz bardziej kojarzony z brunchem w Nowym Orleanie.
French 75
dokładne pochodzenie tego klasycznego napoju jest trochę niejasne, ale jedno wydaje się pewne. Drink pochodzi co najmniej z I Wojny Światowej i został nazwany na cześć francuskiego działa polowego 75 mm, które było bronią z wyboru we Francji w tym czasie., Historia mówi, że gdy zmęczeni wojną żołnierze mieli trochę czasu z dala od pola bitwy, udali się do najbliższego baru i wznieśli toast za zwycięstwo koktajlem, który łączył koniak lub gin z cytryną, cukrem i szampanem. Urodził się Francuski 75. Podobnie jak wiele smakołyków, które Nowy Orlean zebrał z Francji w całej naszej historii, również przyjęliśmy ten koktajl francuskiego pochodzenia jako swój własny. Miejsca takie jak Arnaud ' s spopularyzowały ten napój, a nawet nazwały jego imieniem bar w restauracji.,
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz, aka „jak wkurzyć barmana”, jest najbardziej pracochłonnym napojem znanym człowiekowi. Zawiera nie tylko listę składników do prania-sok z cytryny, sok z limonki, śmietanę, gin, syrop cukrowy, białko pojedynczego jajka, wodę z kwiatów pomarańczy i sodę klubową—ale także wymaga wstrząsania, aż ręce poczują się, jakbyś wycisnął cały boysband. W dzisiejszych czasach Przeciętny barman prawdopodobnie potrząśnie napojem przez kilka minut (a niektóre miejsca wykorzystują nawet Maszyny do wytrząsania, aby zamiast tego wykonać pracę)., Ale kiedy Pan Ramos wynalazł ten napój w 1888 roku, tutaj w mieście, w dawno nieistniejącym Imperial Cabinet Saloon na Gravier Street, potrząsali tymi rzeczami średnio przez 12 minut! Imperial faktycznie miał 20 barmanów Ramos-drżenie na personel (32 w Mardi Gras jeden rok), których jedynym celem było wstrząsnąć heck z niektórych Ramos Gin Fizzes. Ulubiony były gubernator Huey P. Long, koktajl smakuje jak ciasto limonkowe w szklance.,
Gdzie kupić dobry: Sazerac Bar w hotelu Roosevelt (na zdjęciu powyżej), 130 Roosevelt Way, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining * Kingfish, 337 Chartres St., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
trochę jak Nowa Orleańska wersja staromodnego, Sazerac jest uważany za jeden z pierwszych koktajli na świecie … niektórzy nawet twierdzą, że jest to pierwszy w historii, ręce w dół. Stworzony w Nowym Orleanie w latach 30. XX wieku, zawdzięcza swój wynalazek M. Antoine Peychaud., Peychaud był właścicielem apteki we francuskiej dzielnicy i wymieszał swoje światowej sławy Bittersy – które są do dziś kluczowym składnikiem napoju—z Haitańskiej receptury rodzinnej. Kiedy Peychaud dodał swoje domowe Bittersy do koniaku z odrobiną absyntu i udekorował całe potężne połączenie skórką cytryny, powstał Sazerac., Niektóre paskudne małe gnojki znane jako filoksera wkrótce zniszczyły większość winogron produkujących koniak we Francji, więc specjaliści od koktajli wypełnili stale rosnące zapotrzebowanie na Sazeraki lokalną i łatwiej dostępną żytnią whiskey. I to jest przepis, który utknął … mniej więcej.
Vieux Carré
gdyby Nowy Orlean mógł być personifikowany w postaci płynnej, Vieux Carré byłby nim., Nasze wspaniałe miasto od dawna jest opisywane jako” kulturalne gumbo ” ze względu na połączenie tak wielu kultur w jednym miejscu, a koktajl Vieux Carré to zdecydowanie gumbo w szklance. Każdy ze składników reprezentuje inną społeczność ludzi, którzy przybyli do Nowego Orleanu i pomogli uczynić go wielkim. Koniak i benedyktyn symbolizują naszych francuskich ojców, Słodki wermut symbolizujący nasze włoskie dziedzictwo, żyto dla wczesnych Amerykanów, którzy przybyli do miasta, Bittersy Angostury dla naszych Afrykańczyków i Bittersy Peychaud dla Kreoli z dawnych czasów., Koktajl został wynaleziony przez barmana Waltera Bergerona w 1930 roku w hotelu Monteleone. Jedna z opowieści sugeruje, że stworzył napój dla stałego klienta, który natychmiast (choć szczęśliwie) zmarł po degustacji. Prawda czy nie, jedno jest jasne: podobnie jak w Nowym Orleanie, ten napój nie jest dla osób o słabym sercu.
pięć niesławnych koktajli w Nowym Orleanie
Huragan
Nowy Orlean jest miastem znanym z nadmiernych skutków huraganów-i to dotyczy koktajli, a także wichrów., Koktajl hurricane został wynaleziony w Nowym Orleanie w latach 40. przez samego Pana Pata O ' Briena, naturalnie znanego na całym świecie baru o tej samej nazwie. Jak wiele rzeczy w czasie ii Wojny Światowej, whisky i Szkocka były racjonowane, podczas gdy rum, z drugiej strony, był tani i sypki. Sprzedawcy alkoholu zmuszali właścicieli barów do zakupu do 50 skrzynek rumu, zanim zdążyli kupić jedną skrzynkę pożądanego dobrego towaru (whiskey). Więc co zrobić z nadmiarem rumu i grupą spragnionych żołnierzy?, Dodajesz soki owocowe, w tym (w niektórych recepturach) marakuja, i sprawiasz, że są czerwone z grenadyną (ponieważ czerwone napoje są lepsze i łatwiejsze do zauważenia po recyklingu na chodnikach Bourbon Street). A jeśli podasz go w szklance w kształcie lampy hurricane, to tak to nazywasz. Huragan.
Granat Ręczny
sztywny, neonowo-zielony koktajl serwowany jest w charakterystycznym, gigantycznym, tym samym odcieniu neonowo-Zielonego plastikowego „szkle stoczni” w kształcie wesołego granatu ręcznego-z oczami i uśmiechniętą buźką., Smakuje jak melon i jest podpieczony alkoholem zbożowym. Ale jeśli chcesz wiedzieć, co jeszcze tam jest, nie trudź się … oni trzymają przepis w tajemnicy. Granaty ręczne dostępne tylko w różnych lokacjach na tropikalnych wyspach i w Funky Pirate—wszystkich lokalach na Bourbon Street—są wystarczająco mocne, aby spakować tyle samo broni, co ich imienna Broń. Nie dość, że cię upiją, to jeszcze chłodniej … najwyraźniej Ludacris pije i rapuje o nich.
mrożone Daiquiri
w Nowym Orleanie, jeśli mrożone i pijane, to daiquiri., Daiquiris są dostępne w każdym kolorze w pudełku z kredkami i zestawem smacznych smaków o fajnych nazwach, takich jak sok z dżungli i woda z bagien. Są obrzydliwie słodkie i mają dzienną wartość kalorii, ale są dobre i orzeźwiające i są bardzo częstą winną przyjemnością. W rzeczywistości prawie każdy ma co najmniej jedną historię, która zaczyna się od zamrożonego daiquiri i co najmniej jeden pamiątkowy kubek pozostały po nim. Są idealne w podróży, nawet jeśli jedziesz samochodem, ponieważ Nowy Orlean jest domem słynnego drive-thru daiquiri., Chociaż znajdziesz je na każdym rogu Bourbon Street, warto wybrać się zaledwie pół przecznicy od ubitej ścieżki, aby spróbować wysoko cenionej mrożonej irlandzkiej kawy w Erin Rose. Oczywiście, mogą nie nazywać tego daiquiri, ale mrożony koktajl pod inną nazwą smakuje tak samo słodko.
Gdzie kupić dobry: Twój ulubiony sklep z Daiquiri • Compère Lapin w starym hotelu nr 77 i żyrandoli (na zdjęciu powyżej), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com * Erin Rose, 811 Conti St., 504-522-3573, erinrosebar.,com
Café Brulot
Starbucks i przyjaciele mogą wymyślić prawie każdą miksturę kawy, jaką można sobie wyobrazić—jeśli lubisz napoje kawowe frou frou—ale jest jedna rzecz, której nie potrafią zrobić: doprawić go brandy i podpalić. Zdobądź kofeinę, a jednocześnie rozkoszuj się swoim wewnętrznym piromaniakiem za pomocą Café Brulot. Wykonane z koniaku lub brandy, cynamonu i goździków, skórek pomarańczy i cytryny i oczywiście kawy, wyzwanie przygotowania przychodzi w zarządzaniu obrać pomarańczy w jednej spirali i nie spalanie miejsce w dół., Według jednej z relacji, nasz skandaliczny przyjaciel Jean Lafitte wynalazł koktajl, jednak większość ludzi przypisuje Jules 'owi Alciatore jako wynalazcy w 1890 roku. Jules był synem Antoine 'a Alciatore' a, założyciela restauracji Antoine ' a, gdzie napój jest nadal serwowany codziennie. Café Brulot była szczególnie popularna podczas prohibicji, ponieważ kawa była doskonałą przykrywką dla ukrytego w niej alkoholu, ale dziś ludzie lubią je głównie za płonącą prezentację.,
Absynt
Absynt, często nazywany „zieloną wróżką”, jest wysokowydajnym, Zwykle zielonym spirytusem o smaku anyżu, wytwarzanym z mnóstwa ziół i roślin. Był popularny wśród artystycznej bohemy XIX i XX wieku i zyskał złą reputację za wywoływanie halucynacji wśród tych, którzy go przyswajali. Obwiniano to o obecność piołunu ziołowego lub trujących substancji chemicznych wcześniej dodawanych do tańszych marek, ale od tego czasu został obalony jako bardziej prawdopodobny wynik zwykłej przesady i delirium wywołanego alkoholem., Mimo to, nie powstrzymało to absyntu przed zakazem w USA od 1912 do 2007 roku. Po ponownym zalegalizowaniu, Likier z lukrecji powraca, szczególnie w Nowym Orleanie. Zwykle podaje się ją przez wylanie wody na kostkę cukru i przez szczelinową łyżkę, która z kolei kapie do szklanki wypełnionej absyntem. Proces ten jest często wykonywany przez misterne urządzenie zwane fontanną absyntu, która jest zasadniczo słojem z igłami., Absynt jest dobrą rzeczą, aby spróbować dla spektaklu i rozgłosu, ale jeśli jesteś typem, który wybrał Czarne żelki z wielkanocnego koszyka jako dziecko, nie będzie w stanie ominąć smak.