carne de vită sacadat. Simbolul gustării cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine.ori de câte ori încercăm să tăiem carbohidrați, acesta este primul element de gustare rapidă pe care îl cumpăr pentru a păstra în jurul casei. La urma urmei, carnea de vită este doar carne uscată și condimente, nu? Ei bine … da și nu.dacă întoarceți pachetul și citiți ingredientele, unele mărci de carne de vită sunt ambalate pline de conservanți, zahăr și chiar gluten. Îți vine să crezi?, Alte branduri folosesc doar ingrediente atente, dar bump de prețul sacadat pentru fiecare substanță chimică lipsă. cel mai bun mod de a asigura controlul calității și de a menține costul de carne de vită în jos scăzut, este să-l faceți singur. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor cred că trebuie să aveți echipament fantezist sau cel puțin un deshidrator alimentar pentru a face carnea de vită acasă.
Nope! Credeți sau nu, puteți face carne de vită delicioasă chiar în cuptor și în doar câteva ore. Prin alegerea ingredientelor potrivite, puteți produce sacadat aromat îndrăzneț pentru mărunțiș pe dolar. Vrei să încerci?,
1. Începeți prin selectarea tăieturii potrivite de carne de vită.friptura de flanc este adesea considerată a fi cea mai bună alegere pentru carnea de vită, dar este scumpă. Folosind o tăietură mai ieftină de carne de vită și felierea subțire, veți economisi bani fără a sacrifica aroma sau textura.căutați o bucată foarte slabă de carne de vită fără multă grăsime. Deși grăsimea marmorată adaugă o aromă uimitoare fripturilor și coastei prime, aceasta face ca carnea de vită să se transforme mai repede.
alegeți o bucată slabă de friptură de top, friptură de Londra sau friptură.,
2. Flash înghețați carnea de vită și feliați-o subțire.carnea de vită poate fi dificil de tăiat în fâșii subțiri uniforme. Cel mai bun truc pe care l-am aplecat pentru a crea felii subțiri este să înghețăm carnea de vită pentru o perioadă scurtă de timp chiar înainte de feliere. Doar 30-45 de minute în congelator vor face ca carnea de vită să fie suficient de fermă pentru a tăia cu ușurință.
apoi uita-te pentru cereale de carne de vită și felie de carne de vită în felii de 1/8 inch, împotriva cereale. Tăierea împotriva cerealelor va oferi cărnii de vită uscată acea textură dură, dar delicată pe care o iubim.,
Ta felii nu toate trebuie să fie exact aceeași grosime, deci nu te stresa dacă nu sunt toate tocmai 1/8 inch grosime. Cu toate acestea, cu cât sunt mai groase, cu atât rezultatele sunt mai bune. Nu va trebui să alegeți prin sacadat la sfârșitul anului pentru a decide care Piese trebuie să rămână în cuptor mai mult.
3. Marinați carnea de vită feliată.,
acesta este momentul dvs. pentru a verifica toate ingredientele și asigurați-vă că nu există substanțe chimice mascate care vă aromatizează sacadat.personal ,îmi place să încep cu o bază de marinadă de sos de soia fără gluten și sos Worcestershire. Puteți ajusta rețeta mea cu ușurință folosind sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau chiar aminos de nucă de cocos în locul sosului de soia.adăugați ierburile și condimentele preferate și lăsați carnea de vită să stea în marinadă timp de 45 de minute sau până la o zi.,
4. Rack-l.pentru cele mai bune rezultate de coacere, așezați suportul de sârmă peste partea superioară a unei foi de copt și așezați fâșiile de carne de vită peste raft. Pe măsură ce sucurile de carne de vită picură în tigaie, sacadatul rămâne uscat în sus.
5. Coaceți încet și lent.rotiți cuptorul la 175ºf și coaceți timp de 3 până la 4 ore. Dacă aveți un cuptor cu convecție, vă puteți coace sacadat timp de 2 până la 3 ore.,
6. Verifică.amintiți-vă, cu cât este mai uscată carnea de vită, cu atât este mai „conservată”, astfel încât să o puteți lăsa la temperatura camerei timp de o săptămână sau două fără griji. Cu toate acestea, dacă îl lăsați la cuptor prea mult timp, se va transforma în biscuiți de vită dure.scoateți o fâșie de sacadat din cuptor la marcajul de 3 ore. Lasă-l să se răcească. Apoi trageți-l, gustați-l și mestecați-l bine. Dacă este la textura care vă place, scoateți tigăile din cuptor. Dacă pare puțin prea moale și cărnoasă pentru sacadat, păstrați-l în cuptor.,
7. Păstrează-l.carnea de vită de bună calitate poate fi plasată într-un recipient etanș și lăsată la temperatura camerei timp de până la 2 săptămâni.
Dacă vă faceți griji că ați sub-copt sacadat sau ați folosit o bucată de carne de vită cu prea multă grăsime marmorată, o puteți păstra la frigider.
8. Fii creativ!încercați rețeta noastră de marinadă ca punct de plecare, dar nu ezitați să vă jucați cu amestecul dvs. până când este perfect pentru dvs., Reglați nivelul condimentelor sau adăugați puțină dulceață. Nu există limite cu privire la modul în care vă puteți asezona sacadat!