Há um motivo, um francês, baguete ou pão francês, em geral, é feito fresco todos os dias. Vai ser difícil no dia seguinte. Uma maneira de preservar o seu pão francês é cortar o que precisa para a sua refeição e congelar o resto. Mas isso deixa-te com outro problema: como aquecer o pão que sobrou depois de congelado? Reaquecer uma baguete não vai torná-la tão macia, quente, aromática e tão “francesa” como era no dia anterior, mas vai chegar perto., E quando o tirares do forno, será perfeito para mergulhar!é difícil de acreditar, ou talvez não, mas os franceses têm leis relativas aos ingredientes num pão francês. Uma baguete deve ser amassada e cozida no local se a padaria pode se chamar de boulangerie, e pode ser feita apenas com farinha, água, levedura e sal. Nada mais. E é “nada mais” que transforma um pão duro e macio no interior num tijolo durante a noite. Não há óleo na massa para mantê-la húmida.,durante a cozedura, a água da massa transforma-se em vapor, tornando as entranhas macias. Mas uma vez que o pão está fora do forno, o vapor começa a secar, deixando a baguette dura por dentro. Os pães feitos com óleo ou manteiga permanecem húmidos. Sem gordura não há Humidade.foi capaz de apanhar um pão francês fresco na sua padaria local, mas ficará sentado o dia todo antes de o servir com a sua sopa de ervilha caseira ou camarão a nadar em molho picante e amanteigado esta noite. Reaquecer a baguette é uma opção.,reaquecer o pão francês no forno é a melhor maneira de voltar a pôr a vida na baguete. Polvilhar o pão com água, enrolá-lo firmemente em folha de alumínio e colocá-lo em um forno de 300 graus Fahrenheit por 10 minutos. Toque no topo da folha, e se o pão Voltar, está pronto.este pedaço de baguete que escondeu no congelador pode ser revitalizado se o tiver armazenado correctamente numa embalagem hermética. Passar o pedaço inteiro congelado sob água, molhando ambos os lados; em seguida, enrolá-lo aconchegado em folha de alumínio pesada. Coloca-o num forno frio e transforma-o em 300F.,deixe o pão subir lentamente até à temperatura e espete a folha ao fim de 10 minutos. Se voltar, está pronto. Caso contrário, aqueça e verifique depois de mais 5 minutos. Quando a baguette parecer pronta, desembrulha – a, e manda-a de volta para o forno, nua, por mais 4 a 5 minutos. Isso crista a crosta, mas também começa a secar o pão novamente, então coma-o imediatamente!os batidos de pão Franceses feitos com um iniciante não só sabem melhor, como são mais duradouros do que os feitos sem ele., Fermentam por um dia ou mais, libertando enzimas e um conservante natural que prolonga a vida da baguete. Farinha de trigo integral e um iniciante também trabalhar em conjunto para prolongar a vida da mesa de seu pão como a farinha não seca tão rapidamente como a farinha processada.reciclar uma baguete dura Se, depois de todos os truques que você tentou respirar vida em sua baguete, você ainda está com pedaços de pão seco, não desespere. Moer os pedaços em migalhas caseiras. Tempera-os com os teus sabores favoritos e esquece as migalhas compradas na loja., A torrada francesa é melhor feita com pão de um dia, assim como o pudim de pão. Escovar os pedaços com azeite temperado e servir como croutons caseiros ou enfiá-los numa sopa quente. Os franceses nunca desperdiçam boa comida!