hälsofördelarna med spelt inkluderar dess förmåga att hjälpa till att reglera ämnesomsättningen, hjälp vid skapandet av könshormoner, öka cirkulationen, bygga starka ben, förbättra immunsystemet, öka matsmältningsfunktionen och sänka blodsockret och LDL-kolesterolnivåerna i kroppen.
Vad är Spelt?
Spelt är en av de äldsta odlade grödorna i människans historia och tros först ha använts för cirka 8 000 år sedan. Spelt är en mängd spannmål eller spannmål som är nära besläktad med vete., I själva verket, spelt sannolikt utvecklats från hybridisering av Emmer vete och vilda get-gräs. Det är nära besläktat med normal” bröd ” vete, men populariteten av bröd vete snart gjort spelt föråldrade, vilket är anledningen till att det anses vara en ”relik” gröda.
det gör dock en comeback som hälsokost, särskilt i Spanien, Storbritannien och andra delar av Europa. Det är faktiskt packat med näringsämnen, vitaminer, mineraler och viktiga organiska föreningar som andra spannmål och former av vete inte innehåller, vilket kan förklara det förnyade intresset för spelt., Det vetenskapliga namnet på denna gamla matklammer är Triticum spelta, men det är mer allmänt känt som skrov vete eller dinkel vete.
speltmjöl
speltmjöl kan köpas på vissa stormarknader och de flesta hälsokostaffärer i England, Nederländerna, Tyskland och i olika delar av Nordamerika. Mjölet kan användas för att baka mycket texturerat och näringsrikt bröd, liksom pasta och bakverk. I vissa länder som Bayern och Belgien används spelt faktiskt för att brygga öl och har en unik, distinkt smak som många tycker om., Självklart, som en minoritetsprodukt, har spelt en något högre prislapp, men det är värt kostnaden, inte bara för hälsofördelarna utan också för den mångsidighet som den erbjuder i matlagning.
speltmjöl är särskilt föredraget för att göra brödskorpor eller flatbreadpizzor, eftersom vetet kommer att härda utan att bli tufft eller läderartat som andra sorter av vete. Låt oss nu ta en titt på vad som gör spelt ett så hälsosamt alternativ i vår kost.,
speltmjöl är ett alternativ till standardmjöl som erbjuder sina egna unika fördelar för dina bakverk och mjöl behöver Fotokredit:
Spelt Nutrition Facts
förutom att vara en mycket funktionell och mångsidig mängd vete är spelt också förpackad med näringsämnen som många andra typer av spannmål inte innehåller. Det är högt i kolhydrater, som du kan förvänta dig, men de mycket höga nivåerna av protein (21% av det dagliga rekommenderade intaget) och kostfiber (30% i en enda servering!) är mycket imponerande., Utöver dessa viktiga föreningar innehåller spelt också signifikanta nivåer av järn, mangan, magnesium, fosfor, kalium, zink, selen, niacin, tiamin, vitamin B6 och folsyra.
hälsofördelar med Spelt
de fantastiska hälsofördelarna med denna spannmål förklaras i detalj nedan.
underlättar matsmältningen
det höga innehållet av fiber i spelt innebär att det underlättar hälsosam matsmältning på ett stort sätt., Kostfiber hjälper bulk upp avföringen och flytta mat genom mag-tarmkanalen, påskynda absorptionen av näringsämnen och bidra till att minska förhållanden som förstoppning, uppblåsthet, kramper, överflödig gas, diarré, och allvarligare gastrointestinala frågor som sår. Spelt har ett av de högsta kostfiberinnehållet i vete sorter.
kontrollerar kolesterolnivåer
kostfiber har en andra roll i kroppen, vilket är att bidra till att sänka nivåerna av farligt kolesterol i kroppen., Kostfiber kan interagera med kolesterolupptagningsprocesserna och det hämmar också absorptionen av kolesterol från mat. Faktum är att det specifikt kan rikta LDL eller dåligt kolesterol och eliminera det från kroppen för att reglera en hälsosam balans mellan fettsyror i kroppen.
förbättrar blodcirkulationen
de höga nivåerna av järn i spelt kombineras för att avsevärt öka blodcirkulationen. Järn är viktigt för skapandet av röda blodkroppar., När RBC-produktionen är upp, finns det ett ökat blodflöde i hela kroppen, vilket innebär ytterligare syrebildning till organ och vävnader, ökad läkning, ökade energinivåer och en mer funktionell metabolism. Ökad cirkulation kan till och med öka hårväxten, medan järnhalten förhindrar anemi.
reglerar hormoner
Niacin är en av de viktiga vitaminer som finns i betydande mängder i spelt. Niacin spelar en nyckelroll i binjurarna i kroppen, särskilt vid produktion av könshormoner., Det endokrina systemet är en känslig och enormt viktig aspekt av din hälsa och allmän funktion, så att upprätthålla hälsosamma niacinnivåer genom att lägga spelt till din kost är ett klokt val.
ökar benhälsan
Spelt har ett imponerande utbud av viktiga mineraler som är nödvändiga för benhälsan. Dessa mineraler bidrar till utvecklingen av benvävnad, och genom att öka nivåerna av dessa mineraler i kroppen kan du aktivt förhindra osteoporos och andra åldersrelaterade tillstånd som försvagar eller försämrar benen i kroppen.,
Spelt är också känt som skalat vete. Foto Kredit:
de höga nivåerna av fosfor, i kombination med den imponerande innehållet av protein i spelt gör denna spannmål mycket viktigt för utveckling och tillväxt av nya vävnader, blodkärl, muskler, ben och organ., Fosfor är en av de väsentliga elementen som krävs för att skapa nya proteiner och göra DNA bygga nya celler, medan proteinerna du får direkt från spelt kan brytas ner i deras sammansatta aminosyror och sedan åter bildas för att användas i kroppen för nästan varje viktig kroppslig process.
ökar immuniteten
tiamin är känt för att öka ditt immunförsvar avsevärt och stimulera kroppens defensiva mekanismer, samtidigt som du lindrar psykisk stress och ångest. Spelt är en av de få typerna av spannmål som kan skryta med signifikanta nivåer av tiamin.,
kontrollerar Diabetes
även om enkla sockerarter och kolhydrater är kända för att vara osäkra för diabetiker, kan den höga fiberhalten i spelt förhindra dessa effekter och bidra till att reglera frisättningen och nedbrytningen av enkla sockerarter i glukos. Genom att reglera frisättningen av insulin och glukos i kroppen hjälper det att hantera diabetes för dem som redan har det, eller motverka fler människor från att utveckla det.,
varningens ord: trots alla dessa hälsofördelar innehåller spelt gluten, vilket är allergenet som är ansvarigt för Celiac-sjukdomen. Därför bör personer som lider av detta tillstånd välja andra spannmål / vete alternativ.